Йод - необходимый элемент, необходимый организму для выработки гормона щитовидной железы. Наш организм не вырабатывает йод, но он является неотъемлемой частью рациона человека. К счастью, йод содержится в самых разных продуктах, особенно в морепродуктах. Фрукты и овощи содержат значительные количества этого элемента, за исключением районов, где йод не присутствует в почве, включая Великие озера, Аппалачи и северо-западные регионы Соединенных Штатов, а также большую часть Канады.
Фрукты
Фрукты содержат наименьшее количество йода, уступая овощам, мясу, молочным продуктам и хлебу, содержание которых вполовину меньше, чем в морепродуктах. Тем не менее, фрукты, выращенные на богатых йодом почвах, могут оказаться полезными, причем некоторые виды особенно содержат этот элемент. Лучшие фрукты - ананас, кокос, клубника, ревень, манго, финики, абрикосы и бальзамическое яблоко. Среди перечисленных клубника обеспечивает более 140 процентов рекомендуемой дневной нормы (RDA).
- Йод - необходимый элемент, необходимый организму для выработки гормона щитовидной железы.
- Наш организм не вырабатывает йод, но он является неотъемлемой частью рациона человека.
Овощи
Овощи являются надежным источником йода, но между ними есть некоторое разнообразие. Возглавляет список картофель, в одной порции которого содержится около 60 микрограммов. Другие овощи включают артишоки и шпинат. Лучшим источником йода в виде овощей являются водоросли (морские овощи), содержащие невероятные 415 мкг йода.
Другие органические источники
Фрукты и овощи - не единственные органические продукты, содержащие йод. Большинство зерновых содержат этот элемент, причем наибольшее его количество содержится в овсе, гречке и чечевице. Специи, такие как корица, черный и белый перец, а также травы фенхель и иссоп обеспечивают достаточные качества. Что касается орехов, попробуйте фундук или черные грецкие орехи.
- Овощи являются надежным источником йода, но между ними есть некоторое разнообразие.
- Во главе списка стоит картофель, в порции которого содержится около 60 микрограммов.
Осторожно
Соевые бобы являются богатым источником йода, но с соей происходит парадокс, поскольку растение фактически угнетает функцию щитовидной железы. Людям, желающим увеличить содержание йода или вылечить гипертиреоз, следует избегать сои. С другой стороны, масло черного ореха продается как растительное лекарственное средство для увеличения содержания йода, но оно содержит очень высокие дозы, поэтому при его использовании следует проявлять осторожность. Некоторые овощи семейства капустных, в том числе капуста, брюссельская капуста, репа, брокколи и цветная капуста, содержат номинальный уровень йода и могут привести к его дефициту, если использовать их в качестве основы вашего рациона.