Специи есть не только на тарелке, вы также можете попробовать вырастить дома некоторые растения, которые являются источником этих веществ, столь популярных в кулинарии.
В плохой сезон именно в доме сейчас можно выращивать большинство специй экзотического происхождения.
Среди самых простых в выращивании:
кардамон
Иногда его можно найти в отделе комнатных растений в садовых центрах или летом в отделе ароматических растений. Это небольшое зеленое растение, не превышающее 50-70 см в высоту, которое следует размещать в светлом месте без солнечного света, не слишком близко к батарее отопления. Для его благополучия часто опрыскивайте его тонкую листву мягкой, не содержащей известняка водой.
Имбирь и куркума
Близкие родственники кардамона, их выращивают точно так же. Приобретите на рынке или в азиатском продуктовом магазине кусочек свежего корневища и посадите его в горшок, как садовые ирисы, не заглубляя фрагмент корневища слишком сильно. Очень быстро появляются конические листья, из которых появляется красивое зеленое растение. Для этих трех растений дождитесь, пока комок расширится, прежде чем извлекать фрагменты корней и готовить их.
Маленькие перцы
Из них получаются отличные комнатные растения в очень светлой комнате или даже немного солнечной утром или в конце дня. Весной в садовых центрах продаются молодые растения, но их можно посеять и в середине зимы, чтобы летом получить плоды, сохраняющие декоративность в течение нескольких недель.
Ваниль
На самом деле это орхидея, похожая на виноградную лозу. Вырастить его дома дело не из самых простых, а цветение зачастую занимает несколько лет. Без отапливаемой теплицы или веранды выращивание цветов и фруктов, дающих знаменитые ароматные стручки, довольно редкое явление. Растению необходимо много света без прямых солнечных лучей, теплая температура (18°C) и достаточно влажная среда. Чтобы повысить влажность, несколько раз в неделю опрыскивайте стебли и листья мягкой, не содержащей известковую воду.
Кофейное дерево
Его часто продают в небольшом горшке в отделе комнатных растений садовых центров или в цветочных магазинах. Это экзотическое дерево нуждается в светлом месте, без прямых солнечных лучей, с теплой температурой. Он требует высокой влажности, которую зимой всегда сложно получить в отапливаемом помещении. Поставьте горшок на поднос, наполненный шариками керамзита и водой. Дно горшка не должно замачиваться в воде. Поливайте растение, как только почва высохнет на поверхности. Используйте мягкую, не известковую воду комнатной температуры. Кофейное дерево цветет летом, но растение должно быть достаточно развитым. Иногда приходится ждать несколько лет с ежегодной пересадкой, чтобы получить растение, достаточно развитое для цветения и плодоношения, причем последние содержат кофейные зерна.