Получите максимальную отдачу от растений базилика с помощью этих простых советов.
Выращивать базилик легко на солнечном месте, в земле или в контейнерах. Затем, как только вы научитесь собирать базилик, вы сможете брать несколько листьев всякий раз, когда вам нужно будет придать вкус своему следующему блюду.
Выращивание базилика обходится намного дешевле, чем покупка свежего базилика в продуктовом магазине. И вы можете выращивать интересные сорта, такие как тайский базилик и лимонный базилик, которые предлагают захватывающие вкусовые различия. Какой бы тип базилика вы ни посадили в своем саду, ключом к получению максимальной отдачи от этой травы является знание того, как собрать листья базилика, не повреждая и не убивая растение. Вот лучший способ собрать базилик и сохранить его свежим.
Когда собирать базилик
Выращиваете ли вы базилик из семян или покупаете молодое растение, лучшее время для сбора базилика зависит от размера вашего растения. Вы поймете, что пришло время, когда растение развернет как минимум четыре набора листьев. Ваше растение базилика должно быть от 6 до 8 дюймов в высоту, прежде чем вы соберете его листья. Если вы знаете, когда растение было посеяно, вы можете рассчитывать на то, что базилик будет готов к сбору урожая через 60-70 дней.
Лучшее время для сбора базилика - утро, когда с растений испарится роса. А когда после лета снова наступят холода, соберите базилик до того, как мороз убьет растение. Вы также можете переместить растения базилика в дом к солнечному окну или под лампу для выращивания, чтобы они не перезимовали.
Как собирать листья базилика
Базилик - это быстрорастущая трава, дающая много ароматной листвы. Когда вам нужно всего несколько листьев, лучший способ собрать листья базилика - отщипнуть каждый лист у основания, там, где лист соединяется со стеблем. Начинайте собирать листья базилика с верхней части растения, где быстро появится больше листвы. Если вы сначала соберете нижние листья, растение, скорее всего, будет выглядеть долговязым и тонким. Чтобы получить самые ароматные листья, собирайте их до появления цветов.
Как собирать стебли базилика
Если вы хотите собрать больше, чем несколько листьев за один раз, вы можете удалить целые стебли базилика, обрезав растение сверху вниз маленькими ножницами. Старайтесь срезать стебли примерно на ¼ дюйма выше узла (точки, где появляются листья и боковые побеги растения). Удаляйте не более трети общей высоты растения за один раз, чтобы через две-три недели вы смогли собрать больше свежих листьев базилика.
Чтобы ваш базилик продолжал отращивать больше листьев в течение лета, обрежьте бутоны до того, как они распустятся. Черенки базилика также легко укоренить в воде, чтобы вырастить новые растения.
Как хранить свежий базилик
Лучший способ сохранить свежий базилик в течение нескольких дней - это срезать веточки и обращаться с ними как со свежесрезанными цветами: поместить их в воду комнатной температуры на срок до пяти дней. Базилик не следует хранить в холодильнике, потому что он быстро становится коричневым при низких температурах. Вы также можете засушить листья базилика и попробовать их в любое время года. Заморозка базилика - еще один вариант, если вы хотите в любой момент добавить базилик в супы, запеканки, сковородки для завтрака и многое другое.
Как использовать свежие листья базилика
Выращивание базилика прямо за дверью является обязательным условием для наслаждения полным вкусом этой травы, как свежей, так и приготовленной. Собрав базилик, бросьте горсть листьев на пиццу или украсьте свое любимое блюдо из пасты. Кроме того, добавьте листик базилика или два в лимонад, чтобы сделать освежающее лакомство.
Часто задаваемые вопросы
- Когда сажать базилик?
Лучшее время для посадки базилика в открытый грунт - ранняя весна, примерно через две недели после последних заморозков. Вы можете посадить семена в помещении за шесть недель до последних заморозков, но вам нужно подождать, пока почва надежно прогреется как минимум до 50 градусов по Фаренгейту, прежде чем сажать базилик в грунт.
- Как долго может жить базилик?
В зависимости от климата и условий выращивания базилик живет от четырех до шести месяцев. Он может прожить дольше, если растение выращивать в помещении (или без угрозы низких температур).
- Вырастет ли базилик, если я срежу его до основания?
Вазилик вернется, если вы соберете его должным образом, но срезать его на землю не рекомендуется. Обязательно обрезайте сверху вниз и обрезайте только одну треть длины, чтобы дать растению возможность восстановиться.