Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система идентифицирует белки в определенной пище как вредные для организма, а затем реагирует, пытаясь «бороться» с «вредными» белками (которые на самом деле безвредны). Аллергия на зеленый перец (стручковый перец) встречается довольно редко. На самом деле, некоторые люди принимают добавки стручкового перца для лечения аллергии.
В то время как большинство пищевых аллергенов вызывают зуд или отек рта, языка или губ, более распространенными аллергическими реакциями на зеленый перец являются респираторные симптомы, такие как риноконъюнктивит (покраснение, зуд, опухание, слезотечение) и астма. О головных болях также не часто сообщают в связи с пищевой аллергией, но они возникают в случае аллергии на зеленый перец. Другие симптомы, которые могут возникнуть при аллергии на зеленый перец, включают экзему, крапивницу, отек и покраснение конечностей или лица, боль в животе, тошноту, рвоту, диарею, насморк, заложенность носа, кашель, чихание, хрипы, затрудненное дыхание, падение при артериальном давлении, головокружении или обмороке.
Вы можете испытывать некоторые из этих симптомов, если у вас синдром оральной аллергии (ОАС). Это аллергия на определенные сырые фрукты и овощи, которая обычно вызывается сенной лихорадкой. Если у вас ОАС, вполне вероятно, что вы сможете без проблем есть приготовленный зеленый перец; вам просто нужно избегать сырых. Если у вас настоящая аллергия на зеленый перец, вам придется избегать употребления зеленого перца и, возможно, вы даже не сможете справиться с ним, не испытывая симптомов. Вам следует обратиться к аллергологу, чтобы пройти обследование и выяснить, есть ли у вас аллергия на зеленый перец или ОАС.
Если у вас сильная аллергия на зеленый перец, у вас может возникнуть анафилаксия, которая может привести к летальному исходу. Симптомы включают тошноту, рвоту, слабый или учащенный пульс, затрудненное дыхание, спутанность сознания и потерю сознания. Если вы испытываете эти симптомы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.