Красный мангольд - популярный сорт, известный своим ярким цветом исвоими питательными свойствами. Этот овощ богат необходимыми питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, что делает его полезным для здоровья. отличный вариант для здорового питания. Кроме того, его мягкий и слегка горьковатый вкус делает его универсальным на кухне, так как его можно приготовить разными способами.
Чтобы понять, насколько хорош этот овощ, мы обсудим в этой статьехарактеристики и пользу мангольда,, а также несколько советов по его приготовлению.. Если вы хотите узнать, как этот овощ может стать отличным дополнением к вашей диете и образу жизни, продолжайте читать.
Что такое красный мангольд?
Мангольд - разновидность мангольда (Beta vulgaris), характеризующаяся темно-красными листьями. Они являются богатым источником питательных веществ,включая витамины А, С, К и антиоксиданты. Кроме того, красный мангольд содержит мало калорий и содержит пищевые волокна, что делает его отличным дополнением к здоровому питанию.
Внешне мангольд похож на другие разновидности мангольда,но отличается по цвету. Листья мангольда большие и широкие, с мягким и слегка горьковатым вкусом. Прожилки листьев толстые и мясистые, от бледно-розового до темно-красного. Красный мангольд также дает длинные тонкие стебли, которые съедобны. Эти стебли на вкус похожи на листья, но они хрустящие и слегка сладкие
В целом мангольд - это яркий овощ, которыйможет придать цвет и аромат любому блюду. Он универсален на кухне и является отличным выбором для здорового и сбалансированного питания.
Как следует есть мангольд?
Теперь, когда мы знаем, что такое красный мангольд, но как мы можем его есть? Что ж, этот овощ можно естьсырым в салатах или готовить в качестве гарнира или в качестве основного блюда. Самый распространенный способ приготовления - приготовление на пару или обжаривание с оливковым маслом и чесноком. Листья и стебли этих овощей съедобны и могут использоваться в различных кулинарных рецептах. Вот несколько советов, как есть мангольд:
- Сортировка и хранение: Покупая мангольд, обязательно выбирайте свежие нежные листья без помятостей и коричневых пятен. Для хранения заверните мангольд во влажную кухонную бумагу и храните в холодильнике не более трех дней.
- Приготовление: Перед приготовлением промойте листья и стебли мангольда в холодной воде, чтобы удалить грязь и песок. Отделите стебли от листьев и нарежьте на кусочки одинакового размера, так как стебли могут готовиться дольше, чем листья.
- Приготовление: Мангольд можно приготовить разными способами, включая приготовление на пару, обжаривание с оливковым маслом и чесноком, а также добавлять в супы и тушеные блюда. Готовьте листья и стебли около 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Избегайте переваривания швейцарского мангольда, так как это может снизить его пищевую ценность.
- Сочетание: Мангольд очень универсален на кухне и может сочетаться с другими продуктами, такими как сыр фета, помидоры, лук и оливки. Их также можно добавлять в салаты, лепешки, пасту, блюда из риса, супы и тушеные блюда.
Манголь может бытьполезным и вкусным дополнением к сбалансированной диете. Обязательно тщательно мойте его перед приготовлением и экспериментируйте с различными способами приготовления и сочетания, чтобы найти способ, работает лучше всего для вас. вам нравится больше всего.
Какими свойствами обладает мангольд?
Мангольд, как и другие сорта мангольда, является питательной и здоровой пищей благодаря своиммногочисленным полезным свойствам. Давайте посмотрим, что они из себя представляют:
- Питание: Мангольд богат важными для здоровья питательными веществами, такими как витамин А, витамин С, витамин К, железо, кальций, магний, калий и клетчатка.
- Антиоксидант: Мангольд содержит множество антиоксидантов, в том числе бета-каротин и другие каротиноиды, которые помогают защитить организм от повреждения клеток и воспаления.
- Здоровье костей: Высокое содержание кальция в мангольде может быть полезным для здоровья костей, что может снизить риск остеопороза и других состояний, связанных с потерей костей.
- Здоровье сердечно-сосудистой системы: Мангольд богат калием, который помогает поддерживать нормальное кровяное давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Пищеварение: Клетчатка в мангольде помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры.
- Здоровье глаз: Мангольд богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было доказано, защищают здоровье глаз и снижают риск возрастных заболеваний глаз, таких как макулярная вырождение.
Пищевая ценность мангольда
Мы уже немного знаем о мангольде и его свойствах. Мы также обсудили, как подготовить его к употреблению. Нам нужно только выделить одну деталь, на которую люди обращают все больше и больше внимания при выборе продуктов питания: пищевая ценность.
- Калорий: 19
- Белки: 1, 8 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3,7 г
- Клетчатка: 2,1 г
- Сахар: 1, 1 г
- Витамин А: 268% рекомендуемой суточной дозы
- Витамин С: 40% рекомендуемой суточной дозы
- Витамин К: 716% рекомендуемой суточной дозы
- Кальций: 10% рекомендуемой суточной дозы
- Железо: 8% рекомендуемой суточной дозы
- Калий: 7% рекомендуемой суточной дозы
Как мы видим,мангольд - очень питательный овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Он особенно богат полезными витаминами А и К. для здоровья глаз, кожи и костей. Кроме того, высокое содержание клетчатки может помочь улучшить пищеварение и снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет и сердечные заболевания.
Без сомнения, этот овощ не должен отсутствовать в нашем рационе. При правильном приготовлении он прекрасно сочетается с любым блюдом. А как вам красный мангольд?