Если одним из ваших новогодних обещаний является укрепление вашей приверженности окружающей среде, хороший способ добиться этого - изменить некоторые из наших привычек питания, чтобы наше потребление было более устойчивым и здоровым.
МАЛЕНЬКИЕ ЖЕСТЫ, БОЛЬШИЕ ПЕРЕМЕНЫ
В повседневной жизни избегайте пищевых отходов. Это проблема не только из-за еды, но и из-за ресурсов, необходимых для ее производства. Также целесообразно сократить потребление продуктов животного происхождения, поскольку животноводство является одним из основных источников выбросов парниковых газов. Делайте ставку на местные и сезонные продукты, чтобы способствовать устойчивости земли. Если вы хотите, чтобы продукты производились далеко, поддерживайте честную торговлю, чтобы способствовать социальному и экономическому развитию этих стран.
Знаете ли вы…? 34% текущего рыболовстваосуществляется за пределами биологической устойчивости. Голубая этикетка MSC гарантирует продуктивность и процветание рыбных запасов и минимальное воздействие на окружающую среду.
КАК УМЕНЬШИТЬ ОТХОДЫ?
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), треть всех продуктов питания, производимых в мире, теряется или выбрасывается. Хотя большая часть этих потерь является результатом действий поставщиков в пищевой цепочке, мы тоже можем уменьшить этот показатель дома
1
КАК УМЕНЬШИТЬ ОТХОДЫ?
Покупайте то, что вам нужно, храните продукты правильно, помните о сроке годности и воспользуйтесь остатками еды и приготовьте новые блюда. Если у вас осталась курица, сделайте салат, добавьте ее в суп или приготовьте фахитас. Если у вас есть рыба, используйте ее для крокетов или гамбургеров, а если вы хотите использовать овощи, приготовьте пирог с заварным кремом или тортилью.
Внимание: 6 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ С РОЖДЕСТВЕНСКИМ ОСТАТКОМ
2
Ищите эхо-штампы
При покупке убедитесь, что продукты в вашей корзине не содержат таких загрязняющих веществ, как пестициды или химические удобрения. Вот некоторые уплотнения, гарантирующие устойчивость:
● Логотип ЕС. Используется для идентификации органических продуктов, сертифицированных уполномоченным контрольным агентством или органом. Не менее 95% ингредиентов являются органическими.
● Сертификация UTZ. Обеспечивает использование передовых методов ведения сельского хозяйства и лучшие возможности для фермеров и планеты. Используется для кофе, чая или какао.
● Rainforest Alliance. Утверждает, что продукты производятся на экологически чистых фермах.
3
Сезонность и близость
По возможности покупайте сезонные продукты, произведенные в вашем регионе, национальные продукты или продукты из соседних стран. Помимо гарантии их свежести, вы снизите воздействие на окружающую среду и поддержите местную экономику.
Подробнее: СЕЗОННАЯ ПРОДУКЦИЯ
4
БЕЗ ПЛАСТИКА
Если у вас есть возможность, идите в магазин со своими сумками или контейнерами и покупайте на развес и без упаковки.
Внимание: ЭКОЛОГИЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ СОКРАЩЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛАСТИКА В ДОМАХ
5
КАЧЕСТВЕННОЕ МЯСО
Обратите внимание на происхождение мяса, которое вы едите. Выберите тот, который исходит от экстенсивного животноводства, от пастбища, так как животные убирают поле, уход за ними имеет последствия для сельской экономики, а углеродный след ниже, поскольку не используются загрязняющие корма..