Прежде чем ваши бананы станут коричневыми, воспользуйтесь нашими инструкциями по заморозке бананов, чтобы сохранить их еще на два-три месяца.
Узнайте, как заморозить бананы сейчас, и вы сможете приготовить смузи, банановый хлеб, банановый пирог и несколько других рецептов, которые будет проще приготовить позже. У нас есть два метода заморозки бананов в зависимости от того, как вы планируете их использовать (или от того, сколько места у вас есть в морозильной камере). Размять банан - отличный способ заморозить банановый хлеб и другую выпечку, а нарезать банан на кусочки - идеальный способ заморозить бананы для смузи. Они будут храниться в морозильной камере несколько месяцев, так что не торопитесь их использовать. Хотя, по общему признанию, мы не можем ждать больше пары дней, чтобы приготовить следующую буханку.
Как заморозить банановое пюре
Если вас ждут банановые оладьи, кексы или выпечка, вот как заморозить бананы для этих рецептов. Избавьте себя от подготовительной работы позже, заморозив банановое пюре прямо сейчас, чтобы его можно было добавить в любое тесто.
Вот как это сделать:
Очистите и разомните бананы.
Вырежьте двенадцать квадратов размером 4x4 дюйма из полиэтиленовой пленки и выложите ими каждую чашку формы для маффинов. Или используйте силиконовую форму для маффинов и не используйте полиэтиленовую пленку.
Отмерьте желаемое количество бананового пюре в каждую чашку, накройте крышкой и заморозьте на ночь. (Время замораживания зависит от размера формы для кексов и мерной ложки, которую вы используете). После полной заморозки разверните форму и снимите полиэтиленовую пленку с замороженных банановых стаканчиков.
Совет по кулинарии
Используйте обычный размер, например ½ стакана, чтобы ваше банановое пюре было предварительно отмерено для выпечки.
Переложите стаканчики с замороженным банановым пюре в герметичный пластиковый пакет с застежкой и наклейте на пакет дату, когда бананы были заморожены. Заморозить на 2-3 месяца.
Как заморозить кусочки банана
Если вы планируете добавить замороженные бананы в смузи или банановое мороженое, нет необходимости разминать их перед заморозкой. Вместо этого следуйте этим инструкциям, чтобы узнать, как заморозить бананы на кусочки.
Очистите и нарежьте бананы на кусочки (размер кусков зависит от вас).
Разложите кусочки банана в один слой на противне или противне, застеленном пергаментной бумагой.
Замораживайте от 2 до 3 часов или пока бананы не станут твердыми.
Поместите бананы в герметичный закрывающийся пластиковый пакет, пометьте его датой и заморозьте на 2-3 месяца.
Если вы добавите кусочки банана в смузи, нет необходимости давать им оттаивать; они могут попасть прямо из вашего морозильника в блендер. С другой стороны, если вы планируете использовать их для выпечки и вам нужно сначала их разморозить, вы можете переместить их из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились на ночь, или оставить их размораживаться в пакете на прилавке в течение часа или двух.
Можно ли заморозить бананы целиком?
Конечно, хотя для большинства рецептов легче работать с небольшими или пюреобразными бананами. Вы можете заморозить целые, очищенные бананы в больших полиэтиленовых пакетах, как маленькие кусочки банана. Вы также можете заморозить бананы целиком в кожуре, но это сработает, только если вы хотите банановое пюре. После оттаивания и очистки банана, замороженного в кожуре, он выйдет из кожуры в виде пюреобразной текстуры. Замораживание бананов в кожуре приводит к тому, что они приобретают коричневый (или даже черный!) цвет, что может отталкивать, но они совершенно безопасны и вкусны для следующей буханки бананового хлеба.
Ни одна из ваших продуктов не должна снова пойти в отходы! Помимо бананов, вы можете заморозить многие другие фрукты, в том числе кусочки яблок, свежие ягоды и летние персики. Заморозка - отличный способ сохранить спелые фрукты на потом и позаботиться о некоторых подготовительных работах для будущих рецептов.