Каждый год миллионы тонн продуктов питания выбрасываются впустую. Принятие экологически ответственного поведения с помощью простых действий имеет важное значение для сокращения отходов, экономии денег и заботы о себе и планете.
Зачем сокращать пищевые отходы?
Чтобы сократитьпищевые отходы, важно понимать, что это такое и какиепроблемы'во-первых, пищевые отходы - этопотеря съедобной едыЭто явление касается всейпроизводственной цепочки продуктов питания, от сельскохозяйственного производства до конечного потребления, включая промышленную переработку и продажу на всех уровнях.
Сокращение пищевых отходов - ответственная практика на разных уровнях:
В целях защиты окружающей среды
Пищевые отходы оказываютсильное воздействие на окружающую среду. Это также приводит к истощениюприродных ресурсовизагрязнения из-за производства продуктов питания, а также их уничтожения после выбрасывания.
Для экономики
Ежегодные экономические потери, связанные с пищевыми отходами, становятся все больше. Дополнительно для семей этодополнительные расходы на неиспользованные продукты и продукты питания.
Как мы можем сократить пищевые отходы для потребителей?
От сельскохозяйственных производителей до потребителей, каждый может внести свой вклад вборьбу с пищевыми отходами. Дома вот несколькопростых экологически ответственных действий по сокращению отходов.
Покупки каждую неделю со списком еженедельного меню
Точный список, желательно еженедельный, со всеми блюдами недели, позволяетограничить покупки тем, что действительно необходимо. Импровизация часто приводит к ненужным и плохо организованным покупкам.
Управление сроками годности продуктов
Напоминаем, что существует два типа сроков годности: те, которым предшествуют слова «Годен до», и те, которым предшествуют слова: «Употребить до». Первый касается продуктов, которые не являются скоропортящимися и их можно употреблять после указанного срока, оставаясь при этом разумными. Поэтому нет смысла выбрасывать эти продукты именно в этот день.
Второе касается очень скоропортящихся продуктов. Настоятельно рекомендуется соблюдать указанную дату, чтобыизбежать пищевого отравления. Поэтому важно расставить приоритеты в их потреблении по мере приближения срока годности.
Если пойти еще дальше, управление сроками годности можно начать с момента покупки. Покупка продуктов, срок годности которых истекает через 10 дней, а не тех, срок годности которых истекает через два месяца, снижает потери, совершаемые розничными торговцами.
Правильно организуйте свой холодильник
хранилищеиграет ведущую роль в этой борьбе. Аккуратный и ухоженныйхолодильниксокращает количество пищевых отходов. Это начинается сочисткиприбора, посколькубактериине действуют на пользу продуктам, даже если они остаются прохладными. Затем храните продукты со сроками годности далеко друг от друга внизу и размещайте каждую категорию в правильном месте. Этот метод позволяет гораздо дольше сохранить полезные продукты, не отравившись. Все, чтосырое мясообычно идет сверху,выпечкаи приготовленные блюда посередине, афрукты исырые овощи располагаются внизу. Остатки, которые можно хранить на несколько дней, можно хранить вморозильной камере
Правильно храните остатки еды
Некоторые основные правила, чтобы вся еда была съедена, касаются сохранения остатков:
- Всегда храните остатки вгерметичных контейнерах подходящего размера для экономии места.
- Всегда храните продукты в правильном месте, чтобы поддерживать каждую категорию продуктов приправильной температуре.
- Не кладите уже размороженные продукты обратно в морозильную камеру.
- Остатки, которые нельзя съесть только один раз, разделите на несколько порций, чтобы не заморозить их повторно.
- Не замораживайте продукты, которые уже долгое время хранились в холодильнике.
Повторно использовать еду, разбросанную по дому
Хороший совет для принятия экологически ответственного поведения - перерабатывать остатки еды для приготовления новых рецептов.
Вполне съедобные продукты, такие как черствый хлеб,одиночные сырые овощиили в небольших количествах, а также некоторые части фруктов или овощей часто ошибочно выбрасываются. Однако их можно использовать в качестве ингредиентов дляприготовления хороших блюд, используя при этом продукты, которые можно выбросить. Например, из овощей можно приготовить суп или повторный рататуй. Черствый хлеб можно измельчить и использовать в качествехлебных крошекИз него также можносделать французские тосты или вкусные домашние пудинги.
Некоторые инициативы по сокращению пищевых отходов
Борьба с отходами - дело каждого. Необходимо прилагать усилия на всех уровнях для борьбы с этим явлением, затрагивающим население мира.
Сельскохозяйственное производство
Сельскохозяйственные производители являются первыми звеньями в цепочке производства продуктов питания. Многие из них сортируют фрукты и овощи, чтобы продавать только «красивую» продукцию, отвечающую определенным требованиям с точки зрения эстетики и размера. Продукты, которые считаются «уродливыми», но которые, тем не менее, имеют одинаковый вкус, затем выбрасываются. Инициативы в отношении уродливых фруктов и овощей робко прорастают по всей Франции и должны поощряться.
Усилия торговцев
Вместо того, чтобы выбрасывать просроченные продукты питания, торговцы могут участвовать вмини-кампаниях по продвижению продуктов питания, срок годности которых приближается, или использовать другие стратегии в этом направлении. Владельцы ресторанов также могут приложить усилия, например, предлагая своим клиентам упаковочные подносы, если они не доедят блюда. Владельцы ресторанов и клиенты также имеют возможность пожертвовать их бездомным.
Решения по борьбе с пищевыми отходами 2.0
Появилось несколько взаимосвязанныхприложений для борьбы с пищевыми отходами. Некоторые связывают торговцев с покупателями, чтобы продавать по низким ценам продукты питания, которые невозможно хранить долго. Именно так обстоит дело с приложением ToGoodToGo.
Другие продают органические коробки или корзины из непроданных продуктов питания.
С 2016 годаЕвропаначала борьбу с пищевыми отходами. Цель состоит, прежде всего, в том, чтобыпреодолеть недоедание во всем мире к 2030 году Задача велика, но, применив эти несколько советов, каждый сможет внести свой вклад. Борьба с этим явлением, которое не является ни экологическим, ни экономическим, ни человеческим, является серьезной задачей для сохранения ресурсов и обеспечения будущего будущих поколений.