Добавьте эти легко выращиваемые суперзвезды в свой сад, чтобы получить множество вкусных бобов, которые можно добавлять в супы, жаркое и запеканки или есть прямо с куста.
При планировании своего огорода можно выбрать из нескольких видов растений зеленой фасоли, но их объединяет обильный урожай вкусных и полезных стручков зеленой фасоли, готовых к употреблению прямо с куста или приготовленных в качестве семейного гарнира, добавляйте в супы или смешивайте с запеканками. В качестве бонуса, стручковая фасоль, также называемая стручковой фасолью, является одним из самых простых овощей для выращивания дома. Вы даже можете выбрать фиолетовые или желтые сорта фасоли вместо зеленого для дополнительного цвета в вашем саду и на кухне
Выращивание зеленой фасоли
Сезон выращивания зеленой фасоли очень длинный. Начинайте сажать зеленую фасоль в любое время после того, как минует угроза заморозков и почва начнет прогреваться. Добавляйте еще несколько растений зеленой фасоли каждые две недели, чтобы поразить урожай, и вы сможете собирать свежую зеленую фасоль осенью. В районах с мягкой зимой вы даже можете посадить еще несколько зеленых бобов ранней осенью, чтобы продлить урожай.
Сажайте зеленую фасоль в плодородную, хорошо дренированную почву в месте, где солнце освещается не менее восьми часов в день. Расстояние зависит от типа фасоли, которую вы сажаете: как правило, оставляйте от 4 до 6 дюймов между кустовой фасолью и от 6 до 8 дюймов между вьющейся или стеблевой фасолью. Существуют десятки хороших сортов фасоли, поэтому внимательно читайте пакеты с семенами, чтобы определить, какие из них лучше всего растут в вашем регионе.
После того, как ваша зеленая фасоль зацветает, формирование бобов занимает несколько дней, так как стадии развития зеленой фасоли быстро сменяют друг друга. Собирайте зеленую фасоль, когда стручки становятся твердыми, но внутренние семена еще не выпирают через стенки стручков. Если вы подождете слишком долго, внешний вид бобов будет жестким и волокнистым. Еще одна причина держать урожай зеленой фасоли в том, что ожидание снижает урожайность. Чем больше бобов вы соберете, тем больше будет лозы.
Зеленая фасоль нуждается в регулярном поливе в течение вегетационного периода - примерно от 1 до 2 дюймов в неделю в виде дождя или дополнительного полива. Избегайте чрезмерного полива, который может привести к корневой гнили.
Посадка фасоли
Фасоль - очень популярный вид зеленой фасоли. Они получили свое прозвище, потому что они растут на длинных лозах, которые достигают 6-7 футов, а это означает, что им нужна поддержка в виде клетки с зелеными бобами, шпалеры или, как следует из названия, шеста, чтобы держать их над землей. Эта привычка к вертикальному выращиванию означает, что вы можете сэкономить место в своем огороде.
Старая фасоль, как правило, дает стручки зеленой фасоли немного позже, чем кустовая фасоль, но продолжает давать урожай до шести недель. Вы можете растянуть время сбора урожая, сажая еще несколько растений фасоли каждые две недели в течение первого месяца или около того вегетационного периода.
Сначала постройте систему поддержки, а затем посадите под ней. Под шпалерой посадите семена зеленой фасоли на глубину 1 дюйм и на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Под столбами штатива посадите от четырех до шести семян примерно в 4 дюймах от каждого столба. Когда появятся семена, удалите самые слабые, оставив для роста лучшие три-четыре семени. Сначала вам нужно установить клетку или решетку для зеленых бобов, а затем посадить семена под их опорой. Если вы используете шпалеру, посадите семена зеленой фасоли на глубину 1 дюйм и на расстоянии 4 дюйма друг от друга.
Под клеткой или штативом посадите от четырех до шести семян примерно в 4 дюймах от каждого столба. Когда появятся семена, удалите самые слабые, оставив на месте три или четыре лучших сеянца. Вы можете проявить творческий подход со структурами из фасоли, даже превращая их в вигвамы для детей, чтобы играть в них.
