Когда вы заказываете блюдо из морепродуктов в своем любимом ресторане, вы обычно не можете не думать о рыбаках в старинных деревянных лодках, вылавливающих свой улов из местного озера, реки или моря. Тем не менее, есть вероятность, что ваш восхитительный лосось в корочке из трав или обжаренная на сковороде тилапия на самом деле поступили с фермы, похожей на те, которые производят другие белковые продукты, такие как говядина или курица. Аквакультура - это рыбоводство и многое другое. Фактически, это одна из самых быстрорастущих отраслей пищевой промышленности в мире.
Аквакультура - это выращивание пресноводных и морских животных и растений в контролируемых условиях. Аквакультура выходит далеко за рамки производства продуктов питания. Инкубаторы предоставляют наживку и дичь как для спортивных, так и для коммерческих рыбаков. Как насчет декоративных растений и рыбок для этих прекрасных прудов с карпами? Вы можете поблагодарить за них аквакультуру.
Хотя аквакультура служит многим целям, наиболее важной из них является обеспечение людей пищей. Он также поддерживает пищевую цепь на более низком уровне, производя водоросли и другие растительные организмы для кормления животных.
Знаете ли вы, что рыба является одним из самых важных источников белка в мире? Поскольку продукты аквакультуры относительно недороги, мир зависит от рыбных продуктов как жизненно важного источника питания. По этой причине беднейшее население мира также сильно зависит от аквакультуры. С 1950-х годов спрос на рыбу удвоился. В последнее время индустрия аквакультуры во всем мире переживает бум из-за того, что некоторые водные организмы, такие как атлантический лосось и чилийский морской окунь, стали дефицитными из-за перелова.
В этой статье мы рассмотрим развитие аквакультуры и проблемы, стоящие перед этой быстрорастущей отраслью. Во-первых, давайте рассмотрим несколько различных видов аквакультуры.
Золотая рыбка: Ты проделал долгий путь, детка.
Золотая рыбка была одним из первых видов рыб, выращиваемых с помощью методов аквакультуры. Свидетельства, найденные в древнекитайском искусстве и литературе, указывают на то, что китайцы разводили и одомашнивали золотых рыбок примерно с 800 г. н.э. Выращивание золотых рыбок распространилось на другие страны Востока и Европы в 1650 г. н.э. 1800-е годы.
Виды аквакультуры
Технологии прокладывают путь для многих новых видов аквакультуры. Давайте рассмотрим несколько основных форм.
Рыбоводство является основной формой аквакультуры. Рыбоводство - это выращивание рыбы в коммерческих целях в искусственных резервуарах и других вольерах. Наиболее распространенными видами выращиваемой рыбы являются сом, тилапия, лосось, карп, треска и форель. С увеличением чрезмерного вылова рыбы и спроса на дикую рыбу отрасль рыбоводства выросла, чтобы удовлетворить спрос на рыбные продукты.
Марикультура - это отрасль аквакультуры, которая культивирует морские организмы либо в открытом океане, либо в закрытой части океана, либо в резервуарах или прудах, заполненных морской водой. Рыба (например, камбала и путассу), моллюски (например, креветки и устрицы) и морские растения (например, ламинария и морские водоросли) выращиваются в соленой воде. Продукты марикультуры также используются для производства косметики, ювелирных изделий, таких как культивированный жемчуг, и рыбной муки.
Альгакультура - это тип аквакультуры, который выращивает водоросли. Большинство собираемых водорослей представляют собой либо микроводоросли (фитопланктон, микрофиты или планктонные водоросли), либо макроводоросли, широко известные как морские водоросли. Хотя макроводоросли используются для различных коммерческих целей, их размер и необходимость культивирования затрудняют их выращивание. Микроводоросли легче собирать в больших масштабах.
Для успешного сбора водорослей ферме по выращиванию водорослей необходим правильный температурный диапазон, источник света и питательные характеристики источника воды. Водоросли чаще всего выращивают воткрытых водоемах, таких как пруды, бассейны и озера. Однако эти системы не позволяют контролировать свет или температуру. Тем не менее, они являются наиболее популярным типом прудовой системы, поскольку их дешевле построить и они дают самый высокий урожай водорослей.
С другой стороны,системы с закрытым прудомрешают некоторые проблемы с системами с открытым прудом. Системы с закрытым водоемом представляют собой закрытые бассейны или пруды. Несмотря на то, что система закрытого пруда позволяет выращивать больше видов, она, как правило, меньше по размеру, поэтому дает меньший урожай. Одним из вариантов системы с закрытым прудом являетсяфотобиореактор, система, которая включает в себя источник света. Например, размещение тепличного покрытия над прудом или бассейном создает фотобиореактор. Хотя в систему такого типа необходимо вносить питательные вещества, она может давать высокоурожайные культуры. Фактически, это может даже привести к избыточному урожаю, что может привести к разрушению системы. Однако при надлежащем уходе фотобиореакторные системы дают успешные результаты.
