Незаменимая в кулинарии львиная плоская петрушка из линейки Les Saveurs du Potager® - это приправа с ароматным и свежим вкусом, запах которой напоминает итальянскую кухню. Нарезанное и посыпанное сырым блюдом, оно всегда привносит свою характерную нотку. Он хорошо переносит приготовление пищи в отличие от вьющихся сортов, так что этим обязательно надо воспользоваться! Его легко выращивать и содержать, он образует хорошо заросший комок в течение всего лета, и его можно установить в горшке для трав на балконе, чтобы всегда иметь его под рукой, или в огороде, где он будет активно расти.
Выращивайте и собирайте львиную плосколистную петрушку
Я выращиваю львиную плосколистную петрушку
Петрушка львиная плоская - двулетнее растение, листва которого особенно ценится в первый год выращивания.
Он будет установлен в саду с марта или апреля в зависимости от региона.
Для выращивания выберите солнечное или частично затененное место на юге.
Добавьте в почву компост, потому что петрушке нужна богатая почва. Чтобы стержневой корень хорошо развивался, почва также должна быть рыхлой, если она тяжелая и глинистая, добавьте песка.
Выкопайте яму объемом, в два раза превышающим объем корневого кома.
На дно ямы перед посадкой петрушки добавьте немного поджаренного рога и горсть компоста так, чтобы крона растения была на одном уровне с поверхностью почвы.
Дозаправка и упаковка.
Обильно полейте тазик у основания петрушки, затем расстелите у его основания слой соломы, чтобы почва оставалась прохладной
Расстояние между каждым растением 25 см и каждым рядом 40 см.
В горшке выберите горшок с отверстием в дне, которое выше его ширины (например, горшок с розовым кустом), чтобы его стержневой корень мог развиваться без ограничений.
На дно горшка выложите слой глиняных шариков, чтобы обеспечить хороший дренаж. Перед посадкой петрушки добавьте компост в качественную почву. Пакет и вода.
Я собираю львиную петрушку
Это двухлетнее растение дает нежную и обильную листву в первый год, которую можно собирать ножницами лист за листом по мере необходимости с апреля по октябрь. Тогда предпочтительнее съесть его в течение следующих часов, чтобы насладиться его ароматом и витаминами.
На второй год листья можно собирать весной, тогда они становятся жестче, уступая место соцветиям, которые радуют насекомых-опылителей.
Тогда сформируются семена; их можно будет собрать и посеять в следующем году.
Тальятелле с чернилами кальмара, кальмарами и львиной петрушкой
Приготовление: 10 мин - Приготовление: 15 мин
Ингредиенты на 6 человек
1 большой пучок плосколистной петрушки Льва
500 г тальятелле с чернилами кальмара
400 г свежих, предварительно очищенных кальмаров
15 мл качественного белого вина
3 зубчика чеснока
1 лимон
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Перец и соль
Шаги приготовления рецепта
- Положите кальмаров в чистую ткань, чтобы высушить их, чтобы при приготовлении из них выделялось меньше воды. По той же причине и для получения несравненного вкуса выбирайте свежих кальмаров, а не замороженных.
- Нарезаем острым ножом кальмары полосками толщиной около 0,5 см, затем выкладываем в большую салатницу. Выжмите лимон с помощью пресса для цитрусовых, затем сбрызните кальмаров небольшим количеством сока.
- Налейте оливковое масло первого отжима в сковороду или вок и обжарьте кальмары и чеснок на сильном огне в течение 5 минут до золотистого цвета. Не стесняйтесь обжаривать их, чтобы они не прилипали.
- Используйте белое вино, чтобы разморозить блюдо, затем накройте крышкой и тушите на слабом огне еще 5 минут.
- Используйте это время, чтобы заранее приготовить тальятелле в кипящей подсоленной воде.
- Следите за приготовлением макарон, чтобы они оставались «аль денте». Откиньте их на дуршлаг, прежде чем добавлять в кастрюлю с приготовленными кальмарами. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы макароны впитали в себя все ароматы. При необходимости отрегулируйте приправу солью и перцем.
- Очистите и мелко нарежьте петрушку, затем посыпьте ею приготовленные тальятелле из кальмаров. Еще раз перемешайте деревянной ложкой.
- Перед подачей нагрейте тарелки. Подавайте немедленно. Наслаждайтесь.