Приготовьте большой голландский бэби или выберите маленькие чугунные кастрюли для сладкого индивидуального бранча.
Ручное время: 10 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 5 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного
- 3 столовые ложки сахарного песка
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- 1 чашка тонко нарезанных груш без сердцевины
- 3 яйца
- ½ стакана молока
- ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки ванили
- ⅛ чайной ложки соли
- ⅓ стакана карамельного мороженого или дульсе де лече, подогретой
- Сахарная пудра
Направления
- Поместите масло в 10-дюймовую сковороду в холодную духовку. Разогрейте духовку до 425°F.
- Тем временем в миске смешайте 2 ст. сахарного песка и 1/8 ч. л. каждого из корицы и кардамона. Добавьте кусочки груши; Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.
- Выньте сковороду из духовки и повращайте, чтобы поверхность покрылась маслом. Равномерно распределите грушевую смесь в сковороде. Выпекайте 10 минут или пока груши не станут слегка мягкими, а масло не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться по краям.
- Тем временем в средней миске смешайте яйца, молоко, муку, ваниль, соль и оставшуюся 1 ст. сахарного песка, а оставшуюся 1/8 ч. л. каждой корицы и кардамона до получения однородной массы.
- Вылить тесто на груши. Выпекайте 25 минут или до тех пор, пока не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Удалить сковороду; дать постоять 5 минут (при стоянии блин сдуется). Полить карамелью и посыпать сахарной пудрой.
Индивидуальный Sweet Dutch Baby:
Подготовьте, как описано выше, за исключением того, что разделите масло и разложите по 4 отдельным керамическим или чугунным кастрюлям по 12 унций. Выпекать от 14 до 16 минут или до пышности и золотистого цвета.
Пищевая ценность (на порцию)
| 306 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 46g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 306 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 157 мг | 52% |
| Натрий 266 мг | 12% |
| Всего углеводов 46г | 17% |
| Всего сахара 26г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 1,9 мг | 10% |
| Кальций 67 мг | 5% |
| Железо 1,5 мг | 8% |
| Калий 164 мг | 3% |
| Фолат, всего 50,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |