Новая Зеландия состоит из двух основных островов: Северного и Южного. Культура питания здесь берет свое начало в Полинезии и Великобритании, с упором на местные фрукты и овощи, молочные продукты и мясо. Фрукты и овощи, произрастающие в Новой Зеландии, такие как киви, картофель и тамарилло, являются основными статьями экспорта и помогают формировать идентичность страны.
Киви
Киви, также известный как киви, представляет собой большую съедобную овальную ягоду размером с яйцо, произрастающую на древесной лозе. У него более темная кожица, которая отслаивается, обнажая мягкие ярко-зеленые плоды с множеством мелких черных семян. Новая Зеландия и Северо-Восточная Азия - регионы, где киви является огромной коммерческой культурой. С 1924 года киви стало важной частью жизни новозеландцев. Киви - богатый источник витамина С, витамина Е, витамина А и множества антиоксидантов.
- Новая Зеландия состоит из двух основных островов: Северного и Южного.
- Фрукты и овощи, произрастающие в Новой Зеландии, такие как киви, картофель и тамарилло, являются основными статьями экспорта и помогают формировать идентичность страны.
Тамарилло
Этот сочный фрукт был впервые завезен в Новую Зеландию из Азии в конце 1800-х годов и является родственником картофеля, баклажанов, перца и томата. Тамарилло, также называемый «деревянным помидором», появился еще у инков как основной диетический продукт. В Новой Зеландии это обычный фрукт, который едят в качестве закуски, например яблоко или грушу. С марта по октябрь - это время, когда тамарилло готово к сбору урожая: красные, янтарные или золотые сорта с твердой гладкой кожицей и ярко-золотистой мякотью внутри.
Оливки
Примерно с 1830 года оливки стали частью производства продуктов питания в Новой Зеландии. В рощах на островах растет более миллиона оливковых деревьев, в основном для производства оливкового масла первого отжима, которое используется на региональном уровне и на экспорт. Новая Зеландия известна очень высококачественным оливковым маслом, которое постоянно завоевывает золотые медали как на национальных, так и на международных конкурсах этой продукции. Оливки едят целиком или добавляют в кулинарию.
- Этот сочный фрукт был впервые завезен в Новую Зеландию из Азии в конце 1800-х годов и является родственником картофеля, баклажанов, перца и томатов.
- В Новой Зеландии это обычный фрукт, который едят в качестве закуски, например яблоко или грушу.
Картофель
Картофель был основным продуктом питания многих культур на протяжении сотен лет, и Новая Зеландия не является исключением. Картофель, который часто называют картофелем, пришел на острова из Великобритании и стал основным продуктом питания, выращиваемым в Новой Зеландии примерно с 1880 года. Более 50 процентов новозеландцев едят картофель более четырех раз в неделю. На двух островах выращивают от 10 до 12 сортов картофеля, каждый из которых имеет разные вкусы и формы. Помимо этих 10-12 сортов, существуют и другие, которые произрастают только в Новой Зеландии, выращиваются и употребляются в пищу только здесь, например сорт Карака.
Яблоки
Новая Зеландия является ведущим производителем высококачественных яблок, особенно сортов Royal Galas, Granny Smiths, новозеландской серии, Fujis и Braeburns. Яблони были впервые завезены на острова в 1819 году, они считаются основным продуктом питания местных жителей и основным экспортным товаром.
- Картофель был основным продуктом многих культур на протяжении сотен лет, и Новая Зеландия не является исключением.
- Помимо этих 10-12 сортов существуют и другие, которые произрастают только в Новой Зеландии и выращиваются и едят только здесь, например сорт Карака.
Сквош
В Новой Зеландии есть множество сортов тыквы, во многом благодаря различным региональным температурам, почвенным условиям и удобрениям. Основными видами тыквы являются Баттернат, Лютик (сладкая и мягкая текстура), Коронная и Серая (насыщенный вкус и твердая текстура), Тыква-спагетти и Куми Куми (ореховая и небольшая по размеру) - экспортируются, а также выращиваются в домашних садах..