Если вы не являетесь серьезным приверженцем органических продуктов, вы можете предположить, что слова «органический» и «инсектицид» исключают друг друга. Но угадайте еще раз. Даже фермерам, получившим сертифицированный органический знак Министерства сельского хозяйства США, который требует от них соблюдения режима экологически устойчивых и заботящихся о здоровье методов, разрешено некоторое пространство для маневра, чтобы использовать определенные синтетические химикаты и пестициды для борьбы с насекомыми, сорняками и болезнями растений.. По сути, исключение возникает, когда предпочтительные нехимические методы, такие как ловушки для насекомых, севооборот и ручная прополка, недостаточны для защиты урожая от уничтожения. Тем не менее, разрешенные искусственные помощники обычно не являются мощными убийцами насекомых типа ДДТ. Большинство из них являются относительно мягкими веществами. Например, возьмите гидрокарбонат калия. Это промышленный химикат, который является эффективным фунгицидом против мучнистой росы, но он не вызывает каких-либо явных долгосрочных проблем со здоровьем у людей (хотя он может мешать размножению у мышей).
Несмотря на это, многие заядлые органические фермеры, а также садоводы-любители органического земледелия, даже не подумали бы использовать что-либо искусственное для выращивания своих драгоценных фруктов и овощей. Вместо этого, если они чувствуют необходимость использовать пестицид (или инсектицид, который представляет собой просто тип пестицида, предназначенного для борьбы с насекомыми), они обращаются к ассортименту натуральных веществ. Некоторые собраны из экзотических иностранных растений. Например, сабадилья - средство от насекомых, изготавливаемое из семян южноамериканской лилии, а райания - противоядие от европейских кукурузных мотыльков и вредных червей - изготавливается из наземных стеблей и корней южноамериканского кустарника. Они также используют более обычные вещества, такие как пюре из кукурузного крахмала и измельченных листьев помидоров - оно содержит соланин, химическое вещество, которое оказывает ингибирующее действие на грибок черной пятнистости.
Но действительно ли эффективны эти органические средства от насекомых и грибков? И что еще более важно, они даже безопасны? Во-первых, давайте углубимся в различные типы органических инсектицидов.
Типы органических инсектицидов
Можно предположить, что инсектициды появились недавно. Но на самом деле фермеры использовали различные вещества, чтобы вредители не уничтожали их посевы в течение тысяч лет. В 2500 г. до н.э. шумеры использовали серу для уничтожения насекомых, а на протяжении веков фермеры в разных частях мира пробовали и другие виды химических инсектицидов - даже такие вещества, как мышьяк и свинец, очень опасные для человека. Хотите верьте, хотите нет, но в 1940-х годах внедрение синтетических химических инсектицидов рассматривалось как панацея, которая навсегда уничтожит вредителей. Но вредители оказались удивительно устойчивыми, а сильнодействующие химические вещества иногда наносили вред другим безобидным видам и даже людям. Это заставило многих людей пересмотреть старые, менее жесткие методы и попробовать новые вещества, полученные из растений и почвы в других частях мира.
В соответствии с правилами Министерства сельского хозяйства США существует два широких класса пестицидов, которые можно использовать в органическом земледелии. К первой категории относятся вещества, представляющие собой синтетические соединения, обычно не встречающиеся в природе, но признанные учеными безопасными и не представляющими угрозы как для потребителей продуктов питания, так и для окружающей среды. Эти пестициды обычно представляют собой простые соединения, включающие встречающиеся в природе вещества, такие как медь или сера.
Ко второй категории относятся встречающиеся в природе вещества, многие из которых добываются из растений или из самой земли. Одним из таких органических пестицидов является спиносад, который вырабатывается Saccharopolyspora spinosa, редким видом бактерий, обнаруженным в образцах почвы с карибского острова в 1982 году. почва сладкий, здоровый аромат. Но этот запах может быть обманчивым - по крайней мере, если вы, скажем, колорадский жук или гусеница. Когда эти насекомые проглатывают спиносад, вступая с ним в непосредственный контакт или поедая лист, опрысканный химическим веществом, он действует как сильнодействующий нервно-паралитический яд. Существа теряют контроль над своими мышцами и беспомощно умирают. Хотя эта ужасная судьба может показаться немного тревожной для некоторых людей, заботящихся о том, чтобы быть добрым к Земле, важно помнить, что если эти крошечные халявщики сожрут ваши овощи, вам нечего будет добавить в свой веганский рацион. тушить. С положительной стороны, ученые обнаружили, что спинозад имеет очень низкую токсичность для млекопитающих, включая человека, и что он не вызывает рака или повреждения нервной системы.
Хорошо, теперь мы понимаем, откуда берутся органические пестициды и как они работают. Но действительно ли они лучше неорганической версии или хотя бы безопаснее?
Эффективность органических инсектицидов
В сознании большинства людей слово «органический» является синонимом таких слов, как «натуральный», «здоровый» и «безопасный». И, безусловно, приятно думать, что что-то с пометкой «органическое» работает так же или даже лучше, чем искусственная химическая смесь. Но, к сожалению, это не всегда так.
Во-первых, некоторые натуральные инсектициды на самом деле очень похожи на синтетические, производимые в лабораториях. Одним из примеров является сильнодействующий природный яд пиретрум, который получают из высушенных соцветий ромашки пиретрумовой, произрастающей в Юго-Западной Азии. Пиретрум очень похож по структуре на класс синтетических инсектицидов, называемых пиретроидами, но, в отличие от них, одобрен для использования в органическом выращивании. Пиретрум - быстродействующий яд, разрушающий нервную систему насекомых и вызывающий паралич. В небольших количествах пиретрум может оказаться недостаточно мощным для уничтожения насекомых, но в сочетании с другими веществами, такими как масло мускатного ореха, он становится гораздо более эффективным. Но насколько это безопасно? Порошок относительно нетоксичен для человека, если только его не проглотить в значительных количествах. И он быстро разрушается при воздействии элементов, поэтому маловероятно, что он скопится в пище или воде. Но у пиретрума есть и недостатки; ловить такую рыбу, как синежаберный и озерная форель, опасно, поэтому органическим фермерам рекомендуется сначала попробовать другие методы борьбы с вредителями, прежде чем прибегать к их использованию.
Но органические пестициды все же лучше, чем эти старые агрессивные химикаты, верно? Может быть, а может и нет. В исследовании 2010 года, опубликованном в научном онлайн-журнале PLos One, канадские исследователи в области окружающей среды и сельского хозяйства сравнили эффективность и воздействие на окружающую среду органических пестицидов с синтетическими в борьбе с тлей, поедающей сою. Они обнаружили, что органические пестициды оказывали такое же или даже большее вредное воздействие на другие виды и окружающую среду в целом, отчасти потому, что для выполнения своей работы требовались гораздо большие дозы органических пестицидов.«Эти данные опровергают широко распространенное мнение о том, что органические пестициды более безопасны для окружающей среды, чем синтетические», - заключили они. Они рекомендуют, чтобы вместо того, чтобы сосредотачиваться на том, является ли конкретное химическое вещество натуральным или синтетическим, органические фермеры имели возможность оценить все пестициды на предмет их воздействия, прежде чем делать выбор..
Также важно помнить, что инсектициды - не единственный способ защитить урожай от вредителей. Другие нехимические методы, такие как севооборот, не только снижают ущерб от насекомых, но и защищают плодородие почвы. Итак, если вы планируете выращивать органические продукты, вы можете сначала рассмотреть эти методы, а в крайнем случае положиться на инсектициды.