Вот как разжечь аппетит гостей несколькими маленькими кусочками перед большой трапезой.
Даже если вы развлекались десятки раз, устроить полноценный званый ужин может показаться ошеломляющим. Есть много движущихся частей, от отправки приглашений и планирования меню напитков до выбора подходящих легких закусок перед ужином. Не говоря уже о предварительной уборке, покупке и настройке! (Psst, вот где эти 6 простых приемов хостинга пригодятся.)
Мы здесь, чтобы провести вас через процесс принятия точного решения о том, сколько пунктов включить в ваше меню для начинающих. Мы поможем вам выбрать лучшие легкие закуски перед ужином, чтобы угодить каждому человеку в вашем списке гостей. Затем мы поделимся профессиональными советами по организации закусок, чтобы вечер был гостеприимным, коллективным и праздничным, не чувствуя себя стесненным.
Шаг 1. Подтвердите свой список гостей на званом обеде
Прежде чем решить, сколько легких закусок приготовить перед ужином, полезно знать, сколько человек, вероятно, будет на вечеринке. Составьте список гостей и разошлите приглашения. Вы можете использовать безбумажную публикацию или приглашение в календаре по электронной почте со всеми подробностями о месте и времени (не забудьте дату ответа на приглашение!). Приглашения должны быть отправлены примерно за месяц до даты вечеринки, чтобы гости могли проверить их доступность и ответить на приглашение. Затем вы можете продвигаться вперед с помощью простого планирования начального меню.
Совет: Совет: Четко укажите в приглашении, что ужин является частью вечерних мероприятий, и укажите тип ужина: обычное барбекю, обильный фуршет или ужин с блюдами ужин. Если это обед с любимым блюдом, убедитесь, что они знают, какое блюдо принести. Всем будет комфортнее, если ваши гости будут знать, чего ожидать и что надеть.
Поскольку это руководство предназначено для мероприятия, включающего легкие закуски перед ужином, вам не понадобится столько закусок, как для вечеринки, состоящей только из закусок. Вместо этого запланируйте подачу различных закусок в зависимости от количества гостей.
Используйте этот список, чтобы оценить количество необходимых закусок:
- 10 или меньше гостей=3 варианта закусок
- от 10 до 20 гостей=5 вариантов закусок
- от 20 до 40 гостей=7 вариантов закусок
- Более 40 гостей=9 вариантов закусок
Используйте наше руководство по количеству закусок, чтобы определить правильное сочетание закусок для вашей вечеринки. Он включает в себя рекомендуемые варианты закусок и соответствующее количество порций. А чтобы еще больше вдохновиться порцией стартового меню, ознакомьтесь с нашим руководством с рецептами и узнайте, сколько закусок для вечеринки на человека вам понадобится.
Шаг 2. Выберите закуски перед ужином
Когда закуска является первым блюдом на званом ужине, выберите закуски, чтобы подогреть аппетит гостей к основному блюду.
После того, как вы оцените количество гостей, вы сможете составить идеальную смесь легких закусок перед ужином. Может быть полезно помнить об основном блюде из меню ужина, чтобы найти вдохновение для гарниров и закусок.
Перебирая рецепты закусок, которые потенциально можно добавить в меню для простых закусок, примите во внимание эти шесть факторов, чтобы выбрать лучшую смесь.
- Будьте проще. Создавайте закуски перед ужином и общее меню для вечеринки на основе знакомых блюд, которые вы приготовили. Это сократит стресс, связанный с днем подготовки. Если хотите, дополните свое меню удобными блюдами. (И Trader Joe’s, и Aldi известны тем, что в морозильных рядах продаются фантастические закуски, которые можно разогреть и съесть.)
- Сбалансируйте выбор. Чередуйте богатые, ароматные продукты простыми свежими продуктами. Например, закуска, завернутая в бекон, вместе с кростини с овощной начинкой может стать хорошей парой.
- Контрастные цвета и формы. Помните о визуальной привлекательности, когда планируете раскладывать закуски к спреду. Яркие оттенки свежих трав, фруктов и мяса соседствуют со сливочными цветами сыров, острых соусов, крекеров или хлеба.
- Учитывайте температуру и текстуру. Предлагайте как горячие, так и холодные блюда в закусках. Не забудьте также включить хрустящие и сливочные продукты.
- Планируйте предварительный выбор. Сведите к минимуму количество рецептов, требующих приготовления в последнюю минуту. Эти идеи праздничных закусок, которые можно приготовить заранее, пользуются успехом в любое время года.
- Избегайте повторения вкусов. В то время как мы все используем лишние продукты, пунш, салат и десерт с ананасом в качестве ингредиента - это излишество.
Когда основное блюдо следует за спредом перед закусками, пропустите сладости в первом блюде. Вместо этого приберегите их для идеального послевкусия в сочетании с кофе, послеобеденными ликерами или игристым вином.
Совет: Когда вы начинаете с простого начального меню, прекрасная идея - закончить его раздачей сладостей, чтобы завершить мероприятие. Подумайте о том, чтобы устроить шведский стол из мини-десертов, если вы хотите, чтобы гости задержались и продолжили болтать после обильной трапезы.
Шаг 3. Точная настройка деталей званого ужина
После того, как список гостей готов, а легкие закуски перед ужином (и остальное застолье) распланированы, пришло время перейти к деталям планирования вечеринки. Начните с согласования желаемого стиля вечеринки с соответствующими украшениями, посудой, предметами сервировки и планами рассадки.
Вот что дальше:
- Напитки. Установите станцию с напитками в удобном месте вдали от зоны приготовления пищи, но в пределах слышимости, чтобы все могли поболтать. Старайтесь сочетать безалкогольные напитки, пиво и вино. Консервированные коктейли и рецепты пунша - вариант с минимальными усилиями, если у вас еще нет хорошо укомплектованного бара. Наш универсальный калькулятор напитков для вечеринок поможет определить, сколько нужно запастись.
- Декор. Закончите непортящиеся украшения для вечеринки примерно за неделю до вечеринки и уберите их до тех пор, пока они не понадобятся. Приобретите свежие цветы и другие хрупкие элементы декора за день или два до праздника.
- Посуда. Убедитесь, что столовая посуда, стеклянная посуда, сервировочные блюда и столовые приборы готовы.
- Поток. Планируйте дополнительные места для сидения и открытые пространства, чтобы создать комфортный транспортный поток, когда гости смешиваются и бродят по вашему дому.
- Музыка. Создайте список воспроизведения, соответствующий стилю и теме вашей вечеринки, или включите один из наших любимых миксов Spotify. Отрегулируйте тон и громкость музыки в соответствии с различными действиями во время мероприятия. Если вы хотите весело провести время, посмотрите танцевальную вечеринку Ины или Feelin' Good, или транслируйте Chill Dinner или Jazzy Dinner для чего-то более расслабляющего.
- Время. Используйте наш бесплатный контрольный список расписания вечеринок, чтобы запланировать все элементы подготовки к вечеринке. Это предполагает время для покупок, приготовления еды, сервировки стола и украшения, чтобы вечеринка прошла без стресса. Беспокоитесь о том, чтобы остаться на правильном пути? Установите будильник на телефоне, чтобы он напоминал вам о необходимости вовремя перейти к следующему этапу подготовки.
Пришло время переодеться в праздничную одежду и с гордостью поприветствовать гостей. Выделите около часа на закуски и напитки перед ужином, но не намного больше, чтобы поддерживать темп, чтобы участники вечеринок не проголодались к тому времени, когда они садятся за ужин.