140 градусов по Фаренгейту
Также вопрос, какова оптимальная температура воды на вашем горячем столе?
Принято считать, что 120 градусов по Фаренгейту - это максимальная безопасность. температура горячей воды это должно быть доставлено из а приспособление.
Также можно спросить, сколько воды должно быть в паровом столе? Количество воды вам нужно использовать, зависит от того, как долго вы будете использовать мармит, но вы не должны превышать один с четвертью дюйма воды в колодцах. Тоже больше воды перегружает нагревательные элементы и препятствует вашему мармит от сохранения пищи в тепле.
Учитывая это, какова температура пара при 150 фунтах на квадратный дюйм?
| Манометрическое давление (фунт / кв. Дюйм) | Температура (оF) | Энтальпия |
|---|---|---|
| Насыщенный пар (БТЕ / фунт) | ||
| 150 | 366 | 1196 |
| 155 | 368 | 1196 |
| 160 | 371 | 1197 |
Какая температура выдерживает горячую пищу на паровом столе или фуршете?
Обычно горячая еда температура должна быть выше 140 градусов по Фаренгейту (точная температуры может отличаться в зависимости от муниципалитета). Ключ в том, чтобы использовать хороший термометр, чтобы часто измерять температура принадлежащий горячий держал еда и отрегулируйте мармит соответственно.