Интегрированная мультитрофическая аквакультура (ИМТА) - более продвинутая система аквакультуры. В мультитрофной системе в одну систему объединяются разные виды с различной потребностью в питании. IMTA использует продукты жизнедеятельности одного вида в качестве корма или удобрения для другого вида. Например, морские водоросли растут из фосфора и аммиака, которые выделяют рыбы и креветки. Моллюски питаются твердыми веществами, которые производят рыба и креветки. Хотя существует множество различных типов и степеней IMTA, основным принципом системы является баланс. Эффективный IMTA является экологически и экономически устойчивым, поскольку он повторно использует питательные вещества.
Это высокотехнологичный способ выращивания рыбы, но рыбоводство существует уже тысячи лет. Далее вы узнаете, как торговцы рыбой сохраняли рыбу живой 2000 лет назад.
История аквакультуры
Как мы узнали ранее, индустрия аквакультуры пережила огромный рост за последние несколько десятилетий. Но, выращивание водных организмов практиковалось с древних времен. Во всем древнем мире аквакультура играла важную роль в производстве продуктов питания. Это также была большая часть социальных и экономических ландшафтов многих культур.
Аквакультура может просто восходить к древним водным цивилизациям Востока, где рыба составляла основную часть рациона людей. Во времена династии Тан в Китае процветало выращивание карпа. Известно, что в V веке до нашей эры Фан-Ли разводил карпа в прудах. Еще 2000 лет назад в Азии торговцы рыбой продавали живую рыбу, которую держали в плетеных корзинах прямо на рынках и в бамбуковых клетках в прудах за пределами рынков.
Европейская аквакультура росла по мере развития разведки и торговли с Востоком. В Древнем Риме и Галлии (современная Франция) выращивание устриц процветало. Как и древние китайцы, древние римляне разводили рыбу в прудах. Из-за нехватки рыбы в Европе в средние века аквакультура использовалась для компенсации стоимости рыбы. Однако усовершенствование транспорта упростило добычу рыбы, что привело к упадку европейской аквакультуры.
Аквакультура не получила широкого распространения в Северной Америке до конца 1900-х годов. Но люди уже изучали возможности в Соединенных Штатах и Канаде несколькими годами ранее. В Соединенных Штатах Стивен Эйнсворт из Уэст-Блумфилда, штат Нью-Йорк, экспериментировал с выращиванием речной форели в 1859 году. В то время как интерес Эйнсворт к аквакультуре оставался хобби, Сет Грин из соседнего Каледония-Спрингс, штат Нью-Йорк, заработал большие деньги на рыбоводном заводе, который он построил в 1864. Грин расширил свой бизнес, чтобы поставлять рыбную икру более чем 200 людям, которые интересовались выращиванием рыбы как для получения прибыли, так и для хобби. Один из первых крупных рыбоводных заводов в Северной Америке был построен в Ньюфаундленде, Канада, норвежцем Адольфом Нильсоном в 1889 году. Это место было одним из самых обширных и технологически продвинутых в мире.
Хотя аквакультура практиковалась с древних времен, наибольший рост произошел в последние два десятилетия. Далее мы узнаем о развитии современной аквакультуры.
Современная аквакультура
Как мы узнали, аквакультура существовала на протяжении многих веков в различных формах. Однако разведение морских обитателей как крупная отрасль - относительно недавнее явление. В результате методы производства продукции аквакультуры и роль специалистов по аквакультуре продолжают развиваться.
Аквакультура очень похожа на сельское хозяйство. Агрономы тщательно отбирают участки с богатой почвой и благоприятными погодными условиями для хозяйств. Точно так же аквакультурники находят водные участки с правильной температурой, соленостью и плодородием, где могут процветать организмы. Это может стать проблемой для аквакультуристов.
Аквакультура растет по мере того, как люди узнают больше об основах биологии водных видов. Но внедрение новых организмов в аквакультуру - длительный процесс. Требуется десятилетие исследований, чтобы правильно культивировать организм. Вот факторы, которые аквакультурники учитывают при выборе потенциальных новых водных организмов:
- репродуктивные привычки
- потребность яиц и личинок
- адаптируемость к стесненным условиям
- привычки питания организмов.
Чрезмерная эксплуатация дикой рыбы в последнее время привела к всплеску одомашнивания морских видов. В наши дни природные запасы из моря просто не поспевают за спросом. Итак, мы переходим к выращиванию воды, а не к охоте, чтобы поддерживать производство рыбы и других водных организмов.
