Капкейки с морковным тортом

Время приготовления: 25 минут

Время выпечки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Выход: 12 капкейков

Ингредиенты

Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
1 стакан муки общего назначения
1 стакан белой цельнозерновой муки
1 стакан сахара
2 столовые ложки льняной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
⅛ чайной ложки соли
2 стакана тертой моркови
1 стакан несладкого яблочного пюре
1 яйцо, слегка взбитое
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 рецепт глазури из сливочного сыра или 1/2 стакана покупной глазури из сливочного сыра

Глазурь со сливочным сыром

Сбрызните 12 формочек для маффинов кулинарным спреем с антипригарным покрытием или застелите бумажными формочками для выпечки. В большой миске смешайте универсальную муку, белую цельнозерновую муку, сахар, льняную муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В средней миске смешайте морковь, яблочное пюре, яйцо и ваниль. Добавьте морковную смесь к мучной смеси; смешать только до объединения. Разложите тесто по 12 формочкам для маффинов.
Выпекать в разогретой до 350°F духовке от 20 до 24 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Круто полностью.
Фрост с глазурью из сливочного сыра.