Эти банановые капкейки с начинкой из взбитых сливок на вкус точно такие же, как ваше любимое лакомство из магазина газированных напитков, если их украсить мороженым и вишней. Эти эффектные банановые пирожные на одну порцию станут хитом на вашей следующей вечеринке!
Время приготовления: 30 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 18 минут
Время охлаждения: 45 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 24
Выход: 24 (2-1/2 дюйма) капкейка
Ингредиенты
- ¾ стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¾ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ½ стакана пюре из спелых бананов (1 большой)
- ⅓ чашки молока
- ¼ стакана сметаны
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан сахара
- 1 рецепт Взбитые сливки с сахаром
- 2 пинты мороженого (любой вкус)
- Сироп со вкусом шоколада
- Вишня мараскино со стеблями и/или измельченными орехами
Взбитые сливки
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки ванили
Направления
- Дайте маслу и яйцам постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Тем временем выровняйте двадцать четыре формочки для кексов диаметром 2-1/2 дюйма бумажными формочками для выпечки. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В небольшой миске смешайте банановое пюре, молоко, сметану и ваниль. Отложить.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В большой миске взбейте масло электрическим миксером на низкой или средней скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавляйте сахар, примерно по 1/4 стакана за раз, взбивая на средней скорости до легкой и пушистой массы, соскабливая стенки чаши. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте смесь муки и банановую смесь к масляной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются.
- Выложите тесто ложкой в подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую наполовину-две трети. Разровнять тесто в формочках для маффинов тыльной стороной ложки.
- Выпекать от 18 до 20 минут или пока зубочистка, воткнутая в центры, не будет выходить чистой. Остудите кексы в формочках для маффинов на решетке в течение 5 минут. Достаньте кексы из формочек для маффинов. Полностью остудить на решетке.
- Непосредственно перед подачей положите немного взбитых сливок с сахаром в кондитерский мешок с большой насадкой-звездой. Вставьте наконечник в верхнюю часть каждого кекса. Выдавите около 1 столовой ложки взбитых сливок в центр каждого кекса.
- На каждую порцию капкейка положите небольшой шарик мороженого. Поливаем шоколадным сиропом. Выдавите немного оставшихся подслащенных взбитых сливок поверх мороженого. Сверху украсьте вишней мараскино и/или орехами. Получается 24 (2-1/2 дюйма) кексов.
Взбитые сливки
-
В охлажденной миске смешайте взбитые сливки, сахар и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются).
Банановые капкейки
Пищевая ценность (на порцию)
| 245 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 245 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 19г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 104 мг | 2% |
| Фолат, всего 24,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |