Для выращивания этого популярного овоща не нужно много места.
Лук - третий по популярности свежий овощ в США; По данным Национальной луковой ассоциации, средний американец съедает около 20 фунтов лука в год. И неудивительно! Без них ваше любимое жаркое, сытные супы, бутерброды и салаты просто не были бы прежними. Этот пикантный вкус кажется еще более восхитительным, если использовать домашний лук. Вырастить эти ароматические луковицы не так уж сложно, и им не нужно много места. Но если вы новичок в огородничестве или никогда раньше не пробовали выращивать эту конкретную культуру, есть несколько основных моментов, которые нужно знать о том, как выращивать лук. Следующие советы дадут вам ключи к успешному опыту, такие как лучшее время для их посадки, сколько нужно солнечного лука и когда его собирать.
Когда сажать лук
Приблизительно за 2-3 недели до средней даты последних заморозков в вашем регионе самое лучшее время для посадки лука в открытом грунте. Когда именно их сажать, зависит от того, как скоро вы сможете обрабатывать землю весной. Лук, который является овощем холодного сезона, может пережить легкие заморозки, но лучше подождать, пока низкие температуры не превысят 28°F. В более теплых регионах лук можно сажать осенью, по крайней мере, за месяц до наступления прохладной погоды, чтобы у него было время пустить корни. Затем они уходят в спячку на зиму и заканчивают расти весной, когда погода снова потеплеет.
Как сажать лук
Вы можете начать с семян или купить наборы, представляющие собой крошечные луковицы. Многим садоводам легче работать с наборами, чем с мелкими семенами. Вы также получите урожай немного раньше из наборов. Однако пакет семян, как правило, дешевле, чем такое же количество наборов. Какой бы из них вы ни выбрали, обязательно сажайте лук в хорошо дренированную почву и на полное солнце.
Как сажать семена лука
При посадке лука из семян у вас есть два варианта. Посадите их в помещении за 6-8 недель до того, как вы высадите их на улицу, а затем пересадите в сад; или можно посеять семена прямо в грунт ранней весной. Если у вас короткий вегетационный период, вы можете начать выращивать его в помещении, чтобы у вашего лука было как минимум 3 месяца прохладных погодных условий для развития. В любом случае, покройте семена четвертью дюйма почвы. Высеивайте по 2-5 семян на дюйм в ряд, затем прореживайте их по мере роста (вы можете бросить прореженные сеянцы в салат, чтобы добавить легкий луковый аромат). Если вы выращиваете лук большого размера, прорежьте его так, чтобы расстояние между луковицами составляло 3-4 дюйма. Для зеленого лука они могут располагаться на расстоянии около дюйма друг от друга. Держите почву постоянно влажной, когда зеленые верхушки активно растут.
Как сажать лук-севок
Если вы хотите вырастить крупный лук, лучше всего начать с наборов (9 долларов, The Home Depot). Если вы выращиваете севок зеленого или зеленого лука, сажайте луковицы на глубину от 1,5 до 2 дюймов и на расстоянии 1 дюйм друг от друга заостренным концом вверх. Если вы выращиваете крупный лук, сажайте луковицы на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Вы также можете выращивать их в контейнерах шириной не менее 16 дюймов и глубиной 12 дюймов. Контейнеры или приподнятые грядки - хороший вариант для выращивания лука, если у вас плохо дренируемая почва.
Как вырастить лук
Лук лучше всего растет в богатой питательными веществами, рыхлой, хорошо дренированной почве. Добавление большого количества компоста в зону посадки перед посадкой лука поможет со всеми тремя качествами почвы. Если у вас тяжелая глинистая или каменистая почва, вам подойдут приподнятые грядки или большие контейнеры. Лук требует постоянного поступления питательных веществ по мере роста, поэтому при посадке добавьте в почву сбалансированное удобрение для огорода (13 долларов США, The Home Depot), чтобы стимулировать рост корней. Примерно через 3 недели роста вам нужно увеличить количество азота, чтобы подпитывать зеленые верхушки; окропление кровяной мукой (7 долларов, Lowe's) вокруг растений раз в две недели работает хорошо. В противном случае хорошо поливайте лук и пропалывайте его в течение всего вегетационного периода, пока он не достигнет желаемого размера.
Как растет лук?
Корни и листья лука отрастают, когда температура все еще прохладная, от 55 до 75°F. Однако, когда луковицы начинают формироваться, растениям нужны теплые температуры и низкая влажность. Если в период развития луковиц много прохладных пасмурных дней, их рост останавливается. Если ваши растения испытывают стресс от засухи, они могут увядать, а это означает, что они произведут цветонос. Как только лук стрелкуется, луковица не будет хорошо храниться, но вы все равно можете вытащить ее и сразу же съесть, как свежую, так и приготовленную по рецепту.
Когда дело доходит до того, сколько солнца нужно луку, некоторые сорта требуют больше дневного света, чем другие. Лук длинного дня, такой как желтый «Штутгартер» (14 долларов США, Etsy), перестает отращивать свои зеленые верхушки и начинает формировать луковицы, когда получает от 14 до 16 часов света в день, что делает его отличным выбором для зоны зимостойкости 5 и ниже. Луки короткого дня, такие как «Техасский ранний грано», формируют луковицы, когда дни содержат от 10 до 12 часов солнечного света, поэтому они являются хорошим выбором для посадки весной и осенью в нижней трети Соединенных Штатов.
Как долго растет лук?
Луку длинного дня требуется около пяти месяцев, чтобы вырасти из семян. Северные садоводы, которые хотят выращивать лук из семян, должны рассмотреть возможность выращивания сортов короткого дня или зеленого лука.
Когда собирать лук
Вы можете использовать зеленый лук и зеленый лук прямо с грядки. Для лука хранения подождите, пока зеленые верхушки не начнут желтеть и опрокидываться. Затем осторожно вытащите луковицы и дайте им сохнуть на солнце (или в теплом, сухом, защищенном месте, например, в гараже, если прогнозируется дождь) в течение недели. Этот шаг отверждения помогает луку дольше храниться. Как только они полностью высохнут, обрежьте корни и срежьте листья примерно в дюйме от луковицы. Храните лук в прохладном месте (но не в холодильнике), пока не будете готовы его использовать.
После того, как вы поймете, как легко выращивать лук самостоятельно, вы сможете использовать его во всех своих любимых рецептах. Попробуйте карамелизовать лук или приготовить его на гриле, чтобы приготовить начинку для бургера. Используйте зеленый лук в сливочном соусе для других овощей с грядки. Независимо от того, как вы решите их есть, вам понравится возможность полакомиться свежим домашним луком прямо со двора.