В эпоху Возрождения считалось, что ягоды можжевельника обладают лечебными свойствами, и их использовали для лечения укусов змей, чумы и мора. В настоящее время ягоды можжевельника в основном используются для приготовления джина или, в небольших количествах, для усиления вкуса дичи, но их можно использовать и в качестве дополнения к более традиционным мясным блюдам. Ягоды можжевельника легко собирать, и их можно собирать ближе к концу лета, когда они влажные и легко сжимаются между пальцами.
Осторожно собирайте ягоды можжевельника с дерева. Они легко ломаются, и как только масла выделяются, их вкус быстро ухудшается.
Высушите ягоды можжевельника, разложив их на плоской поверхности в солнечном месте, пока они не сморщятся.
Храните собранные ягоды можжевельника в герметичном контейнере и используйте их в течение одного года.
- В эпоху Возрождения считалось, что ягоды можжевельника обладают лечебными свойствами, и их использовали для лечения укусов змей, чумы и эпидемий.
- Ягоды можжевельника легко собирать, и их можно собирать ближе к концу лета, когда они влажные и легко раздавливаются пальцами.
Собрать ягоды можжевельника?
кусты - популярные кустарники, дающие ягоды голубоватого цвета. Не все ягоды можжевельника съедобны. На самом деле некоторые из них ядовиты. Другие сорта можжевельника, такие как можжевельник калифорнийский (Juniperus Californica), выносливый в зонах Министерства сельского хозяйства США с 8 по 10, дают ягоды, которые не ядовиты, но имеют горький вкус. Ягоды можжевельника созревают в течение двух-трехлетнего цикла. На второй год цикла ягоды часто остаются твердыми и зеленого цвета. Не собирайте ягоды можжевельника слишком рано в году. Альтернативно вы можете использовать сборщик ягод или трясти куст до тех пор, пока ягоды не упадут и не приземлятся на брезент для сбора, но эти методы удаляют не только горькие зеленые ягоды, но и спелые синие ягоды.
- кусты - популярные кустарники, дающие ягоды голубоватого цвета.
- Другие сорта можжевельника, такие как можжевельник калифорнийский (Juniperus Californica), выносливый в зонах USDA с 8 по 10, дают ягоды, которые не ядовиты, но имеют горький вкус.
Совет
Ягоды можжевельника не следует есть беременным женщинам, детям до 12 лет, а также тем, у кого рак молочной железы или заболевание почек.