Люди выращивали подсолнечник (Helianthus annuus) на протяжении веков, и сегодня тысячи акров сельскохозяйственных угодий отведены под выращивание этого ярко окрашенного однолетнего цветка. Подсолнухи не только придают декоративную ценность ландшафту, но у некоторых сортов также есть съедобные семена, которые ценятся на закуску. Если у вас на заднем дворе есть солнечные места, вы можете выращивать и собирать семена подсолнечника.
Распространенные съедобные подсолнухи
Некоторые сорта подсолнечника используются для срезки цветов. Другие сорта выращивают, чтобы привлечь в сад птиц, пчел и других диких животных. Если вы надеетесь на большой урожай, лучше использовать другие виды подсолнечника.
Обычно выращиваемыеоднолетние съедобные сорта подсолнечника включают:
- Люди выращивали подсолнечник (Helianthus annuus) на протяжении веков, и сегодня тысячи акров сельскохозяйственных угодий отведены под выращивание этого ярко окрашенного однолетнего цветка.
- Подсолнухи не только придают декоративную ценность ландшафту, но у некоторых сортов есть съедобные семена, которые ценятся за перекус.
- 'Super Snack Mix': Как следует из названия, этот сорт высотой 5 футов дает очень большие семена для перекуса. Единственным недостатком является то, что в отличие от других сортов подсолнечника, у которых может вырасти несколько цветков, у растений Super Snack Mix на каждом растении растет только один цветок шириной 10 дюймов.
- 'Hopi Black Dye': вернитесь в историю подсолнечника с этим сортом, одним из первых видов подсолнечника, выращиваемых американскими индейцами. Он становится невероятно высоким, достигая примерно 9 футов.
- 'Royal Hybrid': Этот сорт был гибридизирован для получения дополнительного количества семян. Растение вырастает до 7 футов в высоту и имеет несколько цветков, каждая головка цветка имеет диаметр примерно 8 дюймов.
Основные требования к выращиванию
Большинство съедобных подсолнухов, в том числе «Super Snack Mix», «Hopi Black Dye» и «Royal Hybrid» - однолетние растения, произрастающие в зеленых прериях Северной Америки. Поэтому они предпочитаютwell- дренированная почва, которая постоянно влажная. Для оптимального роста и производства семян подсолнечнику также требуется полное солнце - это минимумшесть часов прямого солнечного света в день. Чем больше, тем лучше.
Семена можно сеять прямо в открытый грунт в любое время после того, как прошли последние заморозки в вашем регионе. Посадите семена на глубину примерно 1 дюйм и на расстоянии 6 дюймов друг от друга, затем проредите семена на расстоянии 2-3 футов друг от друга, как только растения достигнут нескольких дюймов в высоту.
Признаки цветов, готовых к сбору урожая
Большинство подсолнухов готовы к уборкеот 90 до 100 дней после посадки, но существует несколько явных признаков, которые точно указывают, когда цветочную головку лучше всего собирать:
- Осмотрите затылочную часть цветка. Он должен иметь ровный коричневый цвет и быть сухим на ощупь.
- Осмотрите общий вид цветка. Он должен был потерять большую часть, если не все, своих желтых лепестков.
- Осмотрите семена в передней части цветка. Они должны иметь черные и белые полосы и ни в коем случае не быть желтыми или зелеными.
- Семена можно сеять непосредственно на открытом воздухе в любое время после последних заморозков на глубину примерно 1 дюйм и на расстоянии 6 дюймов друг от друга, затем проредите семена на расстоянии 2-3 футов друг от друга, как только растения достигнут нескольких дюймов в высоту.
- Большинство подсолнухов готовы к уборкеот 90 до 100 дней после посадки, но существует несколько явных признаков, которые точно указывают, когда цветочная головка готова к сбору:Проверьте затылок цветка.
Совет
Вы не единственный, кто любит вкус семечек подсолнечника. Птицы могут налететь и начать воровать урожай еще до того, как цветок будет полностью готов. Как только лепестки начнут опадать,накройте всю головку цветка бумажным пакетом и завяжите конец пакета вокруг стебля. Это позволяет цветочной головке продолжать созревать, блокируя при этом голодных птиц. Снимайте пакет каждые несколько дней, чтобы проверить, нет ли признаков того, что головка цветка готова к сбору урожая.
Сбор и хранение подсолнечника
Как только цветочная головка созреет, пора ее собирать.
Отрежьте головку цветка у растения подсолнечника, но оставьте около 12 дюймов стебля прикрепленным к цветку. Это позволит вам держаться за головку цветка.
Держите головку цветка над ведром.
Проведите рукой по головке цветка. Пухлые семена легко отделятся и упадут в ведро.
Поместите ведро в бумажный или тканевый пакет. Храните сумку в прохладном, темном и сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
- Как только цветочная головка созреет, пора ее собирать.
- Держите головку цветка над ведром.
Предупреждение
Не храните семена подсолнечника вгерметичном контейнереилипластиковом пакете, поскольку это может привести к заплесневению и порче семян..
Подготовка семян
Наслаждайтесь семенами подсолнечника сырыми или поджаренными, чтобы придать им новый вкус.
Поместите семена в кастрюлю и залейте их соленой водой, приготовленной из расчета 1/4 стакана соли на каждые 2 литра воды.
Тушите на плитедва часа, затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте семена замачиваться на ночь.
Слейте воду и положите замоченные семена на бумажные полотенца. Аккуратно промокните их, чтобы высушить.
Установите духовку на300 градусов по Фаренгейту.
Выложите семечки на противень и запекайте их30 минут или пока семена не станут золотисто-коричневыми.
- Наслаждайтесь семенами подсолнечника сырыми или поджаренными, чтобы придать им новый вкус.
- Установите духовку на300 градусов по Фаренгейту.
- Выложите семечки на противень и запекайте их30 минут или пока семена не станут золотисто-коричневыми.
Достаньте семена из духовки и высыпьте их в миску.
Перемешайте жареные семечки со сливочным маслом, используя 1 чайную ложку сливочного масла на каждую чашку жареных семечек.
Дайте семенам остыть, прежде чем употреблять их в качестве закуски.
Предупреждение
При работе с горячими семенами и горячей посудой надевайте прихватки.