Пепперончини, итальянский сладкий перец или тосканский перец (Capsicum annuum) часто маринуют и добавляют в антипасто, которые подают к итальянским блюдам. Этот перец принадлежит к тому же роду, что и болгарский перец и острый перец. Пепперончини имеют небольшую остроту, но считаются сладким перцем. Как и другие представители этого рода, пепперончини - однолетний овощ, который предпочитает теплое и довольно сухое лето. Хотя перцы длиной от 2 до 3 дюймов становятся красными, если оставить их на растении, их обычно собирают для маринования, пока они еще зеленые.
Выращивание перца
Создавайте семена в помещении за восемь-десять недель до последних весенних заморозков. Используя детские горшки объемом ½ галлона или плоскую поверхность, наполненную стандартной почвенной смесью, пальцем или карандашом сделайте отверстия глубиной ½ дюйма и на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Бросьте по одному семени в каждую лунку и хорошо полейте. Обязательно поставьте горшки или квартиры туда, где они будут получать много естественного солнечного света, или обеспечьте подвесную люминесцентную лампу.
- Пепперончини, итальянский сладкий перец или тосканский перец (Capsicum annuum) часто маринуют и добавляют в антипасто, подаваемые к итальянским блюдам.
- Хотя перцы длиной от 2 до 3 дюймов становятся красными, если оставить их на растении, их обычно собирают для маринования, пока они еще зеленые.
Пересадите саженцы в отдельные горшки диаметром 3 или 4 дюйма, когда они достигнут высоты от 1 до 2 дюймов, используя ту же почву. Продолжайте давать им много естественного или искусственного света и хорошо поливайте. Когда они достигнут высоты около 6 дюймов, после последних весенних заморозков, их можно сажать в саду.
Выкопайте большое количество компоста на участке посадки, прежде чем сажать растения пепперончини. Для участка шириной 3 фута и длиной 6 футов используйте одно ведро на 5 галлонов компоста и/или других органических материалов, таких как сушеные листья.
Выкопайте ямы на расстоянии 12-16 дюймов друг от друга, а затем поместите по одному растению в каждую ямку.
Удобряйте растения пепперончини, когда они вырастут от 8 до 10 дюймов и начнут цвести. Используйте растительную пищу с соотношением N-P-K 12-12-12 в соответствии с инструкциями на этикетке.
- Пересадите саженцы в отдельные горшки диаметром 3 или 4 дюйма, когда они достигнут высоты от 1 до 2 дюймов, используя ту же почву.
- Удобряйте растения пепперончини, когда они вырастут от 8 до 10 дюймов и начнут цвести.
Борьба с тлей, паутинным клещом и щитовкой, если они есть, распыляется инсектицидным мылом. Контролируйте слизней и улиток с помощью гранул фосфата железа («Слизень»).
Совет
Не допускайте попадания сорняков на территорию вокруг растений пепперончини. Если вы расстелите слой мульчи поверх почвы, где растут ваши растения, это поможет избавиться от сорняков, а также обеспечит растения питательными веществами. Пепперончини - это не то же самое, что пепперони, колбаса, которую часто используют в пицце.