Посадка кустовой фасоли
Зеленая фасоль кустарника короче и гуще, чем фасоль, достигая от 1 до 2 футов в высоту. Посадите семена кустовой фасоли на глубину от 1 до 1,5 дюймов и на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга. Когда появятся всходы, лучше проредить растения на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга. Посаженная одновременно кустовая фасоль растет и дает урожай в течение двух-трех недель. Чтобы увеличить урожай кустовой фасоли, сажайте несколько семян фасоли каждую неделю до конца лета.
У стручковой фасоли есть нити? Лопаются ли бобы?
Ранние сорта зеленой фасоли обычно давали жесткие мембраны или «нити», которые бежали по центру швов стручков. Многие из современных сортов зеленой фасоли были выведены без волокон. Вы увидите это на упаковке семян или в информации о выращивании рассады для рассады.
Что касается того, лопаются ли они, да, зеленая фасоль должна быть хрустящей и наполненной достаточным количеством влаги, чтобы, когда стручки разламываются вручную, вы слышали тихий щелкающий звук.
Как вырастить французскую стручковую фасоль
Французская стручковая фасоль, также называемая фасолью или филе-фасолью, известна своими тонкими стручками. Возможно, отчасти из-за своего тонкого профиля эти зеленые бобы очень нежные.
Если у вас есть место только для кашпо или горшка, выращивайте 'Mascotte', победителя Всеамериканского отбора 2014 года. Эти растения зеленой фасоли достигают всего от 16 до 18 дюймов в высоту и от 8 до 10 дюймов в ширину. Посадите эти бобы в оконный ящик, посеяв по три-четыре семени в каждую лунку на расстоянии около фута друг от друга, или в круглый контейнер с тремя-четырьмя семенами в каждую лунку на расстоянии 4 дюймов друг от друга. В саду сажайте семена по отдельности на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга рядами на расстоянии фута друг от друга. Собирайте урожай, сажая семена каждые две недели до середины лета.
Как вырастить китайскую зеленую фасоль
Китайская зеленая фасоль, также называемая длинной фасолью, спаржевой фасолью, длинной фасолью и фасолью-лапшой, на самом деле не является зеленой фасолью, несмотря на название. Это бобовые родственники зеленой фасоли. Независимо от того, как вы их называете, их легко сажать и наслаждаться ими. Весной, когда минует угроза заморозков, высевайте семена на глубину от 1 до 2 дюймов рядами на расстоянии от 4 до 6 футов друг от друга. Во время посадки установите 6-футовую решетку для длинных лоз, которые могут достигать 9-12 футов, чтобы взобраться на них.
Собирайте бобы до того, как стручки полностью наполнятся, если только вы не выращиваете бобы для сбора семян на следующий год. Текстура длинной фасоли отличается от текстуры зеленой фасоли. Попробуйте их обжарить, но не варить.
Вредители зеленой фасоли
Вам нужно внимательно следить за вредителями зеленой фасоли в вашем саду. Общие признаки неисправности включают отверстия в листьях зеленой фасоли, повреждение стеблей зеленой фасоли или лозы, а также надкушенные или полностью съеденные стручки.
И олени, и кролики любят жевать стручковую фасоль, поэтому, если это проблема в вашем районе, вам нужно оградить свой огород достаточно высоким забором, чтобы не допустить проникновения этих настойчивых тварей. К распространенным насекомым-вредителям растений зеленой фасоли относятся тля, японские жуки, мексиканские бобовые жуки, трипсы и паутинные клещи. Вы можете бороться с этими вредителями с помощью органических инсектицидов или собирать крупных жуков с растений вручную.
Приготовление стручковой фасоли
Зеленая фасоль - это вегетарианская электростанция! Одна порция - ¾ чашки - содержит всего 20 калорий, но обеспечивает 10 процентов дневной нормы витамина С, а также витамина А, кальция и железа. Зеленые бобы сохраняют свое лучшее качество и питательность, если их использовать вскоре после сбора урожая, но их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.