Запеченный бри в кроте, или бри, завернутый в слоеное тесто, легко приготовить дома. Воспользуйтесь нашими пошаговыми инструкциями, чтобы испечь эту изысканную закуску.
Когда дело доходит до еды для вечеринок, первыми исчезают сырные закуски. Ломтики сыра с мясом, фруктами и овощами - отличная закуска, как и великолепная мясная закуска, но для закуски, которую одновременно красиво и просто приготовить, трудно превзойти запеченный бри в кроте (или бри, завернутый в слоеное тесто). Слоеное тесто с теплым расплавленным сыром всегда впечатляет.«En croute», что по-французски означает «в корочке», описывает обработку колеса бри в нашем рецепте запеченного бри. Классически украшенный фруктовым джемом и завернутый в слоеное тесто, Brie en croute является популярной готовой (и иногда дорогой) покупкой для праздничных вечеринок и других развлекательных мероприятий. Сэкономьте деньги и добавьте свои любимые джемы и орехи, следуя этому простому методу.
Как приготовить запеченный бри с крошками
Охлажденное слоеное тесто - главный герой инкрустированного блюда с бри. Легкий и многослойный, быстрый в приготовлении и чрезвычайно адаптируемый, он позволяет приготовить бри в духовке за считанные минуты.
Шаг 1. Раскатайте тесто и вырежьте круги
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и разверните один лист упакованного замороженного слоеного теста. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16x10 дюймов. Используйте 8-дюймовую круглую форму для кекса (8 долларов, Target) в качестве шаблона, чтобы вырезать два круга. Сохраните лишнее тесто.
Шаг 2. Настройка и сборка
Намазать каждый круг теста желе или другой фруктовой пастой по вашему выбору и, при желании, посыпать обжаренными и нарезанными орехами. Если вы используете орехи, слегка вдавите их в желе, чтобы они лучше держались.
Приготовьте яичную смесь и отложите в сторону. Выложите кружочки теста на кружочки бри. Переверните так, чтобы сторона с желе оказалась внизу. Смажьте края теста яичной смесью и аккуратно выложите тесто на каждый сырный круг, сложив края по мере необходимости, чтобы покрыть и запечатать.
Шаг 3. Обрезать тесто и выпекать
Используйте кухонные ножницы (11 долларов США, Target), чтобы обрезать излишки теста из складок и создать ровную толщину.
Выложите обе лепешки бри, завернутые в слоеное тесто, на противень. Смажьте верх и бока оставшейся яичной смесью. С помощью ножа сделайте надрезы в каждом тесте, чтобы пар мог выходить, а затем вырежьте фигуры из лишнего теста, чтобы добавить декоративный штрих к верхней части каждого теста. Смажьте формочки из теста яичной смесью и выпекайте до золотисто-коричневого цвета. Смотрите подробности рецепта для времени приготовления Brie en croûte.
Дать постоять 10-20 минут перед подачей на стол.
Что подавать с запеченным бри с крошками
Теперь, когда ваш бри в золотой обертке готов к столу с закусками, вам может понадобиться помощь в выборе запеченного бри в кроте. Первое, что нужно знать, это то, что кожуру можно есть. Если вам не нравится вкус кожуры, вы можете съесть ее и/или отрезать часть перед тем, как приступить к приготовлению своего рецепта. Затем просто используйте нож для сыра или обычный нож для масла, чтобы нарезать круглые кусочки и намазать их на фрукты, крекеры или хлеб.
Ломтики яблок и груш идеально подходят для подачи с сыром бри, поскольку их естественная сладость дополняет вкус бри. Но поджаренный хлеб, крекеры, орехи и другие фрукты и нарезанные овощи тоже прекрасно подходят для подачи. Сбрызните еще желе, медом, бальзамической глазурью или чем-нибудь еще, чтобы получить еще больше вкусовых идей.