Приготовление сезонных фруктов и овощей - лучший способ получить максимальную пользу от их витаминов и минералов. Зимние овощи особенно подходят для супов, приготовления в духовке или запеканки для сопровождения блюд.
Плоды холодного времени года добавляются в пироги, компоты или варятся со специями, чтобы согреть все. Это также пик сезона цитрусовых, чтобы запастись витамином С.
Зимние овощи
Чеснок, свекла, мангольд, морковь, корень сельдерея, брюссельская капуста, красная капуста, кольраби, листовая капуста, цветная капуста, тыква, кресс-салат, лук-шалот, эндивий, шпинат, салат из баранины, репа, лук, пастернак, сладкий картофель, лук-порей, картофель, тыква, черная редька, брюква, сальсифи, топинамбур.
Зимние фрукты
Ананас, авокадо, банан, лимон, клементин, маракуйя, гранат, хурма, киви, личи, мандарин, манго, апельсин, грейпфрут, груша и яблоко.
Как хранить зимние фрукты и овощи?
Зимние овощи долго сохранятся, если их хранитьвдали от света и тепла.
Картофель, чеснок или лук могут храниться в холодильнике несколько недель.
Что касается фруктов, всегда лучше употреблять их сразу после покупки, чтобы получить максимальную питательную пользу. В противном случае яблоко можно хранить несколько недель или даже месяцев впрохладном месте и защищенном от света.
Как приготовить зимние фрукты и овощи?
Для получения максимального количества витаминов лучше всего употреблятьзимние фрукты в сыром виде в течение нескольких дней после их покупки.
Во фруктовом салате или соке они помогутукрепить иммунитет зимой. Груша и яблоко порадуют всю семью, приготовленные в тарталетках или тортах.
Из овощей морковь, лук-порей и картофель идеально можно приготовить в супе. Эндивий хорошо сочетается с салатом из баранины и грецкими орехами, а также несколькими ломтиками яблока и сыра для полноценного салата.
Кочанную капусту будем фаршировать, а черную редьку,отлично полезную для печени, можно будет есть сырой, нарезанной тонкими полосками. В центре внимания также находятся запеканки с цветной капустой, сладким картофелем и тыквой. После предварительного приготовления поставьте их в духовку с соусом бешамель и сыром. Или, чтобы сопровождать мясо, обжарьте егосбрызните оливковым маслом и специями.