Персики родом из Китая. Это сладкий фрукт с нечеткой кожицей, который обычно используют в сапожных изделиях, пирогах и консервах. В Соединенных Штатах персики являются официальным фруктом штата Джорджия, где содержится около 130 миллионов фунтов. По данным Колледжа сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии, ежегодно производится персиков. В мире существует бесчисленное множество сортов персиков, которые относятся к нескольким типам персиков.
Персики с желтой мякотью
Персики с желтой мякотью обладают смесью сладкого и кислого вкуса. Персики с желтой мякотью обычно имеют желтую или оранжевую мякоть с темно-красным центром вокруг косточки. Употребляя персик с желтой мякотью, вы можете почувствовать легкий «острый привкус» на вкусовых рецепторах из-за кислинки фрукта, хотя вкус описывается как мягкий. Персики с желтой мякотью выращиваются по всей Северной Америке и Европе, где выращивается бесчисленное множество разновидностей фруктов. Сезон персиков с желтой мякотью - с мая по сентябрь.
- Персики родом из Китая. Это сладкий фрукт с пушистой кожицей, который обычно используют в сапожных изделиях, пирогах и консервах.
- Персики с желтой мякотью выращиваются по всей Северной Америке и Европе, где выращивается бесчисленное множество сортов фруктов.
Персики с белой мякотью
Персики с белой мякотью светлее персиков с желтой мякотью и менее кислые. Мякоть персика обычно белая или кремовая, а центр вокруг косточки розовый или красный. Персики с белой мякотью сладкие на вкус, но лишены терпкой остроты, которой обладают сорта с желтой мякотью. Эти персики обычно выращиваются в Азии, и их сезон созревает с мая по август.
Клингстоун Персики
Персики, мякоть которых прилипает к косточке, называются персиками с цепкой косточкой. Сорта Clingstone могут иметь желтую или белую мякоть и, как правило, чрезвычайно сочные и сладкие. Когда едите персик с косточкой, мякоть нужно срезать ножом с косточки. По данным Growing Taste, большинство персиков с косточкой используются для переработки, а не для десертов, из-за хлопот, связанных с отделением мякоти от косточки.
- Персики с белой мякотью светлее персиков с желтой мякотью, а также менее кислые.
- Персики с белой мякотью сладкие на вкус, но лишены терпкой остроты, которой обладают сорта с желтой мякотью.
Персики Фристоун
Персики, мякоть которых легко отделяется от косточки, называются персиками с косточками. Персики Freestone также могут быть с желтой или белой мякотью в зависимости от сорта. Персики Freestone чаще всего продаются в супермаркетах и используются в десертах. Однако персики с косточкой, как правило, менее сочные и сладкие, чем персики с косточкой.
Тающая плоть
Тающая мякоть Мякоть персиков имеет свойство со временем разваливаться и размягчаться. Эти персики также рвутся и становятся рваными, если их разрезать ножом. Персики как с косточкой, так и с косточкой могут иметь тающую мякоть. Персики с тающей мякотью обычно используются в пирогах, сапожных блюдах и других десертах, а также едятся сырыми или нарезанными ломтиками в других продуктах, например, в салатах.
- Персики, мякоть которых легко отделяется от косточки, называются персиками с косточками.
- Как персики с косточкой, так и персики с косточкой могут иметь тающую мякоть.
Неплавящая плоть
Персики с неплавящейся мякотью имеют мякоть, которая остается твердой с течением времени, что делает сорта этого типа идеальными для консервирования и переработки пищевых продуктов. Нетающую мякоть можно использовать в десертах, хотя это не очень распространено. Неплавящиеся персики всегда цепляют.
Персики Пеенто
Персики Пеенто - это китайский сорт персиков, который имеет плоскую или пончиковую форму, а не сферическую, как другие сорта. Персики Пеенто бывают разных цветов и типов мякоти. В США персики пенто выращивают в Калифорнии и Вашингтоне.