Узнайте, как новые технологии, телевизионные повара и смена гендерных ролей помогли сделать нержавеющую сталь предпочтительным покрытием для современных кухонь.
Кухонная техника всегда была чем-то большим, чем приготовление пищи. Это образ жизни, наши вкусы воплощены в холодильнике, микроволновой печи или плите. В 2000-х мы хотели, чтобы наши кухни сигнализировали о нашей готовности к новому тысячелетию и подтверждали нашу роль граждан сверкающего нового 21 века. Поэтому мы заменили нашу черную технику из 90-х на блестящую из нержавеющей стали.
«Нержавеющая сталь выглядела футуристично», - говорит доктор Анна Рут Гатлин, доцент кафедры дизайна интерьеров Обернского университета, которая читает курс истории дизайна интерьеров.«В 2000-х мы жили в эпоху стремительного технического прогресса и хотели, чтобы это отражалось в наших домах».
Путешествие на американские кухни
Нержавеющая сталь была изобретена в 1913 году для использования в качестве коррозионно-стойкого материала для орудийных стволов. В 1920-х годах нержавеющая сталь использовалась в производстве столовых приборов, инструментов и хирургических скальпелей. В 1934 году SS Queen Mary, флагман знаменитой линейки Cunard, был спущен на воду с первой в мире кухней из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь быстро стала золотым стандартом для коммерческих кухонь на суше, потому что она была прочнее, легче стали и легко дезинфицировалась благодаря своей непроницаемой поверхности.
К 2000-м годам, несмотря на то, что интернет был молод и многие все еще пользовались коммутируемым доступом, американцы верили в положительную силу технологий. Появление смартфонов и социальных сетей стало началом техноутопии. Гладкие металлические приборы привнесли в кухню эту веру и эстетику.
В то же время смена гендерных ролей также повлекла за собой корректировку дизайна кухонь. «Женщины уже некоторое время работают, поэтому дома их роли изменились», - говорит Гатлин. «Кухня больше не является гендерным пространством. Мужчины теперь проводят больше времени на кухне».
Цифры говорят о том, что произошло, когда женщины начали работать вне дома. Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале Nutrition Journal, чуть более четверти американских мужчин готовили в середине 1960-х, а к концу 2000-х - более 40% из них. Точно так же отчет 2012 года показал, что мужчины поколения X, в которые обычно входят те, кто родился между 1965 и 1980 годами, в среднем едят восемь раз в неделю..
«Из-за этого мы видим, что кухни в 2000-х были смягчены, потому что мы хотим убедиться, что это переносится на обоих людей в отношениях», - говорит Гатлин. На кухнях появляются приборы из нержавеющей стали в сочетании с нейтральными бежевыми стенами и фартуками, иногда с яркими черными вкраплениями, что добавляет нейтральности пространству, исторически связанному с женщинами.
Еще один движущий фактор в переходе на все из нержавеющей стали: Food Network. Кабельный канал изменил культуру 2000-х годов, создав нацию гурманов, которые хотели быть похожими на профессиональных поваров, которых они видели по телевизору. Бобби Флэй и Энтони Бурден сделали кулинарию крутым мачо, даже с помощью популярных шоу, включая «Барбекю с Бобби Флеем» и «Поварское турне», помогая ребрендингу кулинарии. В дополнение к появлению «дуди» (сочетание слов «чувак» и «гурман»), Food Network поставила перед собой цель иметь кухню в коммерческом стиле, полную блестящих приборов из нержавеющей стали, даже для тех, у кого нет уровня Iron Chef. кулинарные навыки.
Кроме того, квартиры-лофты стали популярны в городских районах в 2000-х годах. Это представило эстетику промышленного дизайна, которая в конечном итоге просочилась в пригороды и еще больше усилила тенденцию к использованию нержавеющей стали. Элегантная бытовая техника позволила легко придать вашему дому современный индустриальный вид, даже если вы живете далеко от города. Мелкая бытовая техника, такая как мультиварки, стала доступна из нержавеющей стали в 2000-х годах.
Выносливость нержавеющей стали
По прошествии почти двух поколений с момента захвата американских кухонь приборы из нержавеющей стали остаются популярным выбором. Тем не менее, для каждой тенденции существует равная и противоположная реакция. Кому-то надоел внешний вид холодной стали, а кому-то не нравится вытирать грязные отпечатки пальцев с блестящего материала. Некоторые выбирают бытовую технику ярких цветов для создания более веселой кухни в стиле ретро или полностью скрывают технику с помощью деревянных панелей.
В то время как белые бытовые приборы вернулись в 2010-х годах в соответствии с тенденциями современного загородного дома, нержавеющая сталь остается солидным, неподвластным времени выбором, который подходит практически к любому стилю и цветовой гамме. И данные подтверждают это: в недавнем опросе HomeLight 75% агентов по недвижимости заявили, что приборы из нержавеющей стали пользуются наибольшим спросом у покупателей жилья. Сила сильна из нержавеющей стали.