Маркус Леупольд-Лёвенталь, CC SA-3.0, через Wikimedia Commons
Ананасы ( Ananas comosus ) - очень популярный тропический фрукт, произрастающий в Южной Америке и зимостойкий в зонах устойчивости растений 11 и 12 Министерства сельского хозяйства США.
Богатый витамином С, марганцем и калием, этот фрукт часто едят свежим, как разрезанный ананас. Его также используют в напитках, например, в смузи, или в качестве ингредиента в классических рецептах ананасов, таких как перевернутый ананасовый пирог.
Ананасы можно собирать в максимальной спелости, или их можно собрать раньше и оставить дозревать на растении.
Выращивание ананаса
Растения ананаса, произрастающие в тропических регионах, не переносят мороза, и для их роста им необходима температура от 65 до 95°F. Это означает, что популярный ананас нельзя выращивать на открытом воздухе в большинстве климатических зон США
За пределами оптимальной зоны выращивания ананасов иногда выращивают в помещении в больших контейнерах. Однако плоды комнатных ананасов, как правило, маленькие и не очень вкусные. Вместо этого комнатные ананасы выращивают в первую очередь как декоративные растения.
Ананасы обычно размножаются путем посадки кроны, которая представляет собой листовую верхушку ананаса, или побегов, известных как присоски, которые отходят от основного стебля. Их также можно вырастить из побегов, растущих на нижней части плода. Вы можете просто удалить и пересадить коронки, присоски или побеги целого ананаса, купленного в продуктовом магазине.
Время сбора ананасов
Выращивание ананасов ради фруктов требует много усилий и терпения. Это потому, что взрослому растению ананаса может потребоваться от одного до двух лет, чтобы зацвести, и еще пять-семь месяцев после цветения, прежде чем оно даст спелые ананасы, готовые к сбору. В общей сложности ананасу может потребоваться от 18 до 32 месяцев, чтобы дать плоды.
Растение ананаса дает один плод. В некоторых случаях вы можете собрать второй плод, известный как ратун, после сбора первого урожая.
Когда выбирать ананас
Незрелые ананасы имеют зеленый цвет. По мере созревания плод приобретает коричнево-желтый цвет, начиная с нижней части плода.
Вы можете сказать, что пора собирать ананасы, когда от 1/3 до 2/3 кожуры меняет цвет с зеленого на желтый. Это когда фрукты максимально сладкие.
Пришло время собирать ананасы, когда от 1/3 до 2/3 кожуры изменила цвет с зеленого на желтый.
Если вы не планируете употреблять фрукт сразу, вы можете сорвать незрелый ананас, когда он достигнет своего полного размера, но еще полностью зеленый. Храните фрукты при комнатной температуре, чтобы ананас созрел.
Независимо от того, когда вы соберете ананас, прежде чем положить его в холодильник, он должен быть полностью спелым. Если вы поместите зеленый ананас в холодильник, он не созреет должным образом из-за травмы, вызванной низкой температурой внутри прибора. Когда фрукты созреют, вы можете хранить ананасы в холодильник на срок до недели.