Осень - пора сбора грибов. Есть много людей, которые любят собирать грибы всех видов, чтобы потом насладиться их кулинарной силой. В зависимости от осадков, которые выпадали весной, и от типичных летних штормов, возможно, что количество грибов и их разнообразие будут меняться каждый год. Знание того, как определить, является ли гриб ядовитым или нет, является ключом к тому, чтобы не возникло проблем после сбора урожая. Поэтому эту статью мы посвятим тому,как узнать, съедобен гриб или ядовит.
Если вы хотите узнать больше об этом, это ваш пост.
Как узнать, съедобный гриб или ядовитый
Одним из самых желанных продуктов на этапе сбора урожая являются различные грибы, которые мы находим во влажных лесах. Это довольно веселое и занимательное занятие, а также оригинальное. Однако это может стать опасным занятием, если вы не знаете, как отличить ядовитые грибы от съедобных.
Чтобы определить, является ли гриб токсичным, мы должны сначала ознакомиться с набором грибов и идентифицировать как ножку, так и шляпку. Среди тех грибов, которые имеют ножку и шляпку, есть такие, которые очень ядовиты и имеют форму кишечника или мозга в части головы. Чтобы стать экспертом в различении съедобных и ядовитых грибов, необходимо проанализировать все части гриба:гимений, шляпку и ножку.
Гимений гриба
Гимений - это часть, придающая плодовитость грибу. Он также известен под названием карпофор. Именно здесь происходит настоящее слияние клеток и образуются споры, которые впоследствии дадут начало новым особям. Этот гимений всегда находится в наиболее защищенной зоне гриба из-за его важности для его размножения. Как и ожидалось, существуют разные типы гимений, и вам нужно научиться их различать. Его обычно помещают под шляпу и в основном они делятся на 4 типа: листы, разъемные трубки, фальцы и стингеры.
Другим важным показателем является разламывание мяса. В зависимости от того, какгриб разламывает мясо, мы можем различать их на волокнистые или разломанные, как мел или зернистые Этот характер обусловлен клеточным составом тканей гриба. В некоторых преобладают клетки удлиненного и тонкого типа, известные под названием гиф. С другой стороны, есть также грибы, у которых много клеток сферической формы, называемых сфероцистами. Эти сферические клетки перемежаются с гифами и придают мясу меловидную или зернистую текстуру.
Подавляющее большинство ядовитых грибов, как правило, принадлежат к той группе, которые при разломе мяса приобретают вид волокон. Есть всего несколько видов ядовитых грибов, которые ломаются, как мел. Отличительной чертой является то, что они имеют очень острый вкус.
Цвет спор
Еще один фундаментальный аспект, который мы должны принять во внимание, если мы хотим знать, съедобен гриб или ядовит, - это цвет спор. Это наиболее трудно распознаваемый признак среди всех видов грибов. Чтобы узнать состояние, необходимо, чтобыспоры оседали на бумаге. Учитывая цвет пластинок, следует обращать внимание на зрелые экземпляры. В зависимости от цвета этих ламелей можно довольно хорошо передать цвет спор.
У спор есть 4 основных цвета:белый, коричневый, розовый и черный Мы можем изучить вставку лезвий по тому, как они расположены по отношению к стеблю. Это важный фактор, когда дело доходит до различения, является ли гриб ядовитым или съедобным. Некоторые лезвия сбегают вниз по ступне, а другие имеют нисходящий тип и поднимаются к верхней части ступни. Это известно как разделочные листы и еда.
Дифференцировать этот тип лезвий сложнее, так как нужно проверить, легко ли отделяется ножка от шляпной. Как будто ступня снимается и оставляет вокруг ступни своего рода круглый сетчатый след. Если бы он рвался без следа, мы бы говорили о вырезанных и свободных листах. Если ножку трудно отделить, мы будем говорить о другом типе простыни.
Остатки завесы
Когда грибы находятся в начале своего развития, они покрыты различными покровами в виде тонкой пленки или мембраны, которая служит для защиты гриба от неблагоприятных условий внешней среды. По мере своего развития многие виды полностью теряют остатки этого покрывала, а другие сохраняют его. Наличие одного из этих остатков является ключевым моментом, когда дело доходит до различения, является ли гриб съедобным или ядовитым.
Основные виды вуалей следующие:вольва у основания стопы, бородавки на шляпке, которые обычно легко отделяются пальцем, кольцо на стопе и куртин в виде паутинки расположены между краем шляпы и ногой.
Распространенные ядовитые грибы в Испании
- Amanita phalloides: Это образец, вызывающий наибольшее количество отравлений на общем уровне. Яд этого гриба может убить человека всего за несколько часов.
- Amanita muscaria: этот гриб нельзя спутать с безвредными красочными грибами, типичными для гномов. Проглатывание мухоморов может вызвать нейротоксические эффекты с серьезными последствиями.
- Amanita verna: последствия употребления этих грибов смертельны. Это своего рода гриб, который растет, прежде всего, в весенний сезон.
- Boletus satanas: это один из грибов рода Boletus, наиболее известный своей ядовитостью. Хотя его яд не так агрессивен, как его название. Если вы съедите его, вы можете почувствовать боль в кишечнике, лихорадку и рвоту. Этот эффект усиливается при употреблении в сыром виде.
Я надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать, съедобен гриб или ядовит.