Используйте наши методы, одобренные Test Kitchen, чтобы отделить жир от бульона ваших любимых готовых супов.
Нельзя отрицать тот комфорт, который мы испытываем, наслаждаясь тарелкой приготовленного с нуля куриного супа с лапшой. Знаете, что не утешительно? Принимая ложку, бульон оказался скорее маслянистым, чем успокаивающим. Не беспокойтесь, лишний жир в супе можно сразу снять. Здесь вы можете узнать, как убрать жир из домашнего бульона или супа. Снимая жир с вашего любимого супа, вы не только сделаете его вкуснее (за счет устранения маслянистого ощущения во рту), но и сократите лишние калории.
Как снять жир с бульона
Вот самые простые способы снятия жира с бульона, не требующие специальных инструментов.
- Чтобы удалить жир из горячего супа или бульона, возьмите большую металлическую ложку ($11, Target) и снимите жир, который поднимается наверх.
- Наша тестовая кухня обнаружила, что самый простой способ удалить жир из бульона - сначала охладить бульон. Накройте крышкой и поставьте в холодильник суп или бульон на 6-8 часов или пока жир не затвердеет на поверхности. Затем используйте ложку, чтобы легко снять затвердевший жир.
Инструменты для отделения жира
Если вы регулярно готовите домашний бульон, кувшин для отделения жира (12 долларов США, Target) является достойным вложением средств. Удобный кухонный инструмент имеет носик в нижней части. Отвар переливают в кувшин и дают настояться несколько минут. Поскольку жир поднимается наверх, бульон можно слить, а жир останется в кувшине. Еще один инструмент, который стоит попробовать, - ковш для снятия жира (7 долларов, Bed Bath & Beyond), который помогает собирать жир через отверстия на поверхности.
После того как вы освоите технику снятия жира с куриного супа, вы можете начать готовить куриный бульон самостоятельно. Вы также можете сохранить кости, оставшиеся от жаркого и стейков (или купить их у местного мясника), чтобы приготовить вкусный домашний бульон из говяжьих костей.