Не тратьте впустую свежие яблоки - используйте простой метод заморозки яблок в нашей тестовой кухне, и у вас будут очищенные яблоки, приготовленные для чипсов, коблеров и десертов.
Как только наступит конец лета, мы готовы отправиться в яблоневый сад, чтобы приготовить вкусные яблочные десерты и освежить сезонные колбасные изделия. Если вы сорвали слишком много яблок и теперь задаетесь вопросом, можно ли заморозить яблоки, есть хорошие новости: заморозка яблок - отличный вариант, когда вы хотите сохранить свой улов, прежде чем он превратится в кашу. Как только вы научитесь замораживать яблоки, у вас всегда будут фрукты под рукой, чтобы добавить их в смузи или приготовить вкусный десерт (яблочный пирог, пожалуйста!).
Как заморозить яблоки
Как и все свежие продукты, тщательно мойте яблоки в прохладной водопроводной воде, чтобы избавиться от пестицидов и бактерий. После этого выполните следующие простые действия, чтобы заморозить ломтики яблока.
Шаг 1. Очистите яблоки
Чтобы очистить кожуру, используйте овощечистку (11 долларов США, Target) или нож для очистки овощей; начните с конца стебля и двигайтесь по кругу до конца цветка.
Шаг 2: Четверть яблок
Разрежьте яблоко на четыре части через стебель и кончики цветков.
Шаг 3. Яблоки с сердцевиной и нарезкой
Отрежьте сердцевину и семена, стебель и соцветия. Если у вас есть устройство для удаления сердцевины яблок (7 долларов США, Walmart), вы можете удалить сердцевину яблока с его помощью, прежде чем разрезать яблоко на четвертинки. Затем нарежьте каждую четвертинку на более тонкие ломтики для заморозки.
Шаг 4. Подготовка яблок к заморозке
При замораживании ломтиков яблока наша Test Kitchen рекомендует окунать их в краситель на основе аскорбиновой кислоты, который производится из витамина С. Он продается под разными названиями, например Fruit-Fresh (5 долларов США, Target) помогает предотвратить окисление ломтиков замороженных яблок и их потемнение во время консервирования. После того, как вы окунули яблоки (в соответствии с инструкциями к продукту), разложите ломтики яблок так, чтобы они не соприкасались на противне (13 долларов США, Target) и заморозьте до твердого состояния или на ночь.
Совет Test Kitchen: Вы можете заморозить яблоки, используя сироп, сахар или несладкую упаковку.
Шаг 5: Заморозьте яблоки
Поместите ломтики замороженных яблок в закрывающийся пакет для заморозки и заморозьте на срок до 6 месяцев. Не забудьте пометить пакет и указать дату, чтобы знать, как долго он находился в морозильной камере.
Что делать с замороженными яблоками
Ваши замороженные яблоки уже очищены и нарезаны ломтиками, что делает их идеальными для выпечки по любому рецепту, требующему свежих яблок. Используйте кусочки замороженных яблок в своих любимых рецептах яблочных чипсов и кобблеров или усовершенствуйте свои навыки приготовления яблочных пирогов дома.