Заморозьте свежие листья мяты, и вы сможете насладиться восхитительным вкусом и ароматом мяты после того, как сезон садоводства уже давно позади. Хотя замороженные листья мяты сохранят свой освежающий мятный вкус, они потеряют часть своего яркого цвета и станут несколько мягкими. Хотя замороженные листья мяты могут выглядеть не так хорошо, как свежие, замороженная мята является вкусной добавкой к самым разным продуктам: от гороха и моркови до мороженого и горячего чая. Если у вас нет огорода с травами, купите свежую мяту в любимом магазине органических продуктов или на фермерском рынке.
Собирайте листья мяты утром, до наступления жары. Срежьте все растение мяты до самой земли или оставьте примерно 3-4 дюйма, если вы хотите собрать еще один урожай листьев мяты через несколько недель.
Очистите листья мяты, проведя ногтями по стеблям. Поместите листья мяты в дуршлаг и промойте их под прохладной проточной водой. Если вы замораживаете большое количество листьев мяты, положите листья в большую миску или чистую кухонную раковину и промойте их водой. При необходимости повторяйте, пока листья мяты не станут чистыми.
- Заморозьте свежие листья мяты, и вы сможете насладиться восхитительным вкусом и ароматом мяты после того, как сезон садоводства уже давно позади.
- Положите листья мяты в дуршлаг и промойте их под прохладной проточной водой.
Положите листья мяты между толстым слоем бумажных полотенец и аккуратно промокните полотенца, пока листья мяты не высохнут.
Разложите чистые листья мяты на противне. Поместите противень в морозильную камеру на три-четыре часа или пока листья мяты не замерзнут.
Пометьте пакет с застежкой-молнией несмываемым маркером. Положите замороженные листья мяты в пакет с застежкой-молнией и поместите его в морозильную камеру.
Совет
Чтобы заправить ледяной чай, лимонад или другие освежающие летние напитки, наполните лоток для льда водой. Вставьте в каждый кубик по одной маленькой веточке чистого листа мяты.
Вы также можете смешать листья мяты с небольшим количеством воды и разлить мятную кашицу по формочкам для кубиков льда. Используйте лотки для ароматизации мороженого, желе или супа.