Если вам нравится свежеиспеченный цельнозерновой хлеб, подождите, пока вы не попробуете его из пшеницы, которую вы сами вырастили и перемололи в муку. Пшеница бывает двух сортов: твердая красная пшеница, которая более сытная и дает более грубую муку, и мягкая белая пшеница, которая мягче и дает тонкую, рыхлую муку. Ягоды белой пшеницы сеют осенью для получения урожая весной или летом, а можно сеять весной для получения урожая осенью. Семена пшеницы известны как «пшеничные ягоды».
Выберите ягоды пшеницы. Некоторые сорта белой пшеницы лучше всего сеять осенью, а другие дают лучшие результаты при посадке весной. Ваш местный климат также будет определять, какой вид белой пшеницы лучше всего подходит для вас. Некоторые сорта мягкой белой пшеницы включают Таббс, Уэтерфорд, Альпова, Твин, Мэдсен и Стивенс. Представитель вашего местного кооператива может помочь вам определить, какой сорт белой пшеницы выращивать. Ягоды пшеницы можно купить в магазинах семян, некоторых садовых центрах или в оптовых отделах некоторых магазинов натуральных продуктов.
- Если вам нравится свежеиспеченный цельнозерновой хлеб, подождите, пока вы не попробуете его из пшеницы, которую вы сами вырастили и перемололи в муку.
- Некоторые сорта белой пшеницы лучше всего сеять осенью, а другие дают лучшие результаты при посадке весной.
Подготовьте почву для пшеницы, удалив дерн и сорняки и при необходимости добавив в нее компост.
Сейте озимую пшеницу за шесть-восемь недель до прогнозируемых заморозков. Сейте яровую пшеницу, как только земля станет пригодной для обработки. Вы можете разбрасывать семена вручную, использовать циклонную кривошипную сеялку или сажать ягоды пшеницы рядами. Шесть фунтов. ягод пшеницы покроет около 1000 квадратных футов. Соберите ягоды пшеницы граблями и засыпьте их слоем почвы на 1-2 дюйма. Колодец с водой.
- Подготовьте почву для пшеницы, удалив дерн и сорняки и при необходимости добавив в нее компост.
- Соберите ягоды пшеницы и засыпьте их слоем земли на 1-2 дюйма.
Поливайте пшеницу только в случае очень засушливой погоды. Пшеница хорошо переносит засуху, и ее нужно поливать всего два-три раза за сезон.
Собирайте пшеницу, когда семенные головки тяжелые и поникающие, а семена твердые. Это будет с мая по июль для озимой пшеницы или с августа по октябрь для яровой пшеницы. Срежьте стебли пшеницы косой или серпом и свяжите снопы шпагатом. Шкивы должны быть достаточно маленькими, чтобы вам было легко с ними обращаться.
Просушите зерно либо в помещении, либо в поле, пока семена не станут хрустящими и не станут слишком твердыми, чтобы их можно было проткнуть ногтем.
- Поливайте пшеницу, только если погода очень сухая.
- Просушите зерно либо в помещении, либо в поле, пока семена не станут хрустящими и не станут слишком твердыми, чтобы их можно было проткнуть ногтем.
Обмолотите зерно, ударив его о внутреннюю часть большого чистого мусорного бака.
Отсеивайте семена от плевел, пересыпая зерно из одной миски в другую, стоя перед электрическим вентилятором. Ветер от вентилятора должен сдуть солому и семенные оболочки, оставив после себя чистые пшеничные ягоды.
Храните ягоды пшеницы в прохладном, темном месте, вдали от насекомых и грызунов, и при необходимости измельчайте ягоды пшеницы в муку. Мягкую белую пшеницу лучше всего использовать для выпечки, крекеров и другой нежной выпечки.