Семена конопли, или «конопляные орехи», как их иногда называют, почти на 35 процентов содержат белок и содержат незаменимые жирные кислоты и аминокислоты. Ростки по вкусу похожи на ростки семян подсолнечника и являются питательной добавкой к бутербродам и салатам. Семена конопли содержат мало или вообще не содержат психоактивного вещества тетрагидроканнабинола или «ТГК», которое присутствует в каннабисе. Хотя существуют разногласия по поводу промышленного производства конопли, покупка или использование продуктов из конопли не являются противозаконными в Соединенных Штатах, а семена конопли можно купить в некоторых магазинах натуральных продуктов.
Проращивание в лотке
Просейте семена конопли и удалите все сломанные или поврежденные. Поместите семена в банку, залейте водой и закройте крышку.
Встряхните банку несколько секунд, чтобы промыть семена. Высыпьте их в мелкоячеистое сито и дайте воде стечь. Повторяйте, пока вода не станет чистой. Положите семена обратно в банку, снова залейте водой и оставьте на 12-24 часа. Слейте их через сетчатый фильтр.
Насыпьте 1-дюймовый слой горшечной почвы на тарелку для пирога. Рассыпьте семена конопли по земле тонким ровным слоем.
Сложите полный лист газеты вчетверо. Смочите бумагу и положите ее на тарелку для пирога. Плотно закройте газету прозрачной полиэтиленовой пленкой. Храните лоток в теплом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Следите за тем, чтобы ростки поднялись на полиэтиленовой пленке, этот процесс занимает около трех дней. Снимите полиэтилен и газету и поставьте лоток с ростками на непрямой свет. Слегка поливайте почву один или два раза в день, чтобы она оставалась влажной и влажной.
Соберите ростки примерно через неделю после снятия газетной обложки. Аккуратно срежьте их с лотка, стараясь не перемешать землю с чистыми ростками.
Прорастающая банка
Очистите и промойте семена конопли так же, как и при проращивании в лотках.
Верните промытые семена в банку. Повторяйте процесс промывания два или три раза в день, чтобы семена оставались постоянно влажными. Тщательно сливайте воду после каждого полоскания и не позволяйте семенам замачиваться в стоячей воде.
Храните банку в темном, теплом месте, например, в шкафу, в течение первых трех дней или до тех пор, пока они не начнут прорастать.
Поставьте банку на непрямой свет, чтобы ростки стали зелеными. Продолжайте увлажнять их, пока они не будут готовы к употреблению, примерно через неделю.
Совет
Отрежьте небольшой кусок тонкой сетки и поместите его поверх банки для проращивания, закрепив резинкой вместо крышки. Это позволит вам легко промыть и слить воду с ростков, не снимая каждый раз крышку.
Используйте не более 1/4 стакана семян конопли за раз для проращивания любым способом, если только вы не используете большой лоток для семян.
Храните свежие ростки, завернув их в бумажное полотенце и поместив полотенце в пластиковый пакет для продуктов. Поместите ростки конопли в более прохладное отделение холодильника и съешьте их в течение двух-трех дней.
Предупреждение
Не ешьте увядшие, склизкие или затхлые ростки.