Китайская культура отдает предпочтение более здоровым продуктам, таким как зерновые, фрукты и овощи. Из них овощи играют важную роль в ежедневном питании китайцев. Еда часто состоит из риса, супа и овощей. В Китае растут многочисленные сорта китайских овощей, некоторые из них вызывают интерес и в других частях мира. Полезные и вкусные, эти универсальные китайские овощи предоставляют больше возможностей для питания, чем когда-либо.
Бок Чой
Бок Чой, также называемая китайской капустой, выращивается уже более шести тысяч лет. Зародившись в Китае до 15 века, он стал основным продуктом китайской диеты к 5 веку. Разновидности многочисленны и включают окраску от розовой до фиолетовой, а также зеленую. Бок-чой, съеденный в сыром или приготовленном виде, придает аромат любому блюду, в котором обычно используется салат или капуста. Он обеспечивает ваш рацион витаминами А и С.
- Китайская культура отдает предпочтение более здоровым продуктам, таким как зерновые, фрукты и овощи.
- Бок-чой, которую едят сырой или приготовленной, придает аромат любому блюду, в котором обычно используется салат или капуста.
Кольраби
Кольраби, которую иногда называют капустой репы, вырастает в белый цвет с зелеными или фиолетовыми съедобными корнями, как у репы. Повара используют листья так же, как и зелень капусты. Детская кольраби с ее хрустящей текстурой представляет собой отличную закуску в виде нарезанных чипсов. Сырая или приготовленная, кольраби по вкусу напоминает смесь огурца и брокколи.
Луффа
Китайская бамия или люфа, которую большую часть времени используют в пищу, также является сырьем, которое китайцы используют для изготовления губок из люффы. Когда его едят, его тушат, добавляют в суп или жарят. Цветочные бутоны и листья этой легко выращиваемой тыквы также съедобны. Это овощ, выращиваемый летом, и на одной лозе много кабачков, поэтому при посадке необходимо учитывать пространство.
- Кольраби, которую иногда называют капустой репы, вырастает белой, с зелеными или фиолетовыми съедобными корнями, как репа.
- Китайская бамия или люфа, используемая большую часть времени в пищу, также является сырьем, которое китайцы используют для изготовления губок из люффы.
Бамбук
Другой продукт, который считается китайским овощем, выращиваемым летом, - это бамбук. Американские садоводы считают бамбук агрессивным, но на самом деле он хорошо работает, поскольку побеги собирают в молодом возрасте для приготовления пищи. Побеги дополняют многие другие продукты. Выбирая бамбук для своего сада, вы можете выбирать из более чем 50 сортов. Обеспечение хорошей воды и здоровой почвы приводит к появлению большого количества побегов и листьев для сбора урожая. Использование листьев для обертывания готовящегося риса придает рису аромат, хотя люди сами листья не едят. Если вы не съели весь бамбук, дайте остальному вырасти и укрепиться, чтобы использовать его в садовых поделках, таких как бамбуковые горшки и решетки.
- Еще один продукт, который считается китайским овощем, выращиваемым летом, - это бамбук.
- Американские садоводы считают бамбук агрессивным, но на самом деле он хорошо работает, поскольку для приготовления блюд собирают побеги молодыми.
Татсой
Татсой, известный также под названием Тах-Цай или Пак Чой, растет довольно долго, но он очень хорошо себя чувствует в более холодном климате, что делает его отличным выбором для зимнего сада. Темно-зеленые листья образуют короткие крупные растения розетковидной формы. Этот китайский овощ придает мягкий вкус салатам и чесночному жаркому. Как низкорослое растение, оно отлично подходит для озеленения вашего сада или двора.
Горькая дыня
Горькая дыня, вопреки своему названию, не является фруктом. Многие китайцы любят этот овощ, почувствовав к нему вкус, несмотря на процесс, необходимый для его употребления. Из двух сортов, белой и зеленой, белая дыня немного менее строгая. Независимо от того, какой сорт вы выращиваете, необходимо сначала нарезать дыню полосками и замочить ее в холодной воде за несколько часов до приготовления, либо вылить воду, использованную при варке. Это уберет часть горького вкуса. Многие китайцы подают дыню с продуктами с более сильным вкусом, например, с маринованной горчицей, чтобы еще больше компенсировать горечь. Хотя горькая дыня, по мнению китайцев, не является пищей для людей с более мягким вкусом, она приносит лечебные преимущества.