Ответить на вопрос "какой самый лучший помидор в Испании?" Это что-то особенно сложное. Потому что не все мы ценим одно и то же, когда наслаждаемся этими овощами. Даже в пределах одного и того же сорта есть те, кто предпочитает, чтобы помидоры были более спелыми, и те, кто предпочитает, чтобы они были более зелеными, и это влияет как на их вкус, так и на их текстуру.
Однако мы постараемся быть максимально объективными и рассмотрим некоторые из самых выдающихся сортов. Также мы увидим сорт, неоднократно признававшийся лучшим.
Лучшие сорта томатов в Испании
Если вам посчастливилось иметь сад дома или планируете его, то, конечно же, вам не хватает томатов. Хотя с ботанической точки зрения помидор - это фрукт, на кулинарном уровне это овощ, а в испанской гастрономии существуют сотни блюд, в которые мы можем добавлять его в качествеосновного или второстепенного ингредиента.
На самом деле, если помидор хорош, ему не нужно ничего, кроме щепотки соли и нескольких капель хорошего оливкового масла.
Вот почему я уверен, что вы хотите знать, какие помидоры являются лучшими в Испании, чтобы вы могли посадить их в своем маленьком саду прямо сейчас и начать наслаждаться их вкусом. Так что не буду вас больше развлекать и расскажу, какие сорта самые выдающиеся.
Андин Корню
Так же и с этим названием оно вам не покажется знакомым, но его образ обязательно придет на ум, если я скажу "томатный перец". Хотя его форма напоминает красный перец, его вкус не оставляет сомнений в том, что мы имеем дело с помидором.
Онсочный и вкусный, и утверждается, что он обладает пищеварительными свойствами. Если вы еще не пробовали, лучший способ сделать это -добавив его в салат.
Канарский томат
Невозможно решить, какой помидор лучший в Испании, не упомянув аборигенный сорт с Канарских островов, которыйвыращивается там с конца 19 века
Это очень красный и круглый помидор, размер которого обычно не слишком велик. Его кожица гладкая и твердая, поэтому лучше очистить его перед добавлением в рагу или хорошо размять после него.
Когда мы открываем его, мы находиммясистую мякоть и очень мало семян. Поэтому получается идеальныйпомидор для приготовления соусов и супов.
помидоры черри
Также известный как помидор черри, это один из самых популярных сортов, когда дома есть дети, потому что они не могут устоять перед своим маленьким размером. Также эти помидоры легко выращивать дома в горшке.
В помидорах черри мы находим много разновидностей, даже некоторые из которых имеют желтый цвет вместо красного. Это очень сочные помидорысо слегка сладковатым привкусом, что делает их идеальными для добавления в томатные соусы вместе с другими сортами или для использования в салатах.
Мухамиэль
Этот томатпроисходит из Валенсийского сообщества и получил свое название от места своего происхождения, муниципалитета Мутксамель. Он среднего размера, и его легко отличить, потому что он сочетает в себе части красного цвета с другими зелеными, что указывает на его степень зрелости.
Этотомат с тонкой кожицей и гладким и очень сладким вкусом, поэтому его рекомендуется есть сырым. Без сомнения, хороший выбор для приготовления салата.
Бычье Сердце
Очень распространенный в итальянской кухне, этот помидор также играет ведущую роль в испанской кухне. Если вам интересно его название, то оно происходит отбольшого размера этого овоща.
Это действительно большие помидоры, с небольшим количеством семян и мясистоймякотью, которая не очень кислая. Конечно, одна из лучших альтернатив, которую мы можем найти, это фаршированные помидоры.
Марглоб
Когда речь идет о лучших томатах в Испании, Marglobe обычно не упоминается в списке, но он заслуживает признания. Потому чтоэто один из самых потребляемых помидоров и он присутствует во многих садах.
Этомаленький томат ярко-красного цвета с гладкой и прочной кожицей. Внутри он не содержит много семян, а его вкус сильно различается в зависимости от того, был ли он выращен естественным путем или в теплице. Это настоящая классика приготовления гаспачо.
Какие помидоры в Испании самые вкусные?
В последние годы в конкурсах, в которых проверяется качество томатов, явно выделялся сортАретксабалета.
В 2022 году этот томат второй год подряд получил титулЛучший помидор в Испании на Национальной ярмарке антикварных помидоров в Безане.
Этот сорт томатов был почти вымершим, но он был заново открытКолдо Зубизаррета, который проделал большую работу, чтобы восстановить его и сделать известным.
Этот томат, хотя и малоизвестный, покоряет публику, потому чтосочетает сладость и кислотность в идеальном балансе, как немногие другие. Его кожа очень тонкая, а внутренняя часть цельная, что позволяет максимально использовать каждую деталь.
Его выращивают естественным путем, что позволяет ему медленно расти в кустах, и это видно, когда вы пробуете его на вкус.
Это довольно розовый помидор и немного меньше, чем обычно. Кроме того,его собирают, когда он уже находится на поздней стадии созревания, чтобы в полной мере насладиться его сладким вкусом.
Его рекомендуется употреблять во всех тех приготовлениях, которые позволяют вам в полной мере насладиться его вкусом. Например, чтобы есть его в салате или делать томатный соус.
Теперь мы знаем,какой лучший помидор в Испании, но это не умаляет других сортов, которые также заслуживают общественного признания, таких как томат Барчеллина, родом из Кантабрии, или помидор Abanillas, который является одним из самых традиционных помидоров в Санта-Крус-де-Безана, где каждый год проводится конкурс, на котором выбирается лучший помидор. А в вашем случае, какой лучший томат вы пробовали? Расскажите нам в комментариях!