Как вырастить фенхель: 8 шагов (с иллюстрациями)

Выращивание фенхеля - прекрасный способ добавить специй в рецепты с использованием домашних ингредиентов. Острый аромат считается манящим, а богатый землистый вкус, как известно, вносит значительный вклад во вкус многих блюд. Фенхель богат витамином С и уже много тысяч лет используется в качестве лечебного средства при проблемах с пищеварением. Кроме того, его нежные зеленые листья эстетичны, что делает фенхель отличным дополнением к любому саду. Начните с шага 1 ниже, чтобы узнать, как выращивать фенхель.

Шаги

Часть 1 из 2: Посадка фенхеля

Шаг 1. Выберите сорт фенхеля

Тип фенхеля, который вы выберете для выращивания, будет зависеть от того, какую часть растения фенхеля вы хотите использовать - луковицу, листья или семена.

Флоренс Феннель выращивается из-за его луковичного стебля, который можно есть сырым, на гриле или запекать. Также можно есть более толстые стебли, вырастающие из луковицы, так как они похожи на сельдерей.
Фенхель с травами не дает такой же луковичный стебель. Его выращивают из-за нежных листьев, которые используются в качестве травы. Из травы фенхеля также образуются семена с лакричным вкусом (как и остальная часть растения), которые используются для приправы.

Шаг 2. Посадите фенхель на открытом воздухе

Процесс посадки обоих сортов фенхеля одинаковый. Семена следует высаживать прямо в огород, примерно во время последних весенних заморозков.

Посадите семена фенхеля в плодородную, хорошо дренированную почву. При необходимости немного разрыхлите почву перед посадкой и добавьте немного компоста и немного почвы для дренажа.
Посадите семена на расстоянии примерно 10 дюймов друг от друга и покройте их легким слоем почвы примерно на расстоянии 10 см друг от друга. ¹⁄₈ дюйм (0,3 см) в глубину. Вероятно, неплохо было бы посадить несколько семян больше, чем нужно, а потом прореживать их.
Сажайте фенхель подальше от укропа или кориандра - эти растения склонны к перекрестному опылению, что снижает урожайность семян и ухудшает вкус.
Вы можете использовать альманах, чтобы определить, когда обычно в вашем районе случаются последние морозы.

Шаг 3. Посадите фенхель в помещении

При желании можно сажать семена фенхеля в контейнеры примерно за 4 недели до последних весенних заморозков.

Как только саженцы вырастут до высоты 3 или 4 дюймов (7,6 или 10,2 см), вы можете закалить их в прохладной теплице или холодном помещении, прежде чем пересадить в сад.
Как вариант, вы можете оставить фенхель в контейнере. Поскольку фенхель - растение с глубокой корневой системой, для него потребуется контейнер глубиной не менее 30,5 см, заполненный легкой почвой с небольшим количеством гравия для дренажа.
Если вы посадите более одного растения фенхеля в контейнер такого размера, в нем будет слишком тесно, чтобы получить большую луковицу, но вы все равно сможете наслаждаться листьями и семенами.

Шаг 4. Ухаживайте за фенхелем

Фенхель лучше всего растет на открытом солнце. Вначале следует регулярно поливать, чтобы почва оставалась влажной. Как только он прижился, вам может понадобиться поливать его только в случае засухи. Будьте осторожны, не поливайте слишком много воды, так как это может вызвать загнивание корней. В период вегетации удобрять почву не нужно.

Как только луковица начнет формироваться у основания стебля, поднимите окружающую почву, чтобы покрыть ее. Это затеняет его от солнца и не дает ему стать зеленым. Это известно как «бланширование», так как при этом луковица остается белой и сладкой (что необходимо только в том случае, если вы собираетесь съесть луковицу).
Фенхель обычно не поражается вредителями или болезнями, но иногда на листьях можно заметить тлю или белокрылку. В таком случае вы можете использовать инсектицидное мыло на основе пиретрина, чтобы избавиться от них.

Часть 2 из 2: Сбор фенхеля

Шаг 1. Соберите листья фенхеля

Вы можете начать собирать листья фенхеля, когда растение приживается.

Однако не берите слишком много листьев за раз, иначе вы можете навредить растению.
Листья фенхеля можно использовать для придания ароматного, анисового или лакричного вкуса супам, салатам и другим средиземноморским диетам.
Если вы регулярно используете фенхель, попробуйте посадить несколько растений. Собирайте одно растение в неделю, но не забывайте продолжать поливать и удобрять растение после сбора урожая.

Шаг 2. Собираем луковицу

Луковицы фенхеля Florence можно собирать, когда они достигают размера небольшого теннисного мяча, обычно в конце лета / начале осени.

Чтобы собрать урожай, срежьте фенхель ниже луковицы по линии почвы. Используйте сразу или храните в холодильнике несколько дней.
Луковицы фенхеля переживут один-два мороза, поэтому не стоит спешить с их уборкой, как только становится холодно. Однако не следует допускать, чтобы луковица фенхеля вырастала слишком большой, иначе она станет горькой.

Шаг 3. Соберите семена фенхеля

Семена фенхеля можно собирать, как только они созреют и цветки растения станут коричневыми.

Семена очень рыхлые, поэтому лучший способ их собрать - поставить под растение большую миску или лист и встряхнуть семенной головкой. В качестве альтернативы вы можете обернуть семенные головки марлей, пока режете стебли, а позже удалить семена.
Дайте семенам полностью высохнуть, затем храните их в темном прохладном месте в герметичном контейнере. Они хранятся до полугода.

Шаг 4. Оставьте фенхель расти как многолетнее растение

Фенхель растет как выносливое многолетнее растение между зонами устойчивости USDA 5 и 10. Он очень легко самосев, поэтому, если он однажды зацвел, семена, скорее всего, упадут на землю, что позволит ему снова всходить следующей весной.

Каждую весну вы должны удобрять грядку фенхеля стандартным удобрением или подкармливать почву свежим (желательно домашним) компостом.
Однако в северных зонах (или регионах, где зимние температуры регулярно опускаются ниже 15 градусов F / -10 градусов C) с фенхелем следует обращаться как с однолетним, и его нужно будет пересаживать каждую весну.

подсказки

Подумайте о эксклюзивном патче для вашего фенхеля, поскольку он, как известно, препятствует росту других растений.
Сажать фенхель можно с черенков. Как только растение созреет, его корни можно обрезать и пересаживать.
Не сажайте растения там, где растет кориандр, тмин или полынь, поскольку они будут препятствовать росту фенхеля.
Фенхель может быть неотъемлемой частью рациона будущей или кормящей матери, поскольку питательные вещества, входящие исключительно в состав этого растения, помогают в производстве молока.
Сажайте фенхель осенью в теплом климате и весной в более прохладных местах.
Убедитесь, что уровень pH вашей почвы составляет от 6,0 до 7,0, поскольку фенхель лучше всего растет в менее кислой почве.
Фенхель может вырасти до пяти футов в высоту, поэтому тонкие стебли легко ломаются. Закрепите фенхель, чтобы он защищался от ветра.
Чтобы обмолотить семена, ударьте стеблем по твердой поверхности.
Создание собственного компоста сохранит органическую целостность ваших растений и станет прекрасным способом защитить окружающую среду.
Заранее смешайте любые добавки с почвой, убедившись, что она успевает нейтрализоваться до начала посевного сезона.