Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6 минут
Общее время: 21 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- 4 стакана брюссельской капусты, промытой, нарезанной и разрезанной пополам вдоль
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки воды
- Сок половины лимона, около 1 ст.л.
Направления
- В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. Выложите ростки в один слой срезом вниз. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и щедро посыпать солью и щепоткой двух или двух щепоток черного перца. Накройте крышкой и готовьте 3 минуты. Снимите крышку и сбрызните ростки водой. Накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Ростки должны только начать карамелизоваться и, если их проткнуть вилкой, стать слегка нежными.
- Снять крышку и немного увеличить огонь. Когда срезанные стороны хорошо карамелизуются, бросьте брюссельскую капусту в кастрюлю, сбрызните лимонным соком и посыпьте солью и перцем по вкусу.
Пищевая ценность (на порцию)
| 106 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 6g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 106 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Натрий 209 мг | 9% |
| Всего углеводов 6г | 2% |
| Всего сахара 1г | |
| Белок 2 г | |
| Витамин С 51,4 мг | 257% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 0,9 мг | 5% |
| Калий 236 мг | 5% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |