С помощью этого руководства по выращиванию огурцов как начинающие, так и опытные садоводы смогут полакомиться хрустящими свежесобранными овощами дома.
Огурцы выращивают уже более 3000 лет, и этот низкокалорийный родственник арбуза, тыквы и тыквы популярен и сегодня. Огурцы содержат важные витамины и фитонутриенты, а также являются отличным источником влаги.
Часто считается «диетическим овощем» из-за высокого содержания воды (огурцы на 96 процентов состоят из воды), огурец обладает многочисленными преимуществами для здоровья, такими как противовоспалительные соединения, известные как флавоноиды, калий для регулирования и мышечная функция, а также антиоксиданты, способствующие профилактике рака. Огурцы также являются отличным источником клетчатки и помогают почкам выводить токсины.
Кроме того, они приятны на вкус и их легко выращивать! Читайте дальше, чтобы узнать, как успешно выращивать огурцы на домашнем огороде.
Краткий обзор выращивания огурцов
Общее название: Огурец
Научное название: Cucumis sativus
Зона устойчивости: Зоны с 4 по 12
Почва: Рыхлая супесчаная почва или любая хорошо дренируемая почва с рН от 6,0 до 7,0
Свет: Полное солнце
Вода: 1 дюйм воды в неделю; умеренный полив перед цветением, более обильный полив после цветения.
Food: Огурцы - большие едоки, требующие значительного количества фосфора и калия. Внесите удобрение 5-10-5 через 1 неделю после появления цветков и каждые 3 недели после этого. Чрезмерное удобрение замедляет рост плодов.
Размножение: Черенки можно срезать на ⅛ дюйма позади второго набора листьев на конце стебля.
Безопасность: Огурцы можно есть сырыми; у некоторых людей с чувствительным желудком может быть несварение желудка от сырых огурцов, поскольку они содержат кукурбитацин.
Характеристики огурца
Огурец, или Cucumis sativus, возник в Индии, но это растение веками выращивали по всему миру, в том числе в Древнем Египте, Греции и Риме. Сегодня огурцы выпускаются двух видов: кустовые и плетистые, хотя некоторые относят их к нарезным и засолочным сортам.
Считающиеся нежным растением, огурцы имеют сочный стелющийся стебель; опушенные листья с тремя-пятью заостренными лопастями; и усики, которые можно научить прикреплять к решеткам. Нужно ли огурцам лазить? Для некоторых видов кустов это не обязательно, но если плетущиеся огурцы не ползут, они будут расползаться по земле, занимая место и увеличивая вероятность заражения вредителями или болезнями.
Выращивать огурцы довольно просто. Эти овощи, как правило, быстро растут и не требуют особого ухода после посадки, хотя при неравномерном поливе они могут давать горькие плоды. Они любят много тепла и производят обилие длинных, толстых плодов с плотной зеленой кожицей и сочной прозрачной мякотью. Мужские цветки появляются первыми и обычно опадают, за ними следуют женские цветки, которые в конечном итоге приносят плоды.
Рекомендуемые сорта огурцов
За прошедшие годы было выращено множество сортов огурцов. Вот некоторые из наших любимых:
- Green Light: Производя 40 или более мягкотелых мини-лепешек, это быстрорастущее растение созревает в течение 37-42 дней из семян и может достигать высоты 80 дюймов, поэтому ему определенно понадобится поддержка.
- Burpless Bush Hybrid: Этот высокоурожайный гибрид дает 10-дюймовые нарезки, мягкие, без пузырей, не горькие, и отлично подходят для употребления в свежем или маринованном виде.
- Calypso: Устойчивый к болезням и плесени, этот высокоурожайный гибридный виноградный огурец дает плотные зеленые плоды с белыми шипами. делает это раньше, чем большинство сортов для засолки.
- Sweet Success: Производя почти бессемянные 12-дюймовые темно-зеленые плоды, этот гибрид без отрыжки ценится за высокую урожайность и способность плодоносить без опылителей, что делает его пригодным для выращивания в теплицах.
- Лимон: Этот круглый желтый семейный огурец размером с теннисный мяч имеет нежную кожуру и мягкий вкус, что-то немного другое.
Посадка огурцов
Огурцы - один из самых простых овощей в выращивании. Как лучше выращивать огурцы? Дайте им хорошую почву, много солнца и постоянную воду для здоровых растений, которые принесут большой урожай. Но для более подробного обсуждения того, как сажать огурцы, вот ответы на некоторые из наиболее распространенных вопросов:
Когда лучше сажать огурцы?
Поскольку огурцы чувствительны к температуре и не выдерживают заморозков, огурцы не следует выращивать или сажать, по крайней мере, через 2 недели после последних заморозков. Температура почвы должна быть не менее 70 градусов по Фаренгейту. Если вы хотите посадить семена в помещении, посадите их примерно за 3 недели до того, как вы планируете пересадить их на улицу.
Где могут расти огурцы?
Огурцы можно выращивать практически в любой части Соединенных Штатов, но особенно хорошо они растут на юге, потому что им нравится теплая и влажная погода. Температура между 65 и 75 градусами по Фаренгейту является сладкой точкой, поэтому зоны устойчивости с 4 по 12 идеально подходят для них. В какой бы части страны они ни выращивались, огурцы нуждаются в плодородной, органической почве с хорошим дренажем. Также полезно знать, сколько нужно солнечных огурцов; они должны получать полное солнце не менее 6 часов в день.
Как вы сажаете огурцы?
Посадка огурцов начинается с подготовленного садового участка, расположенного в месте, которое получает много света и имеет богатую, хорошо дренированную почву. Выполните следующие шаги о том, как вырастить огурцы из семян:
- Сейте семена огурцов на расстоянии от 3 до 5 футов или от 1 до 2 футов на холмиках или всего на расстоянии 1 фута, если выращиваете на шпалере.
- Присыпьте семена дюймовым слоем почвы.
- Мульчируйте участок органическим материалом, соломой или сухими листьями.
Посадка рядом бархатцев, орегано и настурции поможет отпугнуть насекомых. Другими эффективными садовыми компаньонами огурцов являются брокколи, белокочанная капуста, листовая капуста, салат, горох, кустовая фасоль, помидоры и кабачки. Однако огурцы не следует сажать рядом с картофелем или зеленью.
Можно ли выращивать огурцы в контейнерах?
Ответ зависит от того, сколько места нужно огурцам для роста, так как лозы на этом растении могут достигать 6-8 футов в длину. Тем не менее, их можно выращивать в подходящих контейнерах глубиной не менее 8 дюймов (лучше фут или больше) и предпочтительно из пластика или керамики для удержания влаги, но с дренажными отверстиями на дне. Пара растений должна поместиться в 5-литровое ведро. Им понадобится шпалера, томатные стойки или другой тип поддержки.
Полив огурцов
Сколько воды нужно огурцам? Огурцам нравится еженедельный обильный полив - не менее 1 дюйма в неделю, и даже чаще в периоды сильной жары. Непоследовательный или недостаточный полив может привести к низкорослым, деформированным или горьким плодам. Хорошее эмпирическое правило - поливать, если растение высохло, но если верхние полдюйма почвы влажные, не поливайте растение.
Слишком много воды может насытить корни и удалить кислород из почвы, что может привести к мучнистой росе, пожелтению листьев или корневой гнили или даже убить растение.
Подкормка огурцов
Подкормки огурцов способствуют росту и укреплению растений. Это означает больше производства фруктов! Через неделю после того, как растение начнет цвести, вы можете удобрить его водорастворимым удобрением с низким содержанием азота и высоким содержанием калия. Хорошие варианты включают компостный чай и чай для отвара червей.
Удобрение следует вносить в половинной концентрации еженедельно или раз в две недели. Хорошо работает жидкое удобрение 5-10-10. В качестве альтернативы можно смешать гранулированное удобрение с почвой вокруг основания растения. Избегайте чрезмерного внесения удобрений, которое может привести к задержке плодов или снижению урожайности.
Обрезка огурцов
Нужно ли обрезать огурцы? Правильная обрезка может стимулировать производство фруктов и ограничивать рост виноградной лозы.
Начинайте обрезку, когда растения достигают 1-2 футов в высоту или через 3-5 недель после начала роста. Слишком ранняя обрезка может повредить виноградную лозу и замедлить рост.
Текущая обрезка в течение вегетационного периода должна быть нацелена на внешние ветви, листья, цветы и даже плоды по мере необходимости. Отщипните боковые побеги там, где лист соединяется со стеблем, чтобы перенаправить энергию на формирование плодов, а не листвы. Вы также можете отщипнуть нижний рост, чтобы перенаправить энергию растения вверх.
Размножение огурцов
Черенки можно брать на расстоянии ⅛ дюйма за вторым набором листьев на конце стебля. После обрезки удалите второй набор листьев. Окуните стебли в гормон укоренения и поместите в почву. Избегайте чрезмерного полива, опрыскивая почву каждый день. Отрастание корней может занять до 3 недель.
Вы также можете выращивать огурцы из семян, и вы добьетесь наибольшего успеха с купленными семенами. Если вы хотите попробовать размножить огурец фруктами, разрежьте огурец вдоль и удалите семена. Ферментируйте семена в воде в течение 1-3 дней, чтобы удалить мякоть. Затем посадите семена в плодородную почву.
Соображения безопасности
Как правило, огурцы нетоксичны для человека и животных при умеренном употреблении. Однако, поскольку они содержат кукурбитацин и тетрациклические тритерпеноиды, огурцы могут действовать как мочегонное средство. Чрезмерное употребление огурцов может привести к газообразованию, вздутию живота и спазмам в животе.
Хотя это редко, у некоторых людей с аллергией на пыльцу амброзии также могут быть аллергические реакции на дыни, ромашковый чай, дыню, зеленый перец, кабачки, эхинацею, одуванчики, мед, бананы, семена подсолнечника и огурцы. Однако, как правило, огурец вызывает оральную аллергическую реакцию, а не опасную для жизни.
Потенциальные вредители, болезни и другие проблемы
Огурцы - довольно выносливые растения, но они могут быть восприимчивы к некоторым вредителям и болезням. К распространенным вредителям, поражающим огурцы, относятся тля, огуречный жук и другие виды жуков. Один из способов защитить молодые растения до цветения - использовать плавающие укрытия для рядков. После того, как растения отцвели, лучше отщипнуть пораженные части растения. Вы также можете использовать шланг для борьбы с тлей и жуками, но вам, вероятно, придется собирать вручную совок, слизней, улиток и клопов.
Типичные болезни, поражающие огурцы, включают грибки и вирусы. Они могут страдать от бактериального увядания, мучнистой росы, угловатой пятнистости листьев, фитофторозной гнили кроны и корневой гнили, что может привести к снижению урожайности и повреждению растений.
Отсутствие плодов обычно связано с плохим опылением. Вы можете опылять вручную, если пчел мало. Также убедитесь, что мужские и женские цветки цветут одновременно и что у гиноэзных гибридных сортов, дающих женские цветки, есть огурцы-компаньоны, дающие мужские цветки.
Сбор огурцов
Как долго растут огурцы? Большинство сортов достигают зрелости через 50-65 дней. Нарезанные огурцы имеют длину от 6 до 8 дюймов в зрелом состоянии, а солевые огурцы следует собирать, когда они достигают длины от 1 до 4 дюймов. Оба готовы к сбору, когда плоды твердые на ощупь, с однородной темно-зеленой кожицей.
Когда лучше собирать огурцы?
Сезон сбора огурцов обычно начинается в середине лета. Их следует выбирать всякий раз, когда они достаточно велики, чтобы их можно было использовать. Поскольку они могут довольно быстро увеличиваться в размерах, важно ежедневно проверять лозы. Если они вырастут слишком большими, они могут стать горькими на вкус. Между тем, желтый цвет в конце цветения указывает на перезрелость. Чем чаще вы собираете урожай, тем больше дадут огурцы.
Как вы собираете огурцы?
После всех усилий, затраченных на выращивание огурцов, важно собрать их правильно и в нужное время, чтобы насладиться плодами своего труда.
- Выберите нарезанные огурцы длиной от 6 до 8 дюймов, маринованные огурцы длиной от 2 до 4 дюймов, укроп длиной от 4 до 6 дюймов и огурцы без отрыжки длиной до 10 дюймов.
- Сборите огурцы до того, как их семена станут твердыми. Оладьи должны быть равномерно зелеными, твердыми и хрустящими. Все огурцы, включая огурцы с лимоном, следует собирать до того, как они пожелтеют. Если оставить их на лозе слишком долго, их кожа станет жесткой. Это также уменьшает появление дополнительных плодов.
- Используйте нож или кусачки, чтобы срезать плод над плодом. Старайтесь не отрывать их, чтобы не повредить лиану.
Как вы храните огурцы?
Если вы соберете больше огурцов, чем сможете сразу съесть, вы можете хранить их в холодильнике от 7 до 10 дней. Поскольку они почти полностью состоят из воды, огурцы могут терять влагу, если их неправильно хранить. Целые огурцы и неиспользованные части нарезанных огурцов плотно заверните в полиэтиленовую пленку или поместите их в пакет с застежкой-молнией, чтобы предотвратить обезвоживание и сохранить их хрусткость. Для лучшего вкуса используйте их как можно скорее.