Если хотите, украсьте каждую порцию этого рождественского праздничного напитка несколькими полосками апельсиновой цедры.
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 4 часа 20 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 4 яичных желтка, слегка взбитых
- 2 чашки молока
- ⅓ стакана сахара
- 1 столовая ложка растворимого порошка эспрессо или 4 чайные ложки кристаллов растворимого кофе
- ¼ чашки светлого рома или молока
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
- Завитки из апельсиновой корки (по желанию)
Направления
- В большой кастрюле с толстым дном смешайте яичные желтки, молоко, 1/3 стакана сахара и порошок для эспрессо или кристаллы кофе. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не покроется металлической ложкой. Снимите с огня. Быстро охладите, поместив кастрюлю в раковину или миску с ледяной водой и помешивая в течение 1-2 минут. Вмешайте 1/4 стакана рома или молока и ваниль. Накройте поверхность полиэтиленовой пленкой. Охладите не менее 4 часов или до 24 часов.
- При подаче в охлажденную среднюю миску смешайте взбитые сливки и 2 столовые ложки сахара; взбить охлажденными венчиками электрического миксера на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Переложите охлажденную яичную смесь в чашу для пунша. Смешайте со взбитыми сливками. При желании украсьте каждую порцию завитками апельсиновой корки. Подавать сразу. На 8 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 222 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 15g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 222 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 148 мг | 49% |
| Натрий 41 мг | 2% |
| Всего углеводов 15г | 5% |
| Всего сахара 14г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 148 мг | 3% |
| Фолат, всего 16,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |