Для тех, кто любит острую пищу, кайенский перец - вкусное лакомство, добавляющее пикантности всему, от соуса барбекю до сальсы. Перцы также имеют визуальную привлекательность, особенно когда тонкие, блестящие красные плоды связаны вместе для сушки. Но для любителей растений всех видов, пожалуй, лучшее качество кайенского перца - это легкость, с которой он растет.
Факты
кармен майта/Demand Media
Растения кайенского перца имеют ярко-зеленые листья и дают множество зеленых перцев, которые при созревании становятся красными. Их относительно легко выращивать, они содержат витамины А и С, а также калий. Это растение родом из Центральной и Южной Америки и Западной Индии, хотя сейчас его выращивают во многих частях мира. По данным LocalHarvest.org, перец назван в честь региона Французской Гвианы, откуда, как утверждается, произошло это растение.
Растущий
кармен майта/Demand Media
Кайенский перец лучше всего растет при высоких температурах и на ярком солнце. Растения предпочитают влажную, хорошо дренированную почву и вырастают от 12 до 24 дюймов в высоту. Поместите растения перца на расстоянии около 12 дюймов друг от друга. Растения должны полностью созреть через 63-80 дней, в зависимости от климата. В большинстве мест кайенский перец является однолетним, и его необходимо пересаживать каждый год. Однако в некоторых регионах с мягким климатом их можно хранить круглый год и давать перец постоянно.
Растения кайенского перца имеют ярко-зеленые листья и дают обилие зеленых перцев, которые при созревании становятся красными
Сбор урожая
кармен майта/Demand Media
Кайенский перец готов к сбору, когда он достигнет 4-5 дюймов в длину и станет ярко-зеленым. Перцы на растении станут красными, и вы можете подождать до тех пор, чтобы собрать их, но они также станут красными, как только их соберут.
Сушка
кармен майта/Demand Media
Чтобы высушить перец, после сбора свяжите его на веревку и подвешивайте, пока он полностью не высохнет. После высыхания перец можно измельчить или измельчить для использования в смесях специй и других рецептах.
Применение
кармен майта/Demand Media
Свежий кайенский перец можно использовать в таких рецептах, как сальса и перец чили. Перцы также можно мариновать, консервировать или, если вы не хотите их замораживать, хранить в полиэтиленовом пакете. Чем мельче перцы, тем острее они будут. Семена и мембрана перца более острые, чем стручок, поэтому, если вам нравится более мягкий вкус, удалите семена и мембрану, прикрепляющую их к перцу, прежде чем использовать его.
- Кайенский перец готов к сбору, когда он достигнет 4-5 дюймов в длину и станет ярко-зеленым.
- Перцы на растении покраснеют, и вы можете подождать до тех пор, чтобы собрать их, но они также станут красными, как только их соберут.