Шансы на то, что вам когда-нибудь придется жить за счет своей земли в Огайо так же, как это делали первые поселенцы штата, невелики. Однако, как садовнику из Огайо, вам может быть интересно узнать, сколько местных растений Огайо являются питательными и вкусными источниками пищи. Они варьируются от очевидных, таких как кусты диких ягод и ореховые деревья, до удивительных, таких как обычные сорняки. Добавление нескольких из них в ваш сад в Огайо может привести к интересным беседам за ужином.
Серолистная красная малина
Малина серолистная красная (Rubus idaeus) - представитель семейства розовых, который в диком виде растет на лесных болотах и полянах Огайо. Эта малина, достигающая высоты до 6 футов и ширины в два раза больше, имеет изогнутые, колючие, красноватые ветви и чисто-зеленую летнюю листву, которая осенью темнеет до пурпурного. Рыхлые гроздья маленьких белых цветов с плоскими лепестками появляются в период с мая по июль. Ягоды, цвет которых варьируется от розовато-зеленого до красного, появляются в августе. Любимый корм многочисленных птиц и млекопитающих, они съедобны прямо с кустов. Они также хорошо замораживаются, из них получаются отличные резервы или пироги. Красная малина серолистная растет на солнце или в тени, а также на влажной или сухой кислой почве. Он легко натурализуется, поэтому сажайте его там, где он не будет агрессивным.
- Шансы на то, что вам когда-нибудь придется жить за счет своей земли в Огайо так же, как это делали первые поселенцы штата, невелики.
- Любимый корм многочисленных птиц и млекопитающих, съедобен прямо с кустов.
Аллегейни Сервис Берри
Еще один представитель семейства роз, служебное ягодное дерево Аллегейни, вырастает от 15 до 25 футов в высоту. На его густых ветвях появляются привлекательные гроздья белых цветов, прежде чем они распустятся. Съедобные ягоды дерева появляются летом, меняя цвет с красного на черный по мере того, как они становятся спелее и слаще. Листья, меняющие цвет с летнего зеленого на осенний красный, привлекательно контрастируют с ягодами. Серая кора дерева с белыми полосами добавляет декоративный интерес. Сушеные ягоды похожи на изюм. Коренные американцы использовали их для подслащивания пеммикана - высушенной смеси мяса и жира. Птицы слетаются к ягодам на диких деревьях в лесах и полянах Огайо, а также по краям заболоченных территорий. Посадите его в суглинистую влажную почву на солнце или в тени.
- Еще один представитель семейства роз, служебное ягодное дерево Аллегейни, вырастает от 15 до 25 футов.
- Съедобные ягоды дерева появляются летом, меняя цвет с красного на черный по мере того, как они становятся спелее и слаще.
Моляч обыкновенный
Названный в честь своего горького белого сока - единственной пищи для личинок бабочки-монарха, молочай обыкновенный (Asclepias syriaca) растет в солнечных местах вдоль обочин дорог Огайо и в открытых полях. Молочай обыкновенный с прямым стеблем вырастает от 2 до 6 футов в высоту и имеет 8-дюймовые овальные зеленые листья. С начала до середины лета растения имеют привлекательные 4-дюймовые гроздья или ароматные цветы от розового до фиолетового цвета. Ранней осенью зеленые семенные стручки молочая, похожие на тыквы, лопаются, высвобождая семена. Они прикреплены к шелковым волокнам, которые позволяют им рассеиваться по ветру. Необузданный молочай может распространиться на большие площади. Сок растения токсичен при употреблении в больших количествах. Однако при правильном приготовлении съедобны его весенние листья и побеги, молодые семенные коробочки и цветочные почки. Весенние листья и побеги кипятите (предварительно очистите побеги от пуха) в течение трех минут. Затем поместите их в чистую кипящую воду и повторите. Сделайте это три раза, затем продолжайте варить в течение 15 минут. Цветочные бутоны кипятят одну минуту и в кляре можно отправлять во фритюрницу. Молодые стручки прокипятите несколько минут в воде с пищевой содой, чтобы смягчить их волокна. Обваляйте размягченные стручки в кукурузной муке и обжарьте, чтобы получился овощ, похожий на бамию.
- Названный в честь своего горького белого сока - единственной пищи для личинок бабочки-монарха, молочай обыкновенный (Asclepias syriaca) растет в солнечных местах вдоль обочин дорог Огайо и в открытых полях.
- Молодые стручки кипятите несколько минут в воде с пищевой содой, чтобы смягчить их волокна.