Возможно, выникогда не слышали о плодах черной смородины, но не потому, что это экзотика, а потому, что это не общепринятое название черного крыжовника.
Верно, кассис на самом деле являетсячерной смородиной, фруктом, полученным из черной смородины, или, что то же самое, с куста черной смородины (или сарсапариллы черной). хочешь узнать о ней больше? Что ж, продолжайте читать нас.
Как это и каково происхождение куста черной смородины
Плод черной смородины происходит, как мы вам говорили, из черной смородины. Но вы, возможно, не знаете о ней, чтородом из Европы и Азии Она похожа на красную и белую смородину и собирается небольшими гроздьями, как виноград, с темной и гладкий (заметьте, его вкус не имеет ничего общего с черным виноградом).
И у него вяжущий и кислыйвкус,довольно кислый. Только когда он сильно созревает, можно сказать, что он приобретает небольшую сладость (но часто она настолько минимальна, что даже не заметна). Это означает, что она используется меньше, чем другая смородина, и что ее отваживаются есть только те, кто действительно чувствует пристрастие к сильным ароматам.
Вы знаете, почему он называется кассис? Это из-за его французского названия. Многие вместо того, чтобы называть его черной смородиной или черной сарсапарелью, используют французское название кассис или кассис.
История плодов черной смородины
Насколько известно, плоды черной смородины известны уже давно, хотя и не так уж ихлечебное применение,которое начали фиксировать в 13 веке, когда Натуропат Хильдегарда де Бинге использовала плоды для приготовления мазей, с помощью которых она избавлялась от подагры. Именно в результате этого он стал рассматриваться как очень полезный ингредиент для лечения.
Однако не во всех странах он был хорошо принят. Например,в США в 20 веке запретили его выращивание. Причина, по которой они утверждали, заключается в том, что они могут передавать болезнь в сосновые леса, которые у них там есть.
Следует сказать, что через несколько лет они сняли этот запрет, хотя в некоторых штатах его до сих пор сохраняют, опасаясь, что это правда.
Свойства плодов черной смородины
Из того, что мы уже говорили ранее,плоды черной смородины обладают лечебными свойствами. Но что еще мы можем найти в черной смородине? А именно:
- Это источник витамина С. На самом деле, это один из тех, где содержится больше всего витаминов этого типа (даже больше, чем в апельсине), и его рекомендуется употреблять (хотя мы знаем, что в его первоначальная форма, возможно, в нем слишком много кислоты).
- Содержит жирные кислоты, такие как дубильные вещества, флавоноиды и омега-3. Так что у вас есть возможность не только есть рыбу; Вы также можете наслаждаться черной смородиной в этом аспекте. Конечно, омега-3 сконцентрирована в семенах.
- Много кальция, который поможет вашим костям.
- Источник калия, фосфора, железа, магния и цинка.
- Лимонная кислота.
- Витамины А и Е.
- Источник антиоксидантов.
- Клетчатка для регуляции кишечного транзита.
Использование черной смородины
Из-за всех свойств, которые мы видели ранее, черная смородина имеет множество применений, почти все из которых связаны с медициной. Таким образом, мы используем:
Для мочегонного эффекта
Этот фрукт помогает осушить организм или, что то же самое, выводит жидкости, а вместе с ними и накопленные токсичные вещества.
Это позволяетпредотвратить задержку жидкости и, в то же время, дает облегчение суставам человека.
Для антиоксидантного эффекта
Прежде чем мы сказали вам, что благодаря своим свойствам и тому, что он содержит в своем составе, этофрукт с отличными антиоксидантами внутри. И это может служить для улучшения кожи, слух, зрение или пищеварение.
Он может даже работать против кортизола, гормона стресса, снижая вашу концентрацию.
Чтобы обуздать аллергию
А его противоаллергическое действие позволяетпредотвращать аллергию, а также лечить ее вместо использования кортизона (который распространен среди аллергиков).
Чтобы позаботиться о здоровье почек
Благодаря сочетанию противовоспалительных средств и антиоксидантов в этом маленьком фрукте он идеально подходит для профилактикизаболеваний почек.
Например, они могут предотвратить образование камней в почках, инфекции или воспаление.
Для лечения и профилактики противовоспалительных заболеваний
Например, проблемы с печенью, проблемы с почками (как указано выше), нейродегенеративные заболевания (болезнь Альцгеймера, деменция, болезнь Паркинсона).
Это достигаетсяблагодаря антоцианам, из которых он состоит, а также жирным кислотам или гамма-линоленовой кислоте (GLA).
Для лечения диабета
Согласно исследованиям, проведенным Дороти Климис-Закас, антоцианы могут также влиять на лечение диабета 2 типа, те, которые используют инсулин,побуждая организм лучше реагироватьна это.
Для твоего сердца
Используя черную смородину в своем рационе, выснижаете уровень холестерина,который улучшает кровообращение, а вместе с ним и работу сердца.
В качестве замедления потери зрения
Верно, регулярное употребление плодов черной смородины может замедлить ухудшение зрения при таких проблемах, какглаукома, диабетическая ретинопатия или закупорка вен или артерий сетчатки.
Таким образом затрагивается проблема, которая часто не имеет решения, и, тем не менее, с употреблением этого фрукта ее можно было бы, может быть, и не решить, но остановить ухудшение.
Как идеальная пища для пищеварительной системы
В частности, употребление черной смородины позволяет вам пользоваться всеми вышеперечисленными преимуществами, но она также действует на пищеварительную систему благодаря своемуспазмолитическому и вяжущему эффекту (идеально подходит при диарее).
Как употреблять плоды черной смородины
Увидев свойства и применение плодов черной смородины, вполне нормально, что вы заинтересованы в их употреблении. Но я отталкиваю вас от его сильного вкуса.
По этой причине обычноего не употребляют в натуральном виде, хотя его можно приготовить, но масла, смузи, ликеры, джемы, капсулы, винегреты, йогурты и т.д. сделал. Одной из самых известных форм подачи во Франции (и той, которую они любят) является так называемый крем-де-кассис, очень вкусный десерт.
Вы осмелились попробовать плоды черной смородины?