Узнайте, как жарить орехи дома, чтобы всегда иметь под рукой вкусный и питательный перекус.
Умение жарить орехи - это простой навык, который может сделать ваш утренний перекус в 10 раз лучше на вкус. Как только вы освоите основы, вы сможете сами приготовить жареные орехи пекан, жареный миндаль, жареный арахис и многое другое! Вы также можете начать со смешанных орехов или выбрать рецепт жареных орехов, если вы опасаетесь экспериментировать с места в карьер. Мы проведем вас через процесс шаг за шагом, и вы будете перекусывать жареными орехами домашнего приготовления еще до того, как узнаете об этом!
Как жарить орехи в духовке
- Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту (обратите внимание, что в некоторых рецептах может потребоваться немного более высокая или более низкая температура, в зависимости от типа орехов и приправ, которые вы используете).
- В большой миске смешайте орехи и желаемые приправы. Если вы добавляете покрытие, такое как мед, сначала смешайте его с миской с орехами, а затем добавьте сухие приправы, такие как сахар или кайенский перец, чтобы они прилипли к покрытию. Вы также можете обжарить орехи в чистом виде, а затем добавить приправы, такие как свежие травы, соль и коричневый сахар (так что это не последняя возможность добавить аромат).
- Обычные орехи запекайте в течение 10-12 минут, помешивая хотя бы один раз, пока орехи не подрумянятся.
- Орехи с покрытием запекайте в течение 15-25 минут, помешивая каждые 5 минут, пока орехи не станут золотистыми и не станут сухими.
- Для простых орехов посыпьте желаемыми приправами и перемешайте (можно также сначала сбрызнуть орехи растопленным сливочным маслом, чтобы приправы приклеились).
- Выложите орехи на большой кусок фольги или вощеной бумаги и дайте полностью остыть перед хранением.
Совет: Поскольку разные виды орехов могут различаться по размеру, имейте в виду, что не все орехи будут жариться в течение одинакового времени. Например, целые орехи нужно обжаривать дольше, чем нарезанные или измельченные орехи, а более крупные орехи, такие как целые грецкие орехи и орехи пекан, обычно нужно обжаривать дольше, чем более мелкие орехи, такие как арахис. Добавление определенных приправ или покрытий к вашим орехам также может повлиять на время обжаривания (например, если ваш рецепт требует смазывания смесью яичных белков и воды перед выпечкой, вам нужно будет обжаривать орехи, пока они не высохнут, чтобы они приготовились). безопасно есть).
Как жарить миндаль
Если вы хотите, чтобы миндаль был немного вкуснее во время перекуса, начните с его обжаривания! В этом рецепте жареного миндаля используется несколько капель специй для тыквенного пирога и сахарная пыль, чтобы превратить обычный миндаль в сладкое лакомство со специями.
Вам понадобится:
- 4 стакана цельного небланшированного миндаля (или смеси орехов)
- 1 яичный белок
- 1 чайная ложка воды
- 1/3 стакана сахарного песка
- 1/3 стакана упакованного коричневого сахара
- 2 чайные ложки приправы для тыквенного пирога
- ½ чайной ложки соли
Затем выполните следующие действия:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите миндаль в один слой в неглубокую форму для запекания. Выпекать 10 минут. Поместите на решетку и охладите в течение 30 минут. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм и отложите в сторону.
- Проволочным венчиком или вращающейся взбивалкой взбейте яичный белок и воду в большой миске до образования пены. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, приправу для тыквенного пирога и соль. Вмешать остывшие орехи. Выложите орехи в один слой в подготовленную форму.
- Выпекать около 20 минут или пока орехи не станут сухими, один раз перемешав в середине выпечки. Переложить орехи на вощеную бумагу, разделив на отдельные кусочки или небольшие гроздья, и полностью остудить.
- Поместите миндаль в плотно закрытый контейнер или разделите его на декоративные контейнеры с крышкой. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 1 недели.
Пряные орехи кочхуджан
Хотите сделать жареные орешки чем-то особенным? Попробуйте приготовить по этому рецепту кочхуджан, густую корейскую пасту из красного перца чили, клейкого риса, ферментированных соевых бобов и соли. Вы можете использовать смешанные орехи для этого сладко-пряного рецепта. Сочетание жареных орехов пекан, миндаля и кешью особенно вкусно.
Острый жареный арахис в меду
Мы все когда-то покупали жареный арахис в меду, но знаете ли вы, что этот рецепт жареного ореха можно приготовить дома? Вы можете приготовить партию этого пряного, сладкого арахиса для перекуса чуть более чем за 30 минут, так что на самом деле дополнительный поход в магазин был бы глупым. Покрытие их медом и сахаром перед выпечкой придает им характерную сладость, а всего лишь щепотка кайенского перца добавляет восхитительную остроту.