В течение нескольких лет, особенно после кризиса в области здравоохранения, вызванного распространением вируса Covid-19, французы все чаще стремятся «есть местную еду». Желание вернуться к истокам или поддержать местных фермеров существует множество причин. Но что именно означает это понятие? Что это включает в себя и какие изменения вносит в повседневную жизнь? Вот ответы.
Еда или употребление местных продуктов: что это значит?
Прежде чем перейти к сути вопроса, стоит упомянуть определение выражения «есть местное».
Проще говоря, это выражение означает включениеместных продуктов в свой рацион. В этом выражении термин «местный» может обозначать французскую территорию или конкретный регион Франции. Во всех случаях в основе концепции лежит пропаганда, а также поощрение потребления товаров, находящихся рядом с домом.
Какие овощи и фрукты производят во Франции?
Франция - прежде всего страна фермеров. Хотя количество полей и лугов уменьшается по мере создания недвижимости, по-прежнему существует множество продуктов, 100% сделанных во Франции. Фрукты и овощи - одни из них, и на самом деле в каждый сезон существует множество разновидностей. Вот несколько примеров сезонных фруктов и овощей, выращенных во Франции:
Зима: январь, февраль и март
Зимой чаще всего встречаются фрукты:
- Цитрусовые: клементин, лимон, мандарин и апельсин;
- Яблоки;
- Груши;
- Бананы;
- Киви.
Для овощей есть:
- Свекла, репа, редис и картофель;
- Капуста: брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста;
- Тыквенные: тыква, тыква, топинамбур;
- Лук-порей и лук.
Весна: апрель, май и июнь
Весной доминирующим фруктом сезона является ревень. Также присутствуют: клубника, яблоки, абрикосы, черная смородина, ежевика, малина, дыня и даже вишня.
Из овощей есть спаржа, артишоки, баклажаны, огурцы, шпинат, горох, фенхель, шалфей, разные салаты, сельдерей и многое другое.
Лето: июль, август, сентябрь
Летние фрукты - арбуз, дыня, черная смородина, черника, абрикосы, яблоки, виноград, инжир, слива, персик и т. д.
Что касается овощей, то на прилавках появляются перец, горох, салат, зеленая фасоль, щавель и т. д.
Осень: октябрь, ноябрь, декабрь
В последнем квартале года можно есть каштаны, грецкие орехи, виноград, ментонский лимон и другие цитрусовые, груши и многие другие.
Из овощей осенью присутствуют капуста, эндивий, зеленый лук, репа, тыква, редис, морковь, сельдерей
Следует отметить, что перечисленные выше элементы являются лишь исчерпывающими примерами.
Насколько важно есть местную еду?
Местная и сезонная еда имеет много преимуществ.
Подчеркнута свежесть и вкус
В целях сохранения при транспортировке продукты, предназначенные для супермаркетов, часто собирают сырыми. Что касается местных продуктов, то большую часть времени их собирают уже созревшими и мало времени проводят по дороге на рынок и на тарелки. Так они оба вкуснее и намного свежее. Кроме того, местная еда часто дает возможность открыть для себя продукты рядом с домом, которые предлагают неповторимый вкус.
Окружающая среда в центре внимания
Пожалуйста, потребление местных продуктов способствует сохранению планеты и ее ресурсов.
Во-первых, транспортировка импортной продукции увеличивает загрязнение окружающей среды. Действительно, транспорт не только генерирует колоссальные затраты, но и является причиной значительных выбросов парниковых газов.
Во-вторых, чтобы сохранить состояние товара, перевозчики часто используют многократную упаковку и различные добавки и консерванты, что является пустой тратой ресурсов и энергии.
Наконец, поскольку большинство местных продуктов являются органическими, их выращивание осуществляется с уважением и сохранением экосистем.
Местное питание полезно для здоровья
С точки зрения здоровья местные продукты более питательны, чем импортные. Употребляя их, легче удовлетворить потребности организма в питательных веществах. Это также помогает предотвратить дефицит различных питательных веществ.
Кроме того, местные продукты содержат меньше химикатов:пестицидов, консервантов и добавок. Поэтому они не представляют никакого риска для здоровья.
Местное питание приносит пользу экономике
Прежде всего, потребление местных продуктов помогает поддерживать местную экономику через экономику производителей и фермеров. Фактически последние получают выгоду напрямую от цен на продукцию, без посредничества дистрибьюторов и перевозчиков. Это позволит им расширить свои плантации, а также создать новые рабочие места.
Далее: потребление на месте - лучший способ гарантировать самую низкую цену. Фактически, цены устанавливаются без учета затрат на упаковку, транспортировку или даже аренду магазина и/или супермаркета.
Потребление местных продуктов способствует развитию человеческих отношений
После заключения человеческие отношения стали редкостью. Однако поиск фруктов и овощей у местных производителей создает связи между производителями и потребителями. Теплый прием и отношения затем умножаются.
Где найти местные продукты?
Чтобы поесть на месте, вам следует изменить свой маршрут покупок. Действительно, местные продукты редко можно встретить в супермаркетах. Ниже приведены предложения:
Покупки на местных рынках
Местные фермеры и производители часто открывают прилавки на местных рынках.
Свяжитесь с фермером напрямую
Вы должны знать, что припасы можно получать напрямую от фермеров. Для этого просто отправляйтесь на плантации и фермы, расположенные недалеко от вашего дома. Кроме того, в период сбора урожая производители часто устраивают дни открытых дверей для продвижения новой продукции. Это прекрасная возможность приобрести хорошие фрукты и овощи.
Коллекции
Многие органические магазины и ассоциации предлагают коллекции местных фруктов и овощей в виде корзин. Просто спросите онлайн, чтобы зарегистрироваться.