A40 000 евро за килограмм, шафран дороже золота. Но эту специю по-прежнемутрудно производить. Встреча сsafranière, установленным возлеРишелье, в Эндре и Луаре.
Телефонный звонок Валери Рено-Буше. И вуаля, я направляюсь в сторону ЛаТур-Сен-Желен! Объясненияпроизводителя шафранабыли ясными. Я считаю егоэксплуатацию шафранабез проблем. По дороге я думаю о поваре моего отца. Я помню, как он с большой осторожностью наливал шафран в своюпаэлью, свое любимое блюдо. Это потому, чтоспеции дороги! Я действительно очень рад пойти и посмотреть, как мы производим этикрасные пестики, которые ознаменовали мою жизнь. По прибытии я должен признаться, что немного разочарован.поля крокусов, точнее, крокус посевной,не цвететМне бы очень хотелось увидетьмаленький фиолетовый цветок этого луковичного растения, но я приехал слишком рано. Теплый прием Валери Рейно-Буше быстро меня успокоил.safranièreобъясняет мне все о своей работе. Когда вы немного разбираетесь влуковицы, вы говорите себе, что на самом деле делать особо нечеговыращивание крокусов весьма требовательнопотому что все должно бытьручная работапосадкапроизводится виюлена глубину 15-20 см. Цветы собираютсявручнуювоктябреИ вам все равно придетсяподрезать пестики вручную перед их сушкой. Работа не закончена: вам придетсярегулярно пропалыватьикаждые три года удаляйте луковицыfordivide В конце концов, набрать несколько килограммов очень сложно. В конечном счете, три пестика на цветок добыть труднее, чем золото!
Сафран дю Валь