После того, как вы закончите жарку и сервировку, не забудьте правильно и безопасно утилизировать растительное масло. Используете ли вы сало, шортенинг или жидкое масло, у нас есть 411.
Любите готовить картофель фри, пончики и другие вкусные угощения, но не знаете, что делать с маслом, когда закончите? Надеюсь, вы остановились перед тем, чтобы сбросить его в раковину! Это может привести к засорению домашних канализационных линий и способствовать более серьезным засорам муниципальных линий, поэтому в большинстве сообществ действуют правила, запрещающие это. Выливать его на землю также нельзя: Агентство по охране окружающей среды установило, что растительное масло (например, рапсовое) или животного происхождения (например, сало) может «убивать или наносить вред дикой природе». а также вызывают множество других экологических проблем.
Не беспокойтесь о средстве для жарки - вы попали по адресу! В этом руководстве объясняется, как определить, нужно ли утилизировать ваше масло, и предлагаются лучшие варианты безопасной и ответственной утилизации растительного масла.
Как избавиться от растительного масла
ШАГ 1: Определите, не пора ли бросать, с помощью теста на запах
Использованное кулинарное масло не нужно выбрасывать после одного использования. Если вы жарили на сковороде и предпочитаете не тратить оставшееся масло впустую, просто удалите остатки пищи, процедив их через большой фильтр для кофе, а затем пересыпав в герметичный контейнер для хранения на прохладной темной полке. Большинство фритюрниц спроектированы таким образом, чтобы сохранять масло от использования до использования, и процедить весь резервуар довольно проблематично. Так что продолжайте использовать его до тех пор, пока он не пройдёт проверку ниже.
В конце концов все растительное масло прогоркнет. Чтобы определить, испортился ли ваш напиток, понюхайте его. Хорошее масло имеет легкий, чистый запах, а горьковатый или металлический аромат - или что-то, напоминающее мелки! Если вы не уверены, разотрите немного масла между указательным и большим пальцами: свежее масло будет гладким и легким, но липкая или липкая консистенция указывает на то, что пора выбрасывать.
ШАГ 2: Будьте осторожны при утилизации, дождитесь остывания и выберите правильный контейнер
Кулинарное масло должно остыть до комнатной температуры, прежде чем с ним можно будет безопасно обращаться. В изолированной фритюрнице масло может сохранять достаточно тепла, чтобы вызвать серьезные ожоги в течение часа или дольше после ее выключения. Так что наберитесь терпения и сначала дайте ему полностью остыть.
Если вы имеете дело с шортенингом и салом, выложите его застывшую форму в пустую жестяную банку или банку из-под шортенинга и закройте крышкой. Пока он находится в закрытом контейнере, вы можете положить его в корзину для мусора и выбросить вместе с обычными кухонными отходами.
Если вы начали с жидкого растительного масла, такого как арахисовое масло или сафлоровое масло, не ожидайте, что оно станет слишком густым, когда остынет. Вам понадобится более надежный контейнер, например, пустой пластиковый кувшин из-под молока или бутылка из-под газировки с плотной завинчивающейся крышкой. Чтобы не натворить беспорядка, используйте воронку, когда заливаете масло через горлышки бутылок с узким горлышком.
Если вы регулярно готовите жареные продукты с небольшим количеством растительного масла, которое вы не собираетесь использовать повторно, подумайте о приобретении средства для хранения жира. Этот удобный помощник повара, обычно изготовленный из металла или керамики, поставляется с одноразовыми вкладышами из фольги. Просто налейте или соскребите отработанное масло в канистру с фольгой и закройте крышку. Продолжайте добавлять отработанное масло, пока оно не достигнет линии заполнения, а затем сложите верхнюю часть вкладыша из фольги, выньте его из канистры и положите пакет из фольги в мусорное ведро.
ШАГ 3. Решите, выбрасывать мусор или перерабатывать
Хотя теоретически вы можете выбросить заполненный (и запечатанный) контейнер прямо в мусорное ведро, чтобы вынести его на обочину, это не единственный способ избавиться от растительного масла. На самом деле, если вы заботитесь об окружающей среде, вы можете утилизировать старое растительное масло в центре переработки, который затем отправит его на переработку в биодизельное топливо. Это не только помогает снизить потребность в добыче ископаемого топлива, но и является наиболее экологичным. Earth911.com поддерживает интерактивный поиск, чтобы определить, какие типы перерабатываемых материалов собираются в вашем сообществе. Просто введите свой почтовый индекс, чтобы узнать, есть ли рядом с вами центр по переработке растительного масла.