В нашем календаре сбора урожая на январь мы перечислили все местные сорта фруктов и овощей, которые находятся в сезоне зимой или получены из местного выращивания и хранятся. Ведь даже если запасы региональных фруктов и овощей в зимние месяцы довольно скудны, без свежего урожая в январе не обойтись. Прежде всего, различные виды капусты и корнеплодов находятся в разгар сезона в темное время года и обеспечивают нас важными витаминами.
Овощи свежие с поля
Хотя ассортимент свежесобранных овощей в январе значительно сократился, без вкусных витаминных бомбочек не обойтись. Капуста, лук-порей (порей-порей) и брюссельская капуста все еще могут быть собраны свежими с поля и, следовательно, могут оказаться в корзине для покупок с чистой совестью.
Капуста содержит почти 105 миллиграммов витамина С на 100 граммов. Это настоящая витаминная бомба
Овощи защищенного выращивания
Будь то из неотапливаемых теплиц или парников: в защищенном грунте в январе поступают только латук и руккола. Чтобы получить свежие фрукты из защищенного выращивания, нам, к сожалению, придется подождать еще несколько недель.
Хранение вещей из холодильника
Груши на хранении подслащают нам холодное время года
Запас свежесобранных сокровищ в январе очень мал - мы компенсируем это большим количеством продуктов длительного хранения из холодильника. Например, региональные яблоки и груши по-прежнему можно купить в качестве стоковых товаров.
Мы перечислили здесь для вас, какие другие региональные овощи в настоящее время доступны:
- Картофель
- Паснип
- Морковь
- Брюссельская капуста
- Лук
- тыква
- редька
- Свекла
- Черный козлобородник
- Пекинская капуста
- савойская капуста
- брюква
- Лук
- Кочанная капуста
- сельдерей
- краснокочанная капуста
- Белокочанная капуста
- Цикорий
Послушайте и получите практические советы на январь
Хотели бы вы знать, какая работа особенно важна в этом месяце? В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» Карина Неннштиль рассказывает вам о трех задачах, которые обязательно нужно выполнить в январе - и все «короткие и грязные» менее чем за пять минут. Слушай сейчас!