Узнайте, как сделать холодную пену своими руками, чтобы дополнить ваш любимый кофе со льдом, горячий кофе или чайные напитки, и сэкономить немного денег, пропустив эти походы в кофейню.
На протяжении десятилетий к латте, капучино, мокко и другим напиткам добавляли пропаренное и вспененное молоко. С 2018 года Starbucks представила аналогичную, но новую концепцию по всей стране: холодную пену. Подобно обеим этим воздушным начинкам, фирменная холодная пена Starbucks с тех пор была воссоздана конкурентами, такими как Dunkin' и Jamba Juice, а также творческими бариста, занимающимися приготовлением кофе дома.
Наша холодная пена, сделанная своими руками, идеально подходит для добавления в самые разнообразные любимые кофейные напитки. медленно просачиваясь вниз, чтобы наполнить его достаточным количеством насыщенности и ванильного вкуса.
Приготовьтесь сэкономить время и деньги, пропустив очередь в автосалон или кафе. Впереди мы рассказываем все подробности о том, как сделать холодную пену своими руками прямо на собственной кухне.
Что такое холодная пена своими руками?
Холодная пена - это вспененное молоко (или немолочная альтернатива молоку), которое часто приправляется подсластителем и экстрактом. Это похоже на вспененное молоко, которое добавляют в латте и капучино, только при прохладной температуре.
Так как ложка холодной пены не растворяется в горячем напитке, она образует легкую сладкую пенку, которая мягко оседает в напитке, когда вы его потягиваете. За дополнительные 50 центов вы можете добавить холодную пену во многие напитки Starbucks. Кроме того, он уже включен в некоторые пункты меню, такие как холодные напитки, мокко со льдом, эспрессо со льдом, латте с чаем маття со льдом и модный «розовый напиток»."
Ингредиенты для холодной пены своими руками
Вам нужно всего три ингредиента, чтобы приготовить холодную пену по нашему рецепту Test Kitchen.
- Молоко (или альтернативное «молоко»): Обезжиренное молоко отлично работает. Так как в нем содержится более высокий процент белка на унцию, чем в цельном молоке или 2 процента, оно взбивается в густом, крепком стиле. Конечно, эти другие проценты жира также работают, как жирные сливки или половина на половину, если вы хотите что-то еще более декадентское. Кокосовые сливки, миндальное молоко, овсяное молоко и кокосовое молоко хорошо работают в качестве растительной замены.
- Подсластитель: Простой сироп обеспечивает сладость без привкуса, поэтому это наш лучший выбор для холодной пены своими руками. Для этого в небольшую кастрюлю на среднем огне добавьте равное количество сахара и воды. Перемешайте и варите, пока сахар не растворится, затем переложите в стеклянную банку или другую герметичную емкость для хранения. Использовать в течение 1 месяца. При желании вы можете использовать равное количество кленового сиропа, меда или купленного в магазине ароматизированного кофейного сиропа, чтобы подсластить холодную пену своими руками.
- Экстракт или специя: Необязательная, но настоятельно рекомендуемая часть нашей формулы холодной пены DIY, нам нравится оживлять нашу холодную пену экстрактом ванили или пастой из ванильных бобов. Не стесняйтесь проявить творческий подход и приправить холодную пену чем-то другим. Щепотка порошка чая маття отлично подойдет к чаю латте, или попробуйте щепотку тыквенных специй, чтобы добавить кофе латте. Вы даже можете добавить небольшую ложку фруктового пюре. Или попробуйте другой вкус экстракта, например миндальный или кленовый.
Как сделать холодную пену своими руками
Домашняя холодная пена выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень просто приготовить. Прежде чем мы углубимся в то, как сделать холодную пену своими руками, соберите вышеупомянутые ингредиенты и ваш любимый инструмент для пенообразования. У вас есть несколько вариантов.
- Вспениватель молока: Это самый простой, быстрый и компактный вариант; и стоит менее 20 долларов в большинстве крупных розничных продавцов.
- Погружной блендер: По сути, как увеличенная версия вспенивателя (который может выполнять множество других задач, например взбивать супы и соусы).
- Френч-пресс: Налейте ингредиенты в кувшин, затем используйте короткие нажатия пресса, пока молоко не начнет пениться.
- Обычный блендер: Для больших партий холодной пены своими руками не стесняйтесь использовать большой настольный блендер или меньший блендер для смузи. Добавьте все ингредиенты в кувшин или чашку и взбивайте, пока молоко не станет пенистым и объемным.
- Масонская банка: Для тренировки рук и одновременной подачи холодной пены своими руками добавьте ингредиенты в каменную банку. Накройте крышкой и энергично взболтайте, пока молоко не вспенится.
Чтобы сделать холодную пену своими руками, вот соотношение ингредиентов, которые вам понадобятся.
- ¼ стакана молока (или заменителя молока)
- 1 чайная ложка простого сиропа (или другого жидкого подсластителя)
- ¼ чайной ложки ванильного экстракта (или специи, экстракта или усилителя вкуса на выбор)
- Добавьте молоко, сироп и экстракт в высокий стакан, кувшин или банку. Поместите вспениватель молока в емкость так, чтобы венчик полностью погрузился в воду.
- Включите вспениватель молока и взбивайте, пока молоко не начнет густеть и стабилизироваться, или около 20 секунд. Медленно поднимите палочку к верхней части молока, а затем из стакана.
- Осторожно ложкой перенесите холодную пену, сделанную своими руками, на поверхность любимого напитка.
Если у вас образовалась лишняя пена, перелейте ее в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. Перед подачей используйте вспениватель молока, чтобы оживить его, или просто несколько раз энергично встряхните банку, пока она снова не станет пенистой.
Этот рецепт холодной пены своими руками можно использовать вместо молока или сливок в вашем обычном кофейном или чайном напитке или в дополнение к ним. Не стесняйтесь оставлять его плавающим сверху или размешивать в напитке; в любом случае, вы будете ощущать сладкий, насыщенный вкус с каждым глотком. Чтобы добавить особый штрих к «счастливому часу», вы можете использовать эту холодную пену, сделанную своими руками, для добавления к безалкогольным смешанным напиткам или коктейлям, таким как гоголь-моголь, горячий шоколад или молочный пунш.