Изготовление домашнего пряничного домика действительно оживляет праздники. С помощью этого простого руководства вы тоже сможете попробовать свои силы в праздничном, роскошном, мелкомасштабном новом строительстве.
В сезон праздников так много традиций: приготовление пищи и выпечка, украшение дома, колядование и приготовление какао, но немногие из них так любимы, как пряничный домик. В то время как некоторые люди выбирают простоту и удобство набора, я всегда думаю, что стоит сделать пряничный домик старомодным способом, то есть с нуля. Следуйте этим шагам, и вы сможете достичь результатов, которые будут достаточно хороши для еды, будь то ваша первая попытка или то, что ваша семья делает каждый год.
МАТЕРИАЛЫ И ИНСТРУМЕНТЫ, доступные на Amazon
- Тесто для имбирного печенья
- Скалка
- Мука
- Листы для печенья
- Пергамент
- Колесо для пиццы
- Ножницы
- Королевская глазурь
- Кондитерский мешок
1. Выберите шаблон и замесите тесто
Рецепты имбирных пряников и шаблоны пряничных домиков можно легко найти в Интернете бесплатно. Выберите свой любимый рецепт и шаблон, а затем приступайте к работе. Помните, что пряничное тесто очень липкое, поэтому с ним легче работать, когда оно охлаждено. Держите под рукой много муки для скалки и рабочих поверхностей.
2. Сверните, нарежьте и испеките кусочки своего дома
Большие куски теста будет трудно перенести на противень, поэтому я рекомендую раскатывать тесто на листе пергаментной бумаги, присыпанной мукой. Затем положите на тесто секции шаблона пряничного домика. Обрежьте шаблон с помощью колеса для пиццы, удаляя лишнее тесто по ходу дела. Продолжайте, пока не отрежете по одному кусочку теста, чтобы он соответствовал каждой части домика, как указано в шаблоне. Теперь перенесите пергаментную бумагу с нарезанным тестом сверху на противень. Выпекайте имбирные пряники немного дольше, чем рекомендовано в выбранном вами рецепте, так как с мягкими пряниками труднее манипулировать, чем с хорошо прожаренными.
3. Обрежьте свои кусочки
Ваш имбирный пряник неизбежно немного трансформируется во время выпечки. Это усложняет дело, потому что ваш пряничный домик не будет стоять должным образом, если части не будут более или менее точно соответствовать размерам, указанным в вашем шаблоне. Поэтому сразу после извлечения имбирного пряника из духовки (даже не теряйте 10 секунд) положите соответствующий шаблон обратно на каждый кусочек, чтобы вы могли обрезать каждый до нужного размера. Не стесняйтесь есть лишнее - эй, вы заслуживаете перекусить! Прежде чем перейти к следующему этапу, дайте имбирным пряникам постоять на решетке для охлаждения в течение нескольких часов или на ночь.
4. Приготовить королевскую глазурь
Обязательно выберите рецепт королевской глазури, в состав которого входит винный камень (это помогает яйцам не отделяться). Когда вы закончите делать глазурь, переложите ее в кондитерский мешок с большой насадкой. Если осталась глазурь, вы можете предотвратить ее высыхание, храня ее в миске, накрытой влажным кухонным полотенцем.
5. Постройте Стены
Если стены вашего пряничного домика должны образовывать прямоугольник, я предлагаю использовать обувную коробку или что-то похожее на леса, чтобы обеспечить поддержку, пока глазурь сохнет. Во-первых, насухо подгоните кусочки имбирных пряников, чтобы проверить, правильно ли они выровнены. Затем нанесите по толстым шарикам глазури на каждый прямой угол. Наконец, соедините детали. Придвиньте коробку из-под обуви к стенам и, если необходима дополнительная поддержка, используйте консервы или тяжелые стеклянные стаканы. Оставьте глазурь сохнуть на несколько часов или на ночь.
6. Поднять крышу
Удалите все предметы, которые вы использовали для поддержки пряничных стен, затем продолжайте добавлять части крыши, снова используя глазурь в качестве связки. Чтобы части крыши не соскальзывали вниз, подпирайте их необходимым количеством банок или стаканов. Подождите несколько часов, пока глазурь высохнет, после чего крыша должна быть прочно прикреплена.
7. Прикрепите Дом к Базе
Нанесите глазурь на поверхность, которую вы выбрали в качестве основы для своего пряничного домика. Подойдет любой плотный картон. (Если вы хотите украсить его, варианты включают в себя покраску картона, обертывание его фольгой или покрытие салфетками). Аккуратно положите имбирный пряник на глазурь, которую вы нанесли на основу.
8. Украсить
Существует столько способов украсить пряничный домик, сколько вы можете себе представить. Те, кто имеет опыт работы с кондитерским мешком, могут захотеть использовать только королевскую глазурь, чтобы создать простой, великолепный, экономичный и вкусный эффект. Или используйте глазурь (нанесенную насадкой меньшего размера) в качестве «клея» для ваших любимых конфет ваших любимых цветов.
Чтобы сделать пряничный домик с нуля, требуется время и терпение, и хотя его завершение приносит огромное чувство выполненного долга, у вас может не хватить энергии или свободного времени. К счастью, есть множество ярлыков:
- Используйте набор, в который входят предварительно выпеченные кусочки и все необходимое для украшения.
- Купите форму для пряничного домика (вы набиваете тесто, затем выпекаете, и ваши кусочки каждый раз получаются идеальными).
- Если вас не волнует, что пряничный домик на 100 процентов съедобен, вы можете использовать горячий клей, чтобы соединить стены и части крыши.
- Вместо того, чтобы делать пряничный домик, который стоит сам по себе, полегче с самим собой, прикрепив свои части к обувной коробке или чему-то подобному.
- Почти любой ребенок был бы счастлив сделать пряничный домик из крекеров Грэма - выпекать не нужно, а стадия строительства более щадящая.
Как бы вы ни решили сделать пряничный домик, сосредоточьтесь на веселье! Таким образом, у вас будет новая семейная традиция, которую вы будете соблюдать из года в год.