Далее мы узнаем о некоторых проблемах, связанных с аквакультурой.
Сойти с ума
Экологи и сторонники социальной справедливости понимают, что совместная работа является ключом к защите как окружающей среды, так и ее обитателей. «Голубая революция» может сыграть жизненно важную роль в этих совместных усилиях. Поскольку многие страны развивающегося мира расположены рядом с легкодоступными водными ресурсами, аквакультура дает этим странам возможность расширить эту отрасль. Кроме того, рост аквакультуры в городских прибрежных районах по всему миру обеспечивает растущие города недорогим и легко производимым белком.
Проблемы современной аквакультуры
Индустрия аквакультуры продолжает развиваться очень быстро, поэтому вокруг нее возникает множество проблем и проблем. Условия жизни и потенциальные болезни, поражающие водные организмы, являются двумя главными проблемами. Воздействие аквакультуры на окружающую среду - еще одна большая проблема. Некоторые борцы за права животных критикуют аквакультуру и, в частности, рыбоводство из-за неестественных, скученных условий, в которых живут рыбы. В некоторых случаях на площади в два акра содержится более пятидесяти тысяч рыб. Поскольку всей рыбе тесно на небольшом пространстве, рыбные отходы очень быстро превращаются в загрязнения. А когда рыбы трутся друг о друга и ударяются о свои резервуары для хранения, это может вызвать заболевание и инфекцию. Как оказалось, скученность, как правило, не проблема, потому что знающие аквакультурники часто используют рыбу, привыкшую к условиям высокой плотности.
Одним из надоедливых заболеваний рыб, выращиваемых на фермах, являются морские вши. Это заболевание, по-видимому, вызывает проблемы, особенно у атлантического лосося и близлежащих диких рыб. Некоторые исследователи утверждают, что выращенный на ферме лосось, зараженный морскими вшами, в самом ближайшем будущем нанесет ущерб популяции дикого лосося. С другой стороны, исследователи, придерживающиеся другого конца этого аргумента, предполагают, что связь между морскими вшами и лососем в лучшем случае незначительна. Говорят, что морские вши были проблемой для дикого лосося задолго до того, как началось выращивание лосося.
Еще одна проблема при сборе организмов в реке, озере или море - наличие в источниках воды пестицидов и других вредных химических веществ.
Физическое и химическое загрязнение в водной среде трудно контролировать. Однако на самом деле эти свойства могут быть использованы в интересах аквакультурника. Отходы животноводства могут быть использованы как мощное удобрение, если они правильно используются аквакультуристами.
При надлежащем управлении аквакультурой и тщательном государственном регулировании аквакультура обещает стать экономически процветающим бизнесом. Это также важный игрок в развитии экологически устойчивых и ответственных отраслей.
Кто следит за аквакультурой?
Национальное управление океанических и атмосферных исследований, NOAA, является федеральным правительственным агентством, которое следит за морской аквакультурой. NOAA рассматривает и записывает информацию о новых технологиях аквакультуры. Он также просматривает и архивирует информацию о развитии аквакультуры в Соединенных Штатах.
Часто задаваемые вопросы по аквакультуре
Что такое аквакультура и почему она важна?
Аквакультура - это выращивание пресноводных и морских животных и растений в контролируемых условиях. Одной из самых важных его задач является снабжение людей едой. Он также поддерживает пищевую цепь на более низком уровне, производя водоросли и другие растительные организмы для кормления животных.
Какие существуют виды аквакультуры?
Рыбоводство является основной формой аквакультуры. Марикультура - это отрасль аквакультуры, которая культивирует морские организмы либо в открытом океане, либо в закрытой части океана, либо в резервуарах или прудах, наполненных морской водой. Альгакультура - это тип аквакультуры, при котором выращивают водоросли.
В чем разница между сельским хозяйством и аквакультурой?
Сельское хозяйство похоже на аквакультуру; однако сельское хозяйство - это выращивание растений или домашний скот, тогда как аквакультура - это процесс выращивания водных организмов.
Чем занимается аквакультурник?
Аквакультуристы работают над поиском водных участков с нужной температурой, соленостью и плодородием, где организмы могут процветать.
Каковы недостатки аквакультуры?
Воздействие аквакультуры на окружающую среду может быть серьезной проблемой. Некоторые борцы за права животных критикуют аквакультуру и, в частности, рыбоводство из-за неестественных, скученных условий, в которых живут рыбы. Поскольку всей рыбе тесно на небольшом пространстве, рыбные отходы очень быстро превращаются в загрязнения. А когда рыбы трутся друг о друга и ударяются о аквариумы, это может вызвать заболевание и инфекцию.