Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ¾ стакана взбитых сливок
- ⅓ стакана несладкого какао-порошка
- ¼ стакана сахарного песка
- 1 столовая ложка ванили
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка
- 6 листов замороженного теста фило (прямоугольники 14x9 дюймов), разморозить
- ¼ стакана растопленного сливочного масла
- 1 стакан сыра рикотта из цельного молока
- ⅓ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
- ½ стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
Направления
- Для шоколадного соуса в кастрюле с толстым дном смешайте сливки, 1/3 стакана какао-порошка, 1/4 стакана сахарного песка и 1 столовую ложку ванили. Довести до кипения на сильном огне, хорошо перемешивая. Осторожно кипятите в течение 2-3 минут или пока не загустеет. Снимите с огня. Переложить в небольшую миску; круто полностью.
- Разогрейте духовку до 350°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку какао-порошка.
- Развернуть тесто фило; снять один лист теста фило. (Во время работы накройте оставшееся тесто фило полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высыхало.) Положите лист теста фило на разделочную доску. Используя кондитерскую кисть, смажьте всю поверхность растопленным сливочным маслом. Посыпать около 2 чайных ложек сахарной смеси на лист фило. Сверху накройте еще одним листом фило; смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной смесью. Повторяйте, пока все шесть листов фило не будут сложены друг на друга, смазаны сливочным маслом и посыпаны сахарной смесью. Разрежьте стопку фило на шесть равных частей.
- Переложите кусочки фило стопкой на подготовленный противень. Выпекайте от 10 до 15 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Остудить на противне на решетке.
- Тем временем для начинки канноли в большой миске смешайте сыр рикотта, кусочки шоколада, сахарную пудру, 1 чайную ложку ванили и цедру лимона.
- При подаче положите начинку канноли на каждую из шести десертных тарелок. Разрежьте один из сложенных кусочков фило по диагонали на два треугольника. Поместите один из треугольников на одну из десертных тарелок. Сверху выложите оставшуюся начинку канноли. Выложите второй треугольник филло поверх начинки канноли. Повторите то же самое с оставшимися кусочками фило и оставшейся начинкой канноли. Подавать с шоколадным соусом.
Примечание редактора:
Если вы предпочитаете, вы можете заменить покупной шоколадный соус на домашнюю версию, указанную здесь. Пакеты фило можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Также детям очень понравится помогать собирать этот десерт.
Пищевая ценность (на порцию)
| 487 | Калории |
| 30г | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 487 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 30г | 38% |
| Насыщенные жиры 18г | 90% |
| Холестерин 82 мг | 27% |
| Натрий 207 мг | 9% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 32г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 121,2 мг | 9% |
| Железо 1,8 мг | 10% |
| Калий 167 мг | 4